不該收的“茶位費”

孫飛 胡林果

如今，在一些餐廳消費，即便不喝茶，也可能被收取幾元一位的“茶位費”。這一最早從廣東早茶店走出的區域習俗，大有席卷全國之勢，讓消費者大呼看不懂。

行業“潛規則”

在廣東等地，喝早茶是一種餐飲文化。一家老少或約三五好友，在餐廳泡上一壺茶、點一些可口的茶點，聊聊家常、談談生意，一坐就是大半天。

一些傳統的茶樓、粵式早茶店還特意為前來飲茶者配備了專門的茶具，例如，每個餐桌上都配備了燒水壺、茶盤、茶漏、茶杯等。在廣東民間還有一些飲茶禮節，例如，茶壺里沒有水了，顧客只需將壺蓋打開，便會有服務員前來續水。久而久之，粵式早茶店也形成了默認收取茶位費的普遍做法。

今年6月，一位網友在社交媒體上吐槽深圳一家連鎖餐廳西貝莜面村，向顧客強制收取5元一位的茶位費，“喝不喝都收費”。隨后，深圳市市場監管局通報稱，西貝莜面村對投訴已在退款處理中，并要求公司做好商品與服務的明碼標價等工作。

記者采訪發現，茶位費已不局限于早茶店。如今，包括西貝莜面村、山東老家、南京大牌檔等在內，不少主營其他地域菜系的餐廳也開始“廣而收之”。“我是來吃西北菜，不是來喝早茶的，但茶位費一桌6人就收了30塊錢。”一位消費者告訴記者，這讓他覺得很不值。

同時，茶位費已有“走出廣東，席卷全國”之勢。記者從利苑、陶陶居等餐廳了解到，這些企業在北京、上海等地的部分門店也收取茶位費。一家主營西北菜系的餐廳負責人表示，該店的茶位費是6元一位，在大多數城市的店面都形成了收茶位費的“習慣”，比如，北京、上海、重慶、深圳、廈門等。

要提供相應服務

對于收取茶位費，消費者的反應并不統一。家住廣東佛山的謝女士認為，顧客在早茶店一坐就是一上午，餐廳確實要不斷提供茶水，而這幾塊錢的茶位費也算是對成本的補貼。廣州市白云區一家粵式餐廳負責人說，經營早茶店的一部分開支就是在茶水供應、茶具清潔、加熱耗能以及茶具成本等上面。

但也有年輕人覺得一刀切收取茶位費存在“強買強賣”，甚至將“茶位費”視作“餐具費”。“明明是湘菜館，還是默認向每位顧客收取茶位費，也不見提供了什么特別的茶水。”在廣州工作的白領小王說。

南華大學經濟管理與法學學院副教授歐陽愛輝認為，茶餐廳、粵菜館收取茶位費，或許從歷史淵源看帶有“早茶文化”意味，但也是一種商家事先并未征得消費者同意的強制性收費，屬于格式條款，限制了消費者的權利，理當予以規制。

廣州市市場監督管理局有關負責人表示，茶位費不屬于政府定價、政府指導價，而是屬于市場調節價，由餐飲業經營者根據市場情況自行確定，餐飲業經營者須盡到明碼標價和提前告知兩大義務，尊重消費者的自主選擇，保障消費者合法權益不受侵害。

行業應自律

一位監管部門工作人員表示，與茶位費相似，餐廳“最低消費”“開瓶費”“包間費”“服務費”等形形色色的附加費用，也曾因涉嫌侵害消費者權益、有明顯強迫性而引起公眾熱議。那么，這些費用有什么區別？目前法律又是怎么規定的？

據了解，從全國性法律規章來說，“最低消費”目前被明令禁止，部分地區對“開瓶費”等附加服務費也作出了具體規定。然而，目前尚未有法律法規明令禁止餐飲企業收取茶位費。

一些法律工作者認為，對于“茶位費”來說，考慮一些區域的飲食消費習慣等因素，進行硬性約束要謹慎考慮，可以通過軟性行業自律等方式，建立指導性標準，提升、規范餐飲企業服務質量，促進保障消費者權益。

深圳市消委會相關負責人表示，下一步深圳消委會將推進制定餐飲行業團體標準，借助行業協會、優質企業等社會力量，推動餐飲行業在“茶位費”等方面的自我承諾，提升服務質量，減少消費成本。