雞常見的應激因素對白羽肉雞的影響

（河南省安陽市飼草飼料管理站，河南 安陽 455000）

肉雞飼養過程中，常常會出現因外界某種條件突然改變而導致雞群出現不適應的現象，并對雞的生產性能產生影響，這種情況就是應激反應[1]。

1 白羽肉雞及其生理特點

白羽肉雞具有生長發育快、料肉比低和經濟回報快的特點。我國白羽肉雞的飼養區主要集中在東北三省、山東和河南等地，養殖模式以放養和養殖集團自養為主，每年可為市場提供充足的蛋肉。白羽肉雞也有天生的生理缺陷，由于肌肉和骨骼發育過快，而循環系統、免疫系統等不能同步發育，導致雞群很容易出現疫病的流行，這些疫病大多是由于應激性因素引發的[2]。

2 應激反應的常見因素

2.1 飼料變更

肉雞在飼養過程中，隨著日齡的增長，機體對營養的需求發生變化，一般雞場至少出現3次飼料變更，基層人員常稱之為1號料、2號料和3號料。飼料變更時，很多雞場未采用逐漸更替的方法，而是一次性換料，這種方式造成雞的胃腸道一時難以適應，很容易出現營養性腹瀉。有些養殖場甚至還更換飼料廠家，導致雞群發生應激性腹瀉，嚴重的還會繼發呼吸道疾病。

2.2 疫苗應激

疫苗接種方式分為飲水免疫、滴鼻點眼、注射免疫和刺種免疫等，接種疫苗時會產生較強的應激。應激主要來自兩個方面：一方面是疫苗本身可對機體造成刺激性應激，特別是活苗接種時，如果劑量使用不合適或接種的方法不當，很容易產生較大影響。另一方面為免疫過程應激，即免疫時人員抓雞、注射等行為都會對雞群產生應激性影響。

2.3 天氣突變

盡管舍內溫濕度受自動化設備的控制，但是當舍外天氣變化較大時，也難免對舍內產生影響，如夏季雷電聲音可引起雞炸群，長期的雨季容易引發雞群出現呼吸道疾病，頻繁的天氣變化使得風機控速不規律，造成離風機近的雞出現感冒等。天氣突變產生的應激主要包括兩個方面：一是天氣突然轉涼。這個主要見于夏季轉秋季時，雞群應激反應的主要表現是呼吸道疾病較多。二是天氣突然轉熱。主要見于冬末初春，溫度突然上升時。還有一種情況是突發的雷電、暴雨、霜降或下雪等天氣，雞群難以快速適應，就會導致疾病的暴發，這些疾病多由體內條件性致病菌感染所致。

2.4 轉群應激

雞飼養到一定日齡時，由于其身體不斷發育，飼養密度加大，必須進行重新分籠，以降低相對飼養密度，增大單只雞的活動空間。但是分籠容易導致應激，同時分籠后由于雞重新換了一個空間，需要重新進行適應，也會造成應激。臨床上常見分籠后的雞采食量下降或有輕微腹瀉，再或者出現不同程度的呼吸道疾病等，這些都是應激造成的。建議在轉群過程中，工人的操作一定要熟練，動作要輕柔。

2.5 熱應激

白羽肉雞對寒冷有一定的抵抗力，但是對熱應激的抵抗力很差，如果在炎熱的夏季沒有做好通風和降溫工作，雞群很容易出現熱應激[3]。熱應激民間又稱中暑，是由環境溫濕度過高而引發的。白羽肉雞由于生長發育快，代謝能力強，機體產熱多，更容易發生熱應激。

3 應激對白羽肉雞的影響

白羽肉雞的抗應激能力非常差，天氣突變、溫濕度波動、飼料變更和通風不良等很容易導致其罹患呼吸道或腸道疾病。雖然很多雞場使用的是自動化控溫、控濕和通風設備，但是技術人員對此仍不可掉以輕心，特別是單棟存欄在20000只以上的集約化雞場，對很多應激性疾病還是難以防控的，有些雞場每只雞的用藥成本能達到1.5元以上，這將對養殖效益產生重大影響。

4 討論

除了上述常見的應激類型外，白羽肉在雞飼養過程中還會遇到很多其他應激因素，如斷水斷料、飼養員變更、光照應激、暴力驅趕和長途運輸等。要想降低應激帶來的損失，除了盡最大努力減少應激誘因外，還可以在應激發生前在飲水或飼料中加入電解多維、維生素C等物質。炎熱的夏季在飲水中加入薄荷液、藿香正氣水或植物精油類添加劑，也是預防手段之一。