渭北蘋果成熟期不良天氣對紅富士生產的影響及對策

楊雙曉 馬麗君 都軍

摘?要：以2016-2018年蘋果成熟期不良天氣對蘋果生產的影響為例，分析了干旱天氣、連陰雨天氣對蘋果生產的影響，并提出了改造老果園、果園生草、增強樹勢、科學除袋、合理調控水肥、藥物綜合防治的應對措施。

關鍵詞：蘋果;成熟期;不良天氣;影響;對策

文章編號：2096-8108（2020）01-0021-03?中圖分類號：S661.1?文獻標識碼：A

Abstract：Taking the influence of adverse weather on apple production in 2016-2018 as an example， the influence of adverse weather and continuous rainy weather on apple production were analyzed and the countermeasures of transforming old orchard， growing grass in orchard， strengthen the tree power， scientific bag removal， reasonable regulation and control of water and fertilizer， and comprehensive drug control were put forward.

Keywords：Apple; Mature; Adverse weather; Influence; Countermeasures

渭北地區是我國的蘋果優生區和主產區之一，蘋果是當地農村的主導產業，當地栽植70%以上為紅富士系列品種，蘋果產業的發展為當地的脫貧攻堅和農村經濟社會發展做出了巨大貢獻，但是近年來，渭北地區在蘋果生產期不良天氣增加，為蘋果產業的發展帶來諸多不利，尤其是成熟采摘期出現持續連陰雨或者持續高溫干旱等不良天氣，直接造成果品商品率下降，嚴重影響果農收益，本文重點分析了2016-2018年期間，蘋果成熟期不良天氣對紅富士生產的影響，并提出了針對不良天氣的應對措施，希望對廣大果農有所幫助。

1?2016-2018年紅富士蘋果成熟期氣象分析

1.1?2016年渭北紅富士成熟期氣象分析

渭北地區紅富士蘋果的成熟期一般在在10月中下旬，果農習慣從過了國慶就開始給蘋果除袋，但是 2016年從10月4日開始至下旬，渭北地區出現連續十幾天的連陰雨天氣。從由表1可以看出，2016年10月上旬降雨量為47.4 mm，是往年均值降雨量23.2 mm 的2倍多，中旬降雨量為20.7 mm比往年均值12.3 mm多60%，較多的降雨對于果園進行秋施基肥提供了足夠的墑情，有效降低了前期高溫對蘋果生產的不利的影響，但是對蘋果除袋和采收產生不利影響，果園濕度太大也為病蟲害的發生創造了條件，引起果實病害多發，蘋果商品率降低，當年渭北地區果園褐斑病發生嚴重，果樹本來11月中旬左右落葉，而當年在10月中下旬大部分果園落葉嚴重，對花芽分化不利。同時蘋果的套袋紅點病、雞爪紋病明顯增加，特別是2016年夏季出現的伏旱天氣，果園的水分供應不平衡，40%的蘋果發生了不同程度的皸皮病（水裂紋），蘋果商品率明顯下降，造成果農增產效益反倒下降的現象。

1.2?2017年渭北紅富士成熟期氣象分析

2017年渭北蘋果成熟期繼續出現了連陰雨天氣，從10月1日開始到18日，渭北地區降雨日有15 d，降水量再次異常偏多。由表2可以看出，2017年10月累計降雨量為153.2 mm（部分監測站檢測當年10月累積降水量達200 mm）是往年均值（42.2 mm）的3.6倍，其中上旬降雨量111.3 mm是往年當期均值（23.2 mm）的將近5 倍，中旬降雨量為35.4 mm為往年當期均值（12.3 mm）的將近3倍。雖然大部分果農2016年成熟期的教訓，選用了藥效時間更長的波爾多液，在保葉方面取得一定實效，但長時間的陰雨寡照天氣，造成蘋果上色較差，商品率也不高，部分防治不到的果園，蘋果套袋紅點病仍較多，導致了蘋果商品率的下降。

1.3?2018年渭北紅富士成熟期氣象分析

2018年渭北地區蘋果成熟期，渭北地區改變了前兩年的降雨較多的特點，從10月1日開始到10月底，渭北地區將近1個月的晴朗天氣，一直缺乏有效降水。由表3可以看出2018年10月上旬，渭北地區一直缺乏有效降雨，中旬降雨量5.7 mm僅為常年降雨量（12.3 mm）的4成，下旬降雨量僅為0.2 mm，連常年同期降雨量的1成不到，2018年10月累計降雨量為5.9 mm，為往年同期降雨量的1成。降雨量較少，導致氣溫偏高，蒸發量大，果園土壤干旱嚴重。果農為了降低除袋成本，習慣了一次除去內袋和外袋，2018年除袋后日燒現象嚴重，特別是樹冠頂部和西側的果園，日燒更為嚴重，部分果園因高溫，果實出現上色難甚至返青現象，也造成了商品率的下降。但當年果價卻上漲（2018年因春季霜凍影響，大部分果園出現減產），然而，因除袋管理不到位，果品質量下降，也造成了損失。

2?不良天氣對紅富士蘋果生產的影響

2.1?成熟期陰雨天氣對紅富士生產的影響

蘋果成熟期出現陰雨寡照天氣，造成蘋果上色慢，上色困難，同時由于果園濕度大，易誘發蘋果套袋紅點病的發生。在蘋果生產前期如出現干旱天氣，極易引起果實皸皮病、水裂紋、雞爪病的發生，造成蘋果商品率的下降。同時高濕天氣，易造成果園褐斑病大發生，果樹出現非正常提前落葉，不利于樹體養分的積累，影響果樹安全越冬，同時對夏秋形成的花芽積累養分不夠，來年花芽質量不高。

2.2?成熟期高溫干旱天氣對紅富士生產的影響

蘋果成熟期出現持續高溫干旱天氣，造成果園空氣干燥，蘋果上色慢、上色難，甚至出現返青現象，除袋后易出現日燒現象，造成果實商品率下降。2018年，由于成熟期持續干旱，氣溫偏高，我縣果園日燒現象偏重發生，主要集中在樹冠的外圍和樹冠的南邊，這些部位往年都是屬于生產優質商品果的部位因發生日燒現象，成為殘次果，果農白白遭受損失。

3?紅富士成熟期遭遇不良天氣的應對措施

3.1?改造老果園，改善果園通風透光條件

經過我們對果園生長狀況的調查，發現郁閉的果園，不管在什么條件下，蘋果的商品率都較通風透光好的低。

因此，要及時間伐，合理整形修剪改變果園郁閉狀況，新建果園建議采用寬行密植、高紡錘形整形技術， 讓每一棵果樹做到通風透光，讓被雨淋濕的果袋及時曬干，降低病害的發生率，減少長期降雨的危害。

3.2?實施果園生草，改善果園小氣候

果園生草是近年來推行出的果園新技術，可以有效改善果園的小氣候。在秋季，如果遭遇長期干旱，果園的溫度偏高，果園生草可以有效降低果園的溫度，保證土壤的相對濕度，促進蘋果著色。在遇到連陰雨天氣時，草快速的生長，有效吸收果園中的積水，改善果樹的生長環境。近年來，渭北地區在果園行間套種鼠茅草、豆菜輪作，有效的降低了成熟期不良天氣對蘋果的影響。果園生草技術被越來越多的果農所接受。

3.3?增強樹勢，提高樹體抗病能力

增強樹勢，提高樹體抗病能力是蘋果樹生長的重要措施之一，果樹樹勢強，可有效提高果樹的環境抗逆能力，進而保證蘋果能夠抵御成熟期連陰雨和干旱天氣。主要措施有嚴格疏花疏果、合理控制負載、秋季增施有機肥、適當補充微量元素肥料等。

3.4?關注天氣變化、正確科學除袋

蘋果成熟期要關注并及時收聽天氣預報，蘋果上色最快的氣候條件為蘋果除袋后5 d內，白天溫度25 ℃左右，夜晚10 ℃左右，晝夜溫差≥10°，且果園中有一定的濕度，但濕度過大會引起套袋紅點病等各種病害的發生。因此，當蘋果成熟期遇到不良天氣時，建議適當的向后推遲除袋時間。當成熟期遇到連陰雨天氣時，可關注5日內天氣，5日內無降雨時再除袋，可有效降低套袋紅點病的發生，生產中堅決避免雨天或帶露水除袋。

如成熟期遇到干旱天氣，也適當推遲除袋時間，待白天最高氣溫降到25 ℃以下時再除袋，可以有效的降低日燒現象的發生，促進蘋果上色。除袋應嚴格按照除袋要求進行，先初外袋，隔3～5個晴日后再除內袋，切記不能為了省事一次除去內外袋。除袋時，避開中午的高溫時段。

3.5?合理調控水肥

蘋果成熟期遇到連陰雨天氣出現的裂紋病、皸皮病主要還是果樹水分供應不平衡所引起的。因此在果實生長期遇高溫干旱天氣適時灌水 2～3 次。如灌水確實困難，可采用肥水一體化技術，在7-8月出現伏旱天氣時，沖施水溶肥2～3次，保證果園土壤水分平衡供應，使果皮與果實細胞同步發育，防止果實膨脹過快，以減少果實裂口、減少果實皸皮病和紅點病的發生。

3.6?實施藥物防治

在蘋果成熟期，當天氣預報有連陰雨出現時，可在雨季到來前全園噴1次43%戊唑醇懸浮劑7 000倍液或者10%苯醚甲環唑水分散粒劑7 000倍液鏟除果園的病菌，1周之后噴倍量式波爾多液200～400倍液，保護葉片不再受病菌的侵染，可有效防治果園褐斑病大面積發生;對于往年套袋紅點病嚴重的果園，可在除袋前1周，全園噴1次50%甲基托布津可濕性粉劑1 500倍液，除袋后3～4 d，全園噴1次4%農抗120水劑800倍液+蕓苔素481以保護果面，同時可以除銹增色上蠟，提高果實糖、酸、維生素C含量。