藜麥高產栽培技術

魏振飛 白永新 張潤生 李鵬

摘要? ? 藜麥是一種抗旱能力和耐寒能力強、富含營養的農作物，目前在國內各地都已經開始廣泛種植。在此背景下，加強對藜麥栽培技術和病蟲害防治技術的研究，不僅能夠有效推動當前我國藜麥產業的創新發展進程，同時還能調整種植業結構，帶動貧困地區脫貧致富。基于此，本文主要介紹了藜麥高產栽培技術，包括茬口選擇、土壤耕作與處理、品種選擇與種子處理、播種、查苗補種、間苗與定苗、肥水管理、防止出現倒伏及病蟲害防治等，以期為藜麥種植戶提供一定的參考。

關鍵詞? ? 藜麥;高產;栽培技術

中圖分類號? ? S519.048? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0038-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

藜麥（Chenopodium quinoa Willd）原產地為南美洲安第斯山區，最早的種植歷史追溯到5 000～7 000年前，其具有獨特而又豐富的營養價值，被聯合國糧農組織認為是唯一一種能夠滿足人體基本營養需求的單體植物。作為一種農作物，藜麥在耐旱、耐寒、耐鹽堿、耐瘠薄等各個方面都有著較大的優勢，因而即便是在干旱或高寒地區也有一定的推廣價值，推廣種植藜麥不僅可以實現調整這些地區產業結構，促進當地農民增收，同時還能作為一種旅游資源推動當地經濟的發展。

藜麥是一種經濟效益非常高的的農作物，因而其栽培技術的推廣非常重要。近些年，國家在大力倡導藜麥生產，在我國許多地區都已進行栽培研究，這也說明發展藜麥的種植栽培具有非常廣闊的前景。現將藜麥栽培技術總結如下。

1? ? 茬口選擇

除草劑對于藜麥的生長會產生較大的影響，因而種植藜麥最好選擇2～3年內沒有施用過除草劑的土地。藜麥種植尤其忌重茬，可以和大豆、小麥、馬鈴薯等作物倒茬輪作。

2? ? 土壤耕作與處理

在種植藜麥時，要盡可能選擇土壤透氣性好、不易板結、排灌方便的壤土或砂壤土地塊[1]。在播種前2～3 d，種植人員需要對待耕土地進行深翻，并施用化肥和有機肥，一般土地翻耕深度應保持在25 cm左右。在翻耕土地的同時，種植人員還要注意對土壤中的草根、樹枝等雜物一一進行清理，最后對土壤進行耕平時盡可能做到表土細碎、上虛下實，這樣才能保證種子出苗整齊，植株生長均勻。

3? ? 品種選擇與種子處理

3.1? ? 品種選擇

在藜麥品種選擇上，要盡可能選擇青藜1號這類抗寒、抗旱、耐鹽堿、抗倒伏的高產品種，選種和留種過程中注意要在經過第一季種植后，留存植株大、穗多、成熟度高、籽粒飽滿的種子。

3.2? ? 種子處理

播種藜麥種子前，要測試種子的純度、發芽率、發芽勢等項目，種子外觀要保持一致，色澤要飽滿、大小要均勻[2]。如發現種子含較多雜質或存在發霉變質等情況，不可用于種植。在病蟲害較為嚴重的地區，播種前茬可以采用藥劑包衣或丸粒化種子的方式進行播種。

4? ? 播種

種植藜麥需要適時早播，地溫保持5 ℃以后就可以開始整地播種。通過分析氣象數據可以得出，一般在正常年份開始播種的時間為每年3月上旬，最晚不能超過4月中旬。一般采用人工或機械進行條播、穴播，在完成整地2～3 d后開始播種，播種量為1.50～3.75 kg/hm2，每穴使用輪穴播種器播種3～4粒，下種時可以將藜麥種子和失去萌發力的小米按照2∶3的比例混合下種。播種時要注意保持2～3 cm的深度，植株距離保持在15 cm左右，行距保持在40 cm左右，可輕微鎮壓播種行[3]。

5? ? 查苗補種

一般情況下，藜麥播種3 d后就可以出芽，5 d后可以出苗，7～10 d后需要對出苗情況進行檢查，如有缺苗現象，種植人員需要趁土壤墑情還好時及時進行補種，同時將田間雜草清除干凈。種子出苗以后進行1～2次松土，松土深度為8～12 cm，松土時要注意不能損傷植株根系。

6? ? 間苗與定苗

種植人員在植株生長出5～6枚葉片、高度達到10 cm左右時就要開始間苗，留強去弱，留大去小，同時還要進行中耕除草。定苗時間一般選擇在8～10片葉時進行，保證株距相隔15 cm以上，保苗株數為12萬株/hm2以上。在間苗的同時要進行除草和松土工作。當藜麥苗株高50 cm左右后，開始第3次中耕除草，并在松土時對植株的根基部進行培土。

7? ? 肥水管理

藜麥種植底肥應選擇混合使用有機肥和無機肥，施用量可根據土壤肥力而定。如土地相對貧瘠，可施用有機肥4 500～7 500 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、二銨300 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2、腐熟農家肥45 m3/hm2左右[4]。需要注意的是，施用農家肥前必須提前進行腐熟滅菌處理，之后再均勻地撒施到土地中。具體操作方法為，在翻耕土地前先將底肥均勻拋撒于土地表面，之后再在翻耕土地時將底肥混入土壤中[5]。

藜麥出苗并生長至10 cm左右高度后，長勢開始放緩，此時對水肥的需求降低，植株高度達到15 cm以上后，生長速度重新加快，此時需求大量的水肥。苗期蹲苗40 d左右，土壤含水量低于55%時，可以開始進行滴灌，此時需要重點做好滴灌系統的檢查和維護，避免滴灌帶出現跑、漏、冒等情況[6]。植株在現蕾期至盛花期時，高度一般可達到50 cm，種植人員要結合植株長勢，在滴灌中隨水施用3～4次滴灌肥，每次滴水45 m3/hm2，隨滴灌水追施可溶性二銨15 kg/hm2、硫酸鉀7.5 kg/hm2、尿素7.5 kg/hm2。根據土壤墑情，藜麥全生育期可以進行6～8次滴灌。如果種植區域不具備滴灌條件只能采用漫灌，可結合灌水機械開溝追肥1次，追施二銨150 kg/hm2。在藜麥盛花期后，適量灌1～2次水肥。全生育期灌水追肥2～3次，要防止高水肥造成藜麥貪青不熟[7]。

8? ? 防止出現倒伏

藜麥在整個生長過程中，根部扎的不是很深，分布比較淺，遭遇惡劣天氣時，容易出現倒伏，而倒伏直接會影響整個植株的正常生長，甚至導致死亡。因此，在選擇地塊時，要選擇一些背風的地塊，并且還要施足底肥，提升其抵抗大風、降雨的能力[8]。

9? ? 病蟲害防治

9.1? ? 主要病害

藜麥幼苗階段易發生立枯病、猝倒病、灰霉病，發生時期主要在4月中下旬至5月上旬，苗期、發病初期及時采取預防與綜合防治措施開展防治。

防治措施：苗期立枯病、猝倒病防治可選擇噴灑惡霜嘧酮菌酯、氟唑菌酰胺、霜脲·錳鋅、硫酸鏈霉素等藥劑1 000～1 500倍液噴霧，灰霉病可用速克靈、撲海因嘧霉胺1 500倍液噴霧防治。殺蟲劑和殺菌劑在混合噴施不影響各自藥效發揮的情況下可混合使用。除此以外，有時藜麥的根部也會發生問題，患有根腐病等疾病，這時就需要用根腐靈對植株的根部、葉面等部分進行噴霧防治，促進植株的葉片變綠。要是情況比較嚴重，可以使用生命一號等防治[9]。

9.2? ? 主要蟲害

藜麥苗期主要有地老虎、蠐螬、螻蛄、甲蟲等地下害蟲，在藜麥出苗剛露出2片子葉至長出1～2片新葉時，地下害蟲啃食幼苗根莖造成危害，在當地發生時期為4月上中旬，該期應注意查看蟲情發生情況或當地蟲情預報，及時開展預防措施[10]。

防治措施：一般幼苗發現有2～3頭/百株幼蟲時，可用氯氰菊酯、茚蟲威等藥劑1 000～1 500倍液葉面噴施防治。

10? ? 參考文獻

[1] 張曉玲，袁加紅，何麗，等.云南省高海拔低溫干旱山區藜麥種植技術探討[J].安徽農業科學，2018，46（30）：45-46.

[2] 吳慧琳，袁加紅，高蘭，等.漂浮育苗藜麥的生長發育及生理特性探究[J].分子植物育種，2019，17（7）：2320-2326.

[3] 吳亞軍.藜麥的種植栽培技術與病蟲害防治[J].農民致富之友，2019（20）：23.

[4] 駱蘭平，王青娟.藜麥種植技術要點[J].農業知識，2020（4）：12-13.

[5] 盛長存.高臺縣冷涼山區藜麥豐產栽培技術[J].基層農技推廣，2019，7（7）：89-90.

[6] 羅裕卿，申俊忠.旱地藜麥地膜覆蓋栽培技術[J].農業科技與信息，2018（18）：29-31.

[7] 師長海，劉家斌，張洪生，等.膠東地區藜麥輕簡化栽培技術[J].耕作與栽培，2020，40（1）：48-50.

[8] 張平，曹慧英，呂富華，等.魯西北地區藜麥栽培技術[J].天津農林科技，2020（1）：39-40.

[9] 陳其睿，陳翠賢.景泰縣藜麥綠色高產栽培技術[J].農業科技通訊，2019（9）：290-292.

[10] 李麗香.景泰縣藜麥高產栽培技術[J].現代農村科技，2019（7）：21.

基金項目? ?忻州市重點研發計劃（農業）“藜麥—大豆輪作栽培技術研究與示范”（20180301-1）。

作者簡介? ?魏振飛（1986—），男，山西忻州人，碩士，助理研究員。研究方向：作物育種及品種栽培。

收稿日期? ?2020-06-25