不同栽培模式對雙季茭白中夏茭產量和效益的影響

楊鳳麗 解靜 馬海榮

摘要? ? 為了篩選出適宜的栽培模式，本研究在浙北地區開展了雙季茭白中夏茭不同栽培模式的栽培比較試驗。結果表明，設施栽培對茭白生產具有積極的影響，可使茭白生育期提前，其中大棚+地膜栽培模式下茭白較露地栽培模式可提早采收33 d左右。5種栽培模式下茭白單位面積產量、產值和利潤差異顯著，大棚+地膜、大棚、小拱棚、地膜栽培模式下茭白產量分別較露地栽培模式提高35.2%、32.7%、28.0%和12.8%，產值分別提高111.5%、76.1%、29.1%、16.1%，利潤分別提高149.0%、103.1%、41.8%、34.1%。說明設施栽培條件越好，茭白單位面積產量、產值和經濟效益越高。在生產上，建議結合生產實際，不斷優化栽培模式，有條件的生產主體可采用大棚+地膜栽培模式和大棚栽培模式;但考慮到近幾年勞動力日益緊張、勞力成本不斷增加等突出問題，建議大規模推廣應用地膜栽培模式，既可最大限度地減少人工支出和生產設施投入，同時又能顯著地提高生產效益。

關鍵詞? ? 雙季茭白;夏茭;栽培模式;產量;效益

中圖分類號? ? S645.2? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0090-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

茭白（Zizania latifolia）屬禾本科菰屬，別名茭筍、茭瓜等[1]，近年來成為浙北的一個特色優勢產業。在湖州市德清縣，茭白種植區域較為集中，已呈“一村一品”之勢。該地2010年開始嘗試采取茭白設施栽培模式，經過10年的發展，茭白栽培技術持續提升，栽培模式不斷優化，產品品質得到大幅度提升。雙季茭白收獲秋茭和夏茭2季茭白，其中夏茭產量和效益占全年的60%以上，因而夏茭生產至關重要。目前，生產上主要有大棚+地膜（雙膜）、大棚、小拱棚、地膜和傳統露地栽培等5種模式[2-4]，這5種模式秋茭生產周期為6月下旬至11月下旬，不需要采取保溫措施，因而秋茭全部為露地栽培模式，田間管理、產量和效益等均完全相同，而夏茭差異顯著。為了探索出適宜的栽培模式，2019—2020年對這5種栽培模式中的夏茭生產進行了栽培比較試驗，以期篩選出適宜浙北地區推廣的高效栽培模式，為未來推廣提供技術支撐。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗材料

參試茭白品種為本地生產上的主導品種浙茭2號。設施材料包括鋼管、棚膜和地膜。

1.2? ? 試驗地概況

試驗設在浙江德清縣舞陽街道燈塔村茭白連片種植區，土壤類型為缸泥田，肥力上等。

1.3? ? 試驗設計

試驗共設5個處理，分別為大棚+地膜栽培模式（1月7日覆蓋大棚膜、1月15日覆蓋地膜，2月17日揭除地膜、4月10日揭除大棚膜）、大棚栽培模式（1月7日覆蓋大棚膜，4月10日揭除大棚膜）、小拱棚栽培模式（1月23日覆蓋小拱棚膜，3月20日揭除小拱棚膜）、地膜栽培模式（1月23日覆蓋地膜，3月11日揭除地膜）、露地栽培模式（不覆膜）。其中，以露地栽培模式為對照（CK）。

1.4? ? 試驗方法

選擇3個大棚應用大棚+地膜和大棚栽培模式，每個大棚面積320 m2，大棚內以棚架縱向中軸線對應的地面位置為界，棚內界線一邊覆蓋地膜，另一邊不覆蓋地膜（只有棚膜）;另選3塊田坂，每塊田坂面積1 000 m2，均勻分成三部分，分別搭建小拱棚、覆蓋地膜和露地。整個試驗區域茭白品種、定植期、生長期田間管理均一致。

1.5? ? 數據調查及處理

定時記錄各生產模式下茭白的生育期、技術操作要點、采收期、產量、效益等，采用DPS數據處理系統進行Duncan新復極差法（DMRT）差異顯著性分析。

2? ? 結果與分析

2.1? ? ?不同栽培模式下茭白生育期

由表1可以看出，設施栽培可使茭白生育期大大提前，設施條件越好，采收期越早，以大棚+地膜栽培模式生育期提前最為明顯，較露地栽培（CK）提早采收33 d左右;大棚+地膜栽培與大棚栽培2種模式之間茭白采收期相差不大，大棚+地膜栽培較大棚栽培早5 d左右;小拱棚栽培和地膜栽培模式茭白采收期差別不太明顯;地膜栽培與露地栽培（CK）茭白采收期相差7～10 d，以露地栽培（CK）茭白采收期最晚。

2.2? ? 不同栽培模式下田間分蘗數觀察

5種模式從2月中旬開始田間觀察記載，記錄茭白田間分蘗個數（表2）。每種栽培模式定苗的方式均為“一壓兩疏”，即在苗高30～40 cm時進行壓墩，清除瘦弱苗，用泥土在苗叢中間埋壓，使苗均勻分布于泥土邊的圓形四周，每墩保留苗數20～30根;壓墩后15 d，再疏苗1次，大棚+地膜和大棚模式每墩保留苗數20根左右，其他模式每墩保留苗數20～25根;孕茭結束后再疏苗1次，疏苗的同時掰掉老葉，減輕病蟲害的發生程度[5]。

2.3? ? 不同模式下茭白產量、產值和利潤比較

由圖1可知，5種模式下茭白產量差異顯著，大棚+地膜栽培模式下茭白產量達38 850 kg/hm2，露地模式（CK）下茭白產量僅28 740 kg/hm2，大棚+地膜、大棚、小拱棚、地膜栽培模式較露地模式產量分別提高35.2%、32.7%、28.0%和12.8%;大棚+地膜、大棚栽培模式下茭白產量均與其他4種模式間有顯著性差異，小拱棚和露地栽培模式間茭白產量有顯著性差異，但地膜和小拱棚栽培模式之間、地膜和露地栽培模式之間茭白產量無顯著差異。由圖2可以看出，5種模式下茭白產值和效益差異更大，大棚+地膜模式產值和利潤分別達206 700元/hm2和97 500元/hm2，較露地栽培模式分別提高111.5%和149.0%;其他3種模式也表現較好，大棚、小拱棚、地膜栽培模式產值分別較露地栽培模式（CK）提高76.1%、29.1%、16.1%，利潤分別較露地栽培（CK）提高103.1%、41.8%、34.1%;生產利潤除小拱棚和地膜栽培模式之間無顯著差異外，其他幾種模式間均有顯著性差異。由此表明，設施栽培條件越好，茭白單位面積產量、產值和經濟效益越高[6-7]。

3? ? 結論與討論

試驗結果表明，設施栽培對茭白生產具有積極的影響，通過覆膜（棚膜或地膜），不僅增加了茭白產量，提升了產品品質，而且使茭白單位面積產值和效益大幅度提高。從綜合產出投入比來看，主要推廣大棚+地膜、大棚和地膜覆蓋等3種栽培模式。在生產上，建議結合生產實際，不斷優化栽培模式，大棚+地膜和大棚栽培模式利潤均較傳統的露地栽培模式提高1倍以上，有條件的生產主體可采用這2種栽培模式;但考慮到近幾年勞動力日益緊張、勞力成本不斷增加等突出問題，結合本地栽培習慣，地膜栽培模式既可最大限度地減少人工支出和生產設施投入，又能顯著提高生產效益，建議大規模推廣。

4? ? 參考文獻

[1] 余曉平，陳建明.茭白高效安全生產大全.[M].北京：中國農業出版社，2007：71-75.

[2] 汪李平，朱紅蓮.長江流域塑料大棚茭白栽培技術[J].長江蔬菜，2019（24）：11-17.

[3] 杜葉紅.浙江省茭白不同栽培模式的效益分析[J].浙江農業科學，2019，60（3）：383-384.

[4] 陳建明，張玨鋒，鐘海英，等.影響茭白產量和采收時間的因素分析[J].浙江農業科學，2016，57（10）：1629-1632.

[5] 陳軼.剝老葉對茭白主要病蟲害及經濟性狀的影響[J].浙江農業科學，2005（6）：490-491.

[6] 陳建明，俞曉平，陳列忠，等.浙江省茭白高效安全生產技術研究與應用現狀[J].長江蔬菜，2010（14）：123-125.

[7] 程立寶，尹靜靜，陳學好，等.茭白高效栽培模式與技術[J].長江蔬菜，2012（16）：85-87.

作者簡介? ?楊鳳麗（1979—），女，河南睢縣人，碩士，高級農藝師，從事蔬菜農業技術推廣及病蟲害防治工作。

收稿日期? ?2020-06-21