蛋雞自配飼料的能量調控

（河南省新安縣職業高級中學，河南 洛陽 471800）

出于養殖成本及效益的考慮，很多蛋雞養殖場利用預混料自配全價飼料。但是由于飼料原料、配方設計及技術水平等方面的原因，導致蛋雞養殖場對全價飼料中兩種主要營養素-能量和鈣含量調控失衡，影響了雞的生長發育和產蛋性能。

蛋雞全價飼料中的能量主要由玉米提供，所以玉米質量對飼料品質有重要影響。玉米質量差主要表現在玉米含水量超標、黃曲霉菌感染，以及殘缺破碎干癟粒、蟲蝕病蝕粒、出芽粒和雜質多等。玉米質量問題導致配方失真，全價飼料營養不均衡。例如，某個以預混料為基礎自配蛋雞全價飼料的大型蛋雞場，使用的玉米含水率為19%，飼喂后雞只外觀未見異常，但是產蛋率一直達不到高峰，究其原因是能量攝入不足。新收儲的玉米含水量一般為18%～20%，甚至更高，而飼用玉米的含水量要求低于14%。按照蛋雞全價飼料中玉米配比占60%計算，使用含水量20%的玉米，使日糧含水量增加3.6%，相當于玉米含量減少了5%。因為玉米的含水量高，日糧中粗蛋白和能量含量降低，其他營養物質濃度也相應降低。因為能量攝入不足，產蛋雞為了滿足新陳代謝需要或抵御寒冷，將攝入或儲存的脂肪及蛋白質轉化為能量，減少了對產蛋的供給，導致無法出現產蛋高峰。由于能量缺乏，高產蛋雞對鈣的吸收和沉積能力下降，產軟殼蛋較多，蛋品質量下降。玉米含水量高還容易導致飼料霉變，特別是夏季，添加了魚粉和油脂的飼料更容易霉變。飼料霉變后不僅營養價值降低，而且容易引起雞只黃曲霉毒素中毒，出現消瘦、生長發育緩慢、免疫功能低下和繁殖功能障礙。全價飼料中含水量過高容易使部分維生素發生潮解失效，導致雞只出現維生素缺乏癥等疾病或癥狀，嚴重影響蛋雞的生產性能。

為了彌補能量不足，一些養殖場通過加大玉米配比、超量添加豆餅和動植物油脂等方法有一定效果，但是應當注意在育成雞和高產蛋雞配合飼料中添加油脂過多容易導致脂肪肝等問題。因為夏季天氣炎熱，育成雞采食量減少，體重不符合標準，可以在育成蛋雞飼料中添加適量油脂。但是，飼養育成雞的第一要務是促使骨架發育，使骨骼中沉積足夠的鈣；第二要務是促使體成熟與性成熟同步，為開產打好物質基礎。育成雞的體重符合標準才能開產，但是雞只體內脂肪過多形成的體重達標不能稱為體成熟，相反對生產性能有不良影響。生產中新母雞病（又稱高產蛋雞疲勞綜合征）和蛋雞低血鈣癱瘓等疾病，最多見的原因是育成期配合飼料中鈣不足導致雞只骨骼發育障礙和鈣沉積儲備較少。蛋雞配合飼料能量含量越高、環境溫度越高，雞只的食欲越差、采食量越少。因此，如果提高飼料能量含量，要相應地調整育成雞配合飼料中的其他營養物質，比如維生素和鈣的含量。

研究表明，開產4～5周后高產母雞體內的鈣會大量流失。高產蛋雞鈣的需要量為0.17 g/d，生產1枚蛋大約需要鈣2.2 g；產蛋雞對鈣的吸收率產蛋初期為55%～60%、中后期降至40%。因此，生產1枚蛋至少需要攝入鈣4～4.5 g。由于維生素D3對鈣的吸收利用具有促進作用，所以在提高配合飼料含鈣量的同時要添加充足的維生素D3。另外，鈣源的選擇要合適。貝殼粉、蛋殼粉和優質骨粉原料中包含的鈣為大粒鈣，吸收率高，沉積作用較好，能夠提高骨密度，而石粉等礦物質鈣會造成蛋殼質量出現問題。生產實踐證明，用2/3的動物性鈣源配比1/3的石粉鈣源給產蛋雞提供鈣質，蛋殼的質量強度最好。

雞只的體重越大，生理需要量占總營養需要量的比重就越大，飼料報酬就越低。在標準的飼養環境下，雞只體重每增加100 g，每天需要增加3.5～4 g優質飼料才能夠滿足其生理需要。環境溫度越低，雞只的生理需要量占比就越大。雞舍的適宜溫度為16～24℃，雞舍溫度每降低1℃，每只雞每天需要多采食2～3 g優質飼料方能滿足能量需要。因此，使蛋雞維持高產狀態，必須適當地提高玉米配比，并向全價飼料中添加適量油脂。

在使用高能量日糧時，要警惕雞只發生脂肪肝的危險。在蛋雞飼養中，常見一些養雞場采用優質玉米配料，而且提高配比和添加優質大豆油；一些玉米和大豆主產區的養雞場，因為原料質量優良且價格相對較低而增加喂量，導致全價飼料中蛋白和能量含量較高。這些養雞場蛋雞的脂肪肝發病率均較高。

綜上所述，配制蛋雞飼料時當明確檢測玉米和油脂的質量及配比量，并根據雞只的日齡、環境、體重、產蛋率和影響鈣吸收的因素調整能量含量。正確使用添加劑，調控好飼料蛋氨酸、維生素E、硒、氯化膽堿的添加量，蛋白能量比符合標準（春秋季14.6 g/MJ，夏季15.3 g/MJ）。添加油脂時可以配合添加豆粕，或者通過增加麩皮的用量降低能量含量，以降低脂肪肝的發生率。

另外，一些養雞場在自配飼料時用價格較低的棉粕等雜粕補充蛋白質，用質量不合格的玉米提供能量，造成日糧的蛋白含量偏高而能量偏低。這種配料方式單從飼料價格來看似乎合理，但是會導致蛋雞因日糧能量不足而增加采食量，過量攝入的蛋白轉變為脂肪，降低了飼料利用率，造成營養浪費。

蛋雞的飼料配方應當根據養殖情況適時調整，以飼養效果為依據，從飼料成本、飼料報酬、蛋價、蛋重和產蛋率等方面綜合考慮，設計出適合雞場的飼料配方。特別要注意對能量和鈣的調控，這樣才能夠達到更好的飼養效果和取得更高的經濟效益。