貯運期蘋果青霉病識別與安全防治

任善軍

蘋果青霉病病菌主要是擴展青霉（Penicillium expansum（Link）Thom）和意大利青霉Penicillium italicum Wehmer.，屬半知菌類真菌。青霉病病源菌通過氣流和接觸進行傳播，主要從傷口侵入，少量通過果柄和萼凹處侵入，極少經果實皮孔侵入。病斑表面初為白色，空氣潮濕時，后變青綠色。病斑表面覆蓋粉狀物是病菌的分生孢子梗及孢子，易隨氣流吹散，腐爛后果肉發出特殊的霉味。

蘋果青霉病菌孢子能忍耐不良環境條件，分生孢子萌發溫度3～30℃，適溫15℃。相對濕度大于90%不能萌發，最適pH4。病原菌菌絲生長溫度范圍13～30℃，適溫20℃。分生孢子落到果實傷口上，迅速萌發侵入果肉，產生分解毒素-Patulin分解細胞中膠層，致細胞離解，使果肉軟腐。最適氣溫25℃左右時病害發展最快，0℃時孢子雖不能萌發，但侵入菌絲能緩慢生長。包裝物不同，發病也有差異，用塑料袋貯藏時發病多。不同品種發病不同，中國農大張亞楠、王云香、羅云波、傅達奇等研究結果表明，黃金帥的抗病性低于紅富士、花牛、王林3個品種。根據其發生原因及發生規律，其綜合防治措施從以下方面入手：

1）采貯中少傷不傷傷口是青霉病菌侵染的主要途徑，因此蘋果采摘、分級時防止刺傷碰傷和壓傷。蘋果入庫時選擇無傷口的果實入庫貯，在裝箱、搬運過程輕拿輕放，盡量防止刺、壓、碰傷。

2）入庫前消毒蘋果入庫前剔除病傷果，用1 000～2 000 mg/L抑霉唑乳油或1 000～2 500 mg/kg噻苯咖唑等藥液浸泡5 min進行消毒。果庫用硫磺熏蒸或50%福爾馬林30倍液噴撒消毒。

3）入庫前熱處理可以有效抑制灰葡萄孢（Botrytis cinerea）和擴展……