10月蘋果生產(chǎn)10件事

王田利

金秋十月，是豐收的季節(jié)。蘋果進入采收期，樹體營養(yǎng)進入積累期。審時度勢做好蘋果銷售，是增加當年收入的重要環(huán)節(jié)之一。增加樹體營養(yǎng)積累，則直接關(guān)乎來年的產(chǎn)量和質(zhì)量。因而生產(chǎn)中要強化管理，促進當年效益提升，保證來年產(chǎn)量穩(wěn)定。根據(jù)生產(chǎn)實際，10月蘋果生產(chǎn)中應(yīng)重點抓好以下措施的落實：

1 果實采摘

1.1 在果實充分成熟后采摘

在果實近成熟前1個月，果實質(zhì)量增加最快，物質(zhì)轉(zhuǎn)化明顯，糖分含量上升，風味改善，在不受凍害的前提下，適當晚采，有利于果實產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。切忌早采，否則導(dǎo)致果實級別降低，風味變淡，銷售受到影響。

1.2 分期分批采收

由于果實在樹冠中所處的部位不同，坐果的早晚不一，成熟也是有差異的。一般飽滿花芽坐果早，成熟早，秕花芽、腋花芽坐果遲，成熟遲;樹冠上部及外圍果實成熟早，內(nèi)部及下部果實成熟晚。在果實采收時應(yīng)充分利用這一特性，實行分期分批采收，以利提高果實品質(zhì)。采摘時應(yīng)按先下后上、先外圍后內(nèi)膛的順序進行，分2～3次采收。

1.3 采摘方法要正確

成熟的蘋果，果皮較嫩，在采摘時最好帶上手套，防止指甲碰傷果實。采摘時將果實握住，輕抬果梗，防止硬拉硬扯摘掉果梗，影響貯藏。采摘籃、采摘筐要用軟物墊好，采摘過程要輕拿輕放，嚴防擠碰壓傷。

2 采后嚴格分級

蘋果片紅、條紅，售價不同;果實大小不一，售價也有區(qū)別。雖然近年來蘋果收購方式由按級分級收購向70毫米起步統(tǒng)貨轉(zhuǎn)變，但在裝箱時條紅、片紅是分開的，65、70、75、80、80毫米以上是分裝的，因而在蘋果采收上堆時，要細致分級，這樣可減少裝果時的倒騰，減少裝果損失。結(jié)合果實分級，嚴格剔除各種病果、蟲果、傷果（圖1）。

3 采后田間短期貯藏

采后果實應(yīng)盡快入庫，但由于包裝材料、庫費上漲，蘋果是賣是存，果農(nóng)心中很糾結(jié)，對蘋果后市信心不足，因而至11月中旬，仍有大量蘋果堆積田間。蘋果長時間的露地堆放，極易導(dǎo)致水分散失，影響貯藏效果，再加上保存不當，極易出現(xiàn)果實發(fā)黃現(xiàn)象，影響賣相。一般可在蘋果堆上搭棚，防雨水淋濕，在蘋果堆上蓋干凈的布單，減少水分散失，盡可能避免將白色塑料紙直接蓋在蘋果上，以免造成果實發(fā)黃。在后期隨著氣溫降低，夜間在蘋果堆上加蓋覆蓋物。當溫度降到-2 ℃以下時，應(yīng)盡快入庫。

4 果實包裝

不能立即銷售，需貯藏的果實應(yīng)包裝入庫，裝箱入貯的果實應(yīng)單果套上發(fā)泡網(wǎng)，果箱或果筐中用墊板和隔檔分隔，分層單果擺放，避免果實碰壓及果梗刺傷。為了提高貯藏效果，最好用塑料內(nèi)墊，以提高貯藏期間保濕效果，控制果實水分散失。塑料保鮮袋貯藏，在裝袋前應(yīng)用細鐵絲勒掉果把，防止果把刺傷果實（圖2）。

5 果實銷售

根據(jù)我國蘋果生產(chǎn)的實際，由于產(chǎn)能過剩短期內(nèi)難以化解，在今后相當長的時間內(nèi)，在沒有大的自然災(zāi)害的情況下，賣難現(xiàn)象將呈常態(tài)化。因此蘋果銷售應(yīng)把握時機，適價出售，實現(xiàn)變現(xiàn)。要積極開拓銷售新方式，電商交易售價是線下實體交易的2～3倍，有條件的可擴大電子商務(wù)范圍，增加電子商務(wù)交易在蘋果總銷售中的份額。

6 果實貯藏

對于不能立即銷售或準備分期應(yīng)市的果實，在包裝好后，應(yīng)立即入庫。果品入庫后，應(yīng)及時對冷庫進行拉溫，將庫溫調(diào)至適宜貯藏蘋果的范圍，溫度保持在-2 ℃以上，1 ℃以下，濕度控制在85%～90%（圖3）。

7 葉面噴肥

果實采收后至落葉前，是果樹營養(yǎng)的純積累期，此期的管理，直接決定樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累的多少。營養(yǎng)充足，可提高樹體抗性，減輕冬季凍害的發(fā)生，促進來年早萌芽、開花，提高坐果率。因而在果實采摘后，應(yīng)及時給樹體噴布0.3%尿素+0.5%磷酸二氫鉀或沼氣原液等，以增加樹體光合產(chǎn)物積累。

8 防治病蟲

此期應(yīng)高度關(guān)注腐爛病和大青葉蟬的防治。蘋果結(jié)果后樹體營養(yǎng)被大量消耗，樹勢衰弱，對腐爛病的抵抗能力減弱，會出現(xiàn)病菌侵染高峰期。因而在采果后，應(yīng)及時用50倍果康寶或果優(yōu)寶涂刷樹干、大枝和枝杈，對于抑制腐爛病發(fā)生有很好的效果。

10月份大青葉蟬成蟲會陸續(xù)轉(zhuǎn)移到蘋果樹上危害并產(chǎn)卵于枝條內(nèi)，10月下旬為產(chǎn)卵盛期，直至秋后，大青葉蟬產(chǎn)卵會在枝條表皮形成月牙形的產(chǎn)卵痕，造成傷口，易誘發(fā)枝條產(chǎn)生抽條現(xiàn)象，不利樹體安全越冬，因而應(yīng)加強防治。可在雌成蟲轉(zhuǎn)移至蘋果樹產(chǎn)卵時，用48%毒死蜱1 500倍液噴殺。

9 果園灌溉

有澆水條件的地方，可在10月下旬澆一次透水，以形成良好的土壤墑情，促進樹體安全越冬。

10 地面覆蓋

我國北方絕大部分果園沒有澆水條件，10月份土壤墑情好時，可及時用地膜、雜草、沙石、地布（圖4）、保墑毯等對樹行或整園進行覆蓋，減少土壤水分蒸發(fā)，提高天然降水的利用率，以有效提高產(chǎn)量。覆蓋時盡可能擴大覆蓋面積，以提高保墑效果。采用地膜或地布覆蓋時，將兩邊土壤向樹干部位堆集，形成一定坡度，成壟狀覆蓋，防止壟面積水。