吳秀芝 福建省三明市將樂縣萬全鄉畜牧獸醫站 福建三明 353300
2018年8月,已經在全球流行了近100年的非洲豬瘟疫情傳入中國?,F在,這種趨勢正在蔓延,這種流行病已經席卷了中國的27個?。ㄊ校腥玖巳珖话胍陨系牡貐^[1]。與此同時,由于生活環境的改善,豬圈被拆除了、村里不再養豬了,豬肉價格上漲。由于不能滿足生活需求,飼養的禽類數量大大增加。此外,中國人喜歡買鮮肉,卻沒有強烈的購買凍肉的欲望,這使得許多農村老人飼養雞鴨。
將樂縣 (古屬延平府將樂縣)位于福建省西北部,處于福州和南昌兩個省會城市的中間,總面積2 246 km2,轄13個鄉鎮,總人口19萬。地處中亞熱帶地區,具有海洋性和大陸性氣候特點,兼受海洋性氣候的影響,屬中亞熱帶季風氣候區。氣候特點:四季分明,氣候溫和,夏少酷熱,冬無嚴寒,夏季多雨,冬季干燥。無霜期298 d,年平均氣溫在19.8℃,年平均降雨量1 703.7 mm,降水總量38.27億m3。境內山清水秀,以“深綠一派、清新滿邑”連續三年榮獲全國深呼吸小城百佳榜首,先后榮獲“美麗中國·深呼吸第一城”、“國家生態文明建設示范縣”、“2018中國幸福百縣”、“深呼吸小城十佳示范城市”。全縣森林覆蓋率達80.27%,是中國的毛竹之鄉。綜上所述,將樂縣非常適合各種動植物的生長,是生態散養雞的理想場所。
2.1 場地選擇以及設施建設 生態散養養雞場應通風、陽光充足、排水通暢,遠離居民區和水源保護區,同時應借地勢因陋就簡建有保溫、避雨、防曬、防寒、不積水的毛竹棚或塑料大棚,周圍設置圍欄[2]。合理控制養雞密度,有利于減少疾病暴發,提高雞肉以及雞蛋產品質量。可以小規?;鷳B放養雞,根據本地自然環境特點,充分使用竹林、草地、果園、非耕種期田地、房前屋后等資源,實現放養和舍養相結合小規模養殖[3]。
飼養桶和飲水裝置應根據雞的數量確定。一般來說,每30羽雞應該配備一個飼養桶和飲水裝置[4]。由于鄉下地區一般是用舊碗盆等,這些裝置應該放在房子外面。裝食料和水的設備應該定期清洗和消毒。
2.2 品種選擇 根據將樂縣氣候、環境與市場因素選擇適合的品種,將樂縣優質土雞品種-黃土雞,其仔雞成活率高達94%~97%,可作為生態散養的首選品種。它們生長快、抗病力強、覓食力強、體形中等、生產性能優良、肉質風味獨特,適合放養,深受食客和養雞戶的喜愛[2]。
2.3 飼養管理 將樂縣四季分明,夏季多雨、潮濕,冬季干燥、結霜,因此,必須實施室內和室外兩段式飼養。1月齡以內雛雞在室內飼養,做好防寒保溫工作,可將雛雞放在一個小紙箱或木盒里來調節適宜的溫度和濕度,2月齡后陽光充足時可以室外散養,到天色變暗時趕入雞舍。要保持室內喂養的環境,控制放養時長??蛇x擇稻谷與價格低廉的地瓜皮混合,可適當購買飼料,提高雛雞成活率。
重視疫病綜合防治。為打造綠色無污染的產品和最大限度地減少藥物、激素治療,必要時進行疫苗接種。必須堅持“預防為主,養防結合,防重于治”的原則[5]。要做好雞場的綜合衛生防疫工作,堅持認真做好日常免疫和藥物預防等工作[6]。
近幾年,將樂縣隨著旅游業的發展,擁有楊時墓、玉華洞、明臺寺、龍棲山、證覺寺、天階山以及萬全良地古民居等特色旅游景點,生態綠色建設項目也為生態養雞帶來契機。各旅游景區每年打造特色旅游美食,土雞以及土雞蛋尤其受歡迎,活雞價格也從原來的28元/kg漲至70元/kg左右,雞蛋價格也從傳統的4.6元/kg漲至3元/枚[5]。散養雞肉產品的質量優勢在于放養條件下雞蛋質量的提高,主要表現在蛋黃顏色變暗、蛋殼厚度增加、蛋黃膽固醇顯著降低、對人體有益的磷脂顯著增加、蛋清變稠和蛋白質含量顯著增加[3]。同時,生態散養土雞的雞肉野味十足、營養豐富,產品安全無公害,迎合了人們崇尚綠色食品的消費需求,雞蛋、雞肉的價格也顯著高于籠養雞蛋和快大型肉雞。因此,生態散養土雞市場前景較大,生態土雞養殖業大有可為[7]。
綜上所述,土雞散養是我國鄉鎮傳統的規模小、投資少、見效快、經濟效益優良的項目,受到大多數農民的青睞,是農民致富的有效手段。