簡析無抗飼料在畜牧生產中的應用

張仕然

（河北省唐山市曹妃甸區農業農村局，河北 唐山 063200）

現階段隨著綠色健康的觀念不斷深入人心，人們對于日常的食物安全更加重視，特別是肉類在過往時期時常被曝出存在質量問題，導致社會上對其消費力度不斷下降。經科學研究證實，飼料的質量是影響肉質的重要因素，個別黑心養殖戶為了提升經濟效率，在動物飼料中增加激素、抗生素的使用，這樣雖然可以提升其生產效率，但同樣也會在畜牧產品中留下質量隱患，所以對于飼料的建設工作成為當下最為嚴峻的任務。長期使用抗生素與激素會使得動物產生抗藥性，長時間如此就會引發免疫力低下現象，更為可怕的是這些物質會在動物體內殘留，被人們食用后又會影響我們的身體安全[1]。

1 無抗飼料

所謂的無抗飼料就是指不存在抗生素，符合我國食品安全標準的動物飼料，分開來講其主要分為兩個部分，一是不存在抗生素成分的飼料，這種在我國比較的常見，很多地區都有其身影存在，而另一種則是不受抗生素影響的飼料，但就我國當下的實際情況來看想要滿足不受抗生素影響的條件是比較困難的，所以現階段比較廣泛的無抗飼料就是生產過程中不存在抗生素的種類，既然沒有抗生素的存在那么也就不存在藥物殘留與污染的現象，自然能夠保證其產品質量。

2 無抗飼料的特點

飼料是養殖過程中最為重要的一環，它的存在保證動物們的營養基礎，為其健康成長保駕護航，而隨著杜絕抗生素的使用，無抗飼料想要同時滿足動物們的營養供給與身體健康是存在較大的困難的，所以研究人員將各類有益菌加入到飼料的建設之中，代替各類藥物幫助其健康成長。

2.1 益生菌

由于抗生素對于動物的身體會產生負面作用，所以我們只能另行挑選材料進行配比，但是想要不依靠藥物幫助它們健康成長對于各類組成的需求較高，在這種情況下益生菌無疑是一個很好的選擇，它具有較高的活性，進入動物體內是會大幅度提升其消化能力，同時沒有藥物的副作用，不會影響到我們的食品安全，與此同時，益生菌可以有效地抑制動物體內的病原菌，保護其腸道安全，自然健康問題就會得到保證，現階段應用比較廣的益生菌分為乳酸菌、雙歧桿菌、鏈球菌、酵母菌與曲霉菌，這些益生菌具備較強的活性，能夠對威脅動物消化道的細菌進行殺滅，并且能夠達到我國食品安全的需求，確保不會對畜牧產品的質量造成影響。

2.2 抗菌肽產生的抗體

抗菌肽是一種較為特殊的菌類，它是由生物被病原體感染后產生的抗體組成，屬于小分子肽類，分子量較小，但是對比益生菌，抗菌肽具有更高的抗病性，對于動物體內的各種病菌都能夠進行有效的抑制，甚至可以通過相關的處理對于腫瘤細胞進行殺滅，所以在不使用抗生素的前提下，抗菌肽是一個完美的選擇，但是由于抗菌肽自身的生產工作較為困難、成本較高，想要進行普及是比較困難的。

2.3 酶制劑

酶制劑是一種生物提取制劑，從動物的體內酶進行加工的一種產物，在很多生物提升都有所存在，通過在飼料中增加其的在使用，能夠促進動物們對飼料的吸收，提升蛋白質的作用，并且能夠幫助合成多種元素，加快成長速度，但同樣培養酶制劑的受限因素也較多，對于溫度、濕度、酸堿強度都有較高的要求，導致在實際應用中較為局限。

3 無抗飼料在畜牧生產中的應用

對于不同環境中的養殖工作我們選擇的無抗飼料組成也各不相同，以畜牧養殖中肉豬飼養來說，不能使用抗生素我們就應該增添各類益生菌的使用，乳酸菌能夠有效抑制各類腸道疾病的發生，并且提升豬仔的消化能力，加快其成長速度，而枯草芽孢菌則是對呼吸道疾病具有較強的控制作用，我們可以在飼料與飲水中添加對其的使用，與此同時對于已經斷奶的豬仔，我們應該增加酵母菌的使用，幫助其加快成長速度，通過以上各類益生菌的使用就能夠解決畜牧業的飼料安全問題，就算沒有抗生素的使用，動物的健康問題依舊能夠得到保障。再有就是禽類養殖，目前我國禽類養殖目標主要分為兩個方面，肉雞養殖與產蛋雞養殖，對于不同生產方式我們對益生菌得選擇也各不相同，對于肉食雞來說，我們需要的是其體型成長，添加芽孢菌與乳酸菌的使用可以幫助肉雞加快對于蛋白質的吸收，同時抑制其腸道內的病菌生長，加快體型上的提升。而對以產蛋為主的養殖來說則需要增加生化黃腐酸、茶多酚以及植物提取物牛至黃的使用，在確保質量安全的基礎上提升產蛋率[2]。