將樂縣養雞前景分析

吳秀芝 福建省三明市將樂縣萬全鄉畜牧獸醫站 福建三明 353300

1 現狀分析

2018年8月，已經在全球流行了近100年的非洲豬瘟疫情傳入中國?，F在，這種趨勢正在蔓延，這種流行病已經席卷了中國的27個?。ㄊ校腥玖巳珖话胍陨系牡貐^[1]。與此同時，由于生活環境的改善，豬圈被拆除了、村里不再養豬了，豬肉價格上漲。由于不能滿足生活需求，飼養的禽類數量大大增加。此外，中國人喜歡買鮮肉，卻沒有強烈的購買凍肉的欲望，這使得許多農村老人飼養雞鴨。

將樂縣 （古屬延平府將樂縣）位于福建省西北部，處于福州和南昌兩個省會城市的中間，總面積2 246 km2，轄13個鄉鎮，總人口19萬。地處中亞熱帶地區，具有海洋性和大陸性氣候特點，兼受海洋性氣候的影響，屬中亞熱帶季風氣候區。氣候特點：四季分明，氣候溫和，夏少酷熱，冬無嚴寒，夏季多雨，冬季干燥。無霜期298 d，年平均氣溫在19.8℃，年平均降雨量1 703.7 mm，降水總量38.27億m3。境內山清水秀，以“深綠一派、清新滿邑”連續三年榮獲全國深呼吸小城百佳榜首，先后榮獲“美麗中國·深呼吸第一城”、“國家生態文明建設示范縣”、“2018中國幸福百縣”、“深呼吸小城十佳示范城市”。全縣森林覆蓋率達80.27%，是中國的毛竹之鄉。綜上所述，將樂縣非常適合各種動植物的生長，是生態散養雞的理想場所。

2 技術要點

2.1 場地選擇以及設施建設 生態散養養雞場應通風、陽光充足、排水通暢，遠離居民區和水源保護區，同時應借地勢因陋就簡建有保溫、避雨、防曬、防寒、不積水的毛竹棚或塑料大棚，周圍設置圍欄[2]。合理控制養雞密度，有利于減少疾病暴發，提高雞肉以及雞蛋產品質量。可以小規?；鷳B放養雞，根據本地自然環境特點，充分使用竹林、草地、果園、非耕種期田地、房前屋后等資源，實現放養和舍養相結合小規模養殖[3]。

飼養桶和飲水裝置應根據雞的數量確定。一般來說，每30羽雞應該配備一個飼養桶和飲水裝置[4]。由于鄉下地區一般是用舊碗盆等，這些裝置應該放在房子外面。裝食料和水的設備應該定期清洗和消毒。

2.2 品種選擇 根據將樂縣氣候、環境與市場因素選擇適合的品種，將樂縣優質土雞品種-黃土雞，其仔雞成活率高達94%～97%，可作為生態散養的首選品種。它們生長快、抗病力強、覓食力強、體形中等、生產性能優良、肉質風味獨特，適合放養，深受食客和養雞戶的喜愛[2]。

2.3 飼養管理 將樂縣四季分明，夏季多雨、潮濕，冬季干燥、結霜，因此，必須實施室內和室外兩段式飼養。1月齡以內雛雞在室內飼養，做好防寒保溫工作，可將雛雞放在一個小紙箱或木盒里來調節適宜的溫度和濕度，2月齡后陽光充足時可以室外散養，到天色變暗時趕入雞舍。要保持室內喂養的環境，控制放養時長?？蛇x擇稻谷與價格低廉的地瓜皮混合，可適當購買飼料，提高雛雞成活率。

重視疫病綜合防治。為打造綠色無污染的產品和最大限度地減少藥物、激素治療，必要時進行疫苗接種。必須堅持“預防為主，養防結合，防重于治”的原則[5]。要做好雞場的綜合衛生防疫工作，堅持認真做好日常免疫和藥物預防等工作[6]。

3 市場分析

近幾年，將樂縣隨著旅游業的發展，擁有楊時墓、玉華洞、明臺寺、龍棲山、證覺寺、天階山以及萬全良地古民居等特色旅游景點，生態綠色建設項目也為生態養雞帶來契機。各旅游景區每年打造特色旅游美食，土雞以及土雞蛋尤其受歡迎，活雞價格也從原來的28元/kg漲至70元/kg左右，雞蛋價格也從傳統的4.6元/kg漲至3元/枚[5]。散養雞肉產品的質量優勢在于放養條件下雞蛋質量的提高，主要表現在蛋黃顏色變暗、蛋殼厚度增加、蛋黃膽固醇顯著降低、對人體有益的磷脂顯著增加、蛋清變稠和蛋白質含量顯著增加[3]。同時，生態散養土雞的雞肉野味十足、營養豐富，產品安全無公害，迎合了人們崇尚綠色食品的消費需求，雞蛋、雞肉的價格也顯著高于籠養雞蛋和快大型肉雞。因此，生態散養土雞市場前景較大，生態土雞養殖業大有可為[7]。

4 小 結

綜上所述，土雞散養是我國鄉鎮傳統的規模小、投資少、見效快、經濟效益優良的項目，受到大多數農民的青睞，是農民致富的有效手段。