豬場“生物大戰”背后的生物安全

胡 旭，孫旭燕

（齊魯動物保健品有限公司，山東 濟南 250101）

非洲豬瘟疫情的蔓延，使得豬場生物安全的神經不斷緊繃。但“生物安全”這個既熟悉又陌生的字眼又有多少人能夠真正心領神會。這場持續不斷的“生物大戰”又該如何取得階段性成功呢，我們不妨靜下心來，認真加以思考。

生物安全是大概念，是對生物危害的檢測、評價、監測，防范和治理的科學技術體系。對于養豬人來說，豬場對于生物安全最容易做到的，主要體現在消毒和免疫檢測，目前豬場能夠做到的最安全的理想狀態，不是徹底將病原從豬場清除出去，而是將病原的流行水平和病原含量，降低至動物利用自身免疫力和防御機制能夠抵抗病原體增殖和傳播的程度，使機體與病原流行達到良性平衡的狀態。

強調生物安全的重要性對于豬場來講毋庸置疑，但遺憾的是當詢問豬場老板關于生物安全最基本的問題時，許多答案令人費解，我們發現許多老問題又暴露出來，比如：

1）消毒作為生物安全當中最重要的一環，豬場認真執行了嗎？2）如何界定消毒達到的效果最優，是消毒次數還是環境載毒量？3）做好消毒能帶來哪些好處，這些好處真能通過豬場實際操作加以察覺嗎？4）食堂門口粘貼的生物安全警示性標語，豬場的員工們是否注意到了并且在認真執行？

對于這些問題，多數豬場都有自己的觀點，但如何實行更有效的觀察，并沒有明確的方法，進而導致管理上的諸多漏洞，以至于很多人會將生物安全歸結為形式主義而看不到真正的好處。為了要讓豬場更清楚的認識到生物安全所帶來的好處，我們需要清楚以下4點：

1）消毒主要針對于隔絕傳播途徑（病原傳播3要素：傳染源、傳播途徑、易感動物），傳播途徑包括豬與豬、豬與人、豬與車輛設備、豬與建筑、建筑與建筑，人與人等[1，2]，對于傳染源和易感動物無法清除的情況下，切斷傳播途徑尤為重要，因此要避免認識的誤區。

2）消毒效果好與壞，更多要看通過這些操作后所要達到的效果。比如：豬群各階段死淘率在消毒后有無在短期內得到減緩（2個月期限）；體重7～100 kg豬只在生長過程中飼料轉換率是否降低；藥物保健的花費有無在消毒后減少而依然保持豬群的穩定等[2]。

3）在生物安全的操作過程中，時刻重視儀器數據與臨床經驗的結合，利用常見、簡單的檢測儀器（ATP熒光檢測儀、熒光測定儀等）定性、定量的對豬場病原進行實時監測[3，4]，保證單位空間里病原殘留量維持在疫病暴發的臨界點以下。

4）必要時對豬場格局進行合理、適時的改造[5]，如圖1。便于豬場的生物安全制度結合豬場基建的改造在“戰時”發揮更大功用。

在抗擊非洲豬瘟疫情這場戰役面前，生豬從業者的工作還很繁重，所以充分理解生物安全的作用顯得尤為重要。希望豬場可以杜絕盲從和跟風，腳踏實地，用正確的理念和方法武裝和指導自身。面對“戰疫”，要充滿自信，因為曙光即將到來。