食用菌博覽會(huì)對(duì)舉辦地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響*

宋 丹

（石家莊財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院，河北 石家莊 050061）

農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使食用菌栽培技術(shù)在我國得到大范圍的普及，是我國政府最早鼓勵(lì)農(nóng)民栽培的經(jīng)濟(jì)作物。隨著食用菌培育技術(shù)的不斷進(jìn)步，尤其是工廠化生產(chǎn)的快速發(fā)展，我國食用菌產(chǎn)品的日產(chǎn)量達(dá)到了7 000 t，是世界上生產(chǎn)和消費(fèi)食用菌最大的國家[1]。在我國“三農(nóng)”政策的指引下，食用菌成為農(nóng)村地區(qū)的龍頭產(chǎn)品[2]。通過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)扶持、財(cái)政資金扶持等，農(nóng)村地區(qū)的食用菌生產(chǎn)栽培已經(jīng)規(guī)模化，成為農(nóng)民增收的主要手段。為了擴(kuò)寬食用菌產(chǎn)品的營銷渠道，各地紛紛舉辦食用菌博覽會(huì)，推銷種類豐富的食用菌產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)博覽會(huì)具有重要的紐帶功能、營銷功能和展示功能，對(duì)于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重要意義。

改革開放后，為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)廣大農(nóng)民脫貧致富，我國開始推廣食用菌栽培技術(shù)，學(xué)術(shù)界也開始了對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的研究。白世貞等[1]指出食用菌產(chǎn)業(yè)的研究應(yīng)該以產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，并對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)進(jìn)行了探討，總結(jié)出了我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的7個(gè)階段：產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)期、競爭力提升期、區(qū)域差異出現(xiàn)期、六大品種主導(dǎo)發(fā)展期、品種豐富期、工廠化規(guī)模生產(chǎn)期、技術(shù)創(chuàng)新規(guī)范發(fā)展期，基于上述分析提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。劉平青和王迪[2]以我國東部食用菌栽培地區(qū)為研究對(duì)象，指出了其食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢，分析指出了東部地區(qū)食用菌發(fā)展所面臨的主要問題，包括產(chǎn)品無核心競爭力、創(chuàng)新能力不足及市場營銷渠道不完善等。趙春艷等[3]認(rèn)為應(yīng)先確定我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所處的市場環(huán)境，并由此判斷其未來發(fā)展趨勢，以國內(nèi)的食用菌產(chǎn)量、進(jìn)出口量和國內(nèi)需求量為基礎(chǔ)，指出了我國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，運(yùn)用彈性系數(shù)法預(yù)測我國未來5年食用菌市場的整體概況。張?jiān)腫4]闡述了食用菌產(chǎn)品的食用價(jià)值，論證了其在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占有重要地位，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)作物。由于食用菌產(chǎn)品不易儲(chǔ)存的特殊性，產(chǎn)品營銷渠道是制約食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素[5]。總體而言，不少學(xué)者的研究指出了營銷渠道對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義，但是鮮有學(xué)者從食用菌博覽會(huì)的角度展去研究博覽會(huì)在理論和實(shí)踐上的重要意義。

1 食用菌博覽會(huì)對(duì)舉辦地經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響

1.1 變量選取

食用菌博覽會(huì)對(duì)舉辦地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響是學(xué)術(shù)界的重要研究課題，因此選取食用菌栽培地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平作為被解釋變量，為排除規(guī)模效應(yīng)對(duì)研究結(jié)論的影響，應(yīng)用食用菌栽培區(qū)的人均生產(chǎn)總值衡量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平會(huì)受到通貨膨脹的影響，再使用居民價(jià)格消費(fèi)指數(shù)對(duì)食用菌栽培區(qū)的人均生產(chǎn)總值貼現(xiàn)，作為最終的被解釋變量，用SGDP表示[7]。解釋變量為是否舉辦過食用菌博覽會(huì)，舉辦過博覽會(huì)賦值為1，沒有舉辦過博覽會(huì)賦值為0，用BL表示，由此形成了面板數(shù)據(jù)。選取食用菌栽培面積、食用菌年產(chǎn)值、食用菌栽培人數(shù)、食用菌博覽會(huì)投入費(fèi)用作為控制變量，用SM、SN、SR、SB表示。

1.2 相關(guān)性分析

變量食用菌栽培面積、食用菌年產(chǎn)值、食用菌栽培人數(shù)均為絕對(duì)量數(shù)據(jù)，為了避免數(shù)據(jù)存在的異方差性，對(duì)數(shù)據(jù)取對(duì)數(shù)處理后進(jìn)行相關(guān)性分析。研究發(fā)現(xiàn)，變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌博覽會(huì)的相關(guān)系數(shù)為1.67，且在1%水平上顯著，說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌博覽會(huì)顯著正相關(guān)；變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌栽培面積的相關(guān)系數(shù)為1.88，且在5%水平上顯著，說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌栽培面積顯著正相關(guān)；變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌年產(chǎn)值的相關(guān)系數(shù)為0.98，且在1%水平上顯著，說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌年產(chǎn)值顯著正相關(guān)；變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌栽培人數(shù)的相關(guān)系數(shù)為1.76，且在10%水平上顯著，說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌栽培人數(shù)顯著正相關(guān)；變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌博覽會(huì)投入費(fèi)用的相關(guān)系數(shù)為1.67，且在1%水平上顯著，說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌博覽會(huì)投入費(fèi)用顯著正相關(guān)。

1.3 回歸分析

由相關(guān)性分析結(jié)果可知，食用菌博覽會(huì)的舉辦與舉辦地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平呈顯著正相關(guān)關(guān)系，但是相關(guān)性并不能說明變量之間存在因果關(guān)系，因此構(gòu)建面板回歸模型分析變量之間的因果關(guān)系，研究模型為：

式中：SGDP為食用菌舉辦地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平；C為常數(shù)項(xiàng)；β為變量回歸系數(shù)；BL為食用菌栽培區(qū)是否舉辦食用菌博覽會(huì)；SM為食用菌栽培面積；SN為食用菌年產(chǎn)值；SR為食用菌栽培人數(shù)；SB為食用菌博覽會(huì)投入費(fèi)用；ε為隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。

面板數(shù)據(jù)的回歸分析分為混合效應(yīng)模型、固定效應(yīng)模型和隨機(jī)效應(yīng)模型，在回歸分析前要進(jìn)行F檢驗(yàn)和豪斯曼檢驗(yàn)確定最合適的分析模型。其中，F(xiàn)檢驗(yàn)值為53.862，且在1%水平下顯著，說明模型拒絕了適用于混合效應(yīng)的原假設(shè)。繼續(xù)進(jìn)行豪斯曼檢驗(yàn)，檢驗(yàn)值為12.683，且在1%水平下顯著，說明模型拒絕了適用于隨機(jī)效應(yīng)的原假設(shè)，因此選用固定效應(yīng)模型進(jìn)行回歸分析。

變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌博覽會(huì)的回歸系數(shù)為2.941，且在1%水平上顯著，說明食用菌博覽會(huì)有利于提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平；變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌栽培面積的回歸系數(shù)為1.842，且在5%水平上顯著，說明食用菌栽培面積有利于提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平；變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌年產(chǎn)值的回歸系數(shù)為0.893，且在1%水平上顯著，說明食用菌年產(chǎn)值有利于提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平；變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌栽培人數(shù)的回歸系數(shù)為0.994，且在5%水平上顯著，說明食用菌栽培人數(shù)有利于提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平；變量經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與食用菌博覽會(huì)投入費(fèi)用的回歸系數(shù)為1.076，且在10%水平上顯著，說明食用菌博覽會(huì)投入費(fèi)用有利于提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

2 結(jié)論與建議

2.1 結(jié)論

食用菌作為農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)作物，在我國有著廣大的栽培面積。在全國各大栽培區(qū)域?yàn)榱藬U(kuò)寬食用菌產(chǎn)品的營銷渠道，食用菌博覽會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。以我國廣大食用菌栽培區(qū)域?yàn)檠芯繉?duì)象，構(gòu)建了面板回歸模型進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，研究結(jié)果表明，食用菌博覽會(huì)的舉辦能夠顯著提升社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，其作用路徑可理解為食用菌博覽會(huì)的舉辦能夠直接提升農(nóng)民的收入水平，帶動(dòng)消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。除此之外，食用菌作為附加值高的經(jīng)濟(jì)作物其栽培面積、年產(chǎn)值、栽培人數(shù)、博覽會(huì)投入費(fèi)用都對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平顯著正相關(guān)。

2.2 建議

為實(shí)現(xiàn)食用菌帶動(dòng)農(nóng)民增收和提升社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的戰(zhàn)略目標(biāo)，以實(shí)證研究結(jié)論為基礎(chǔ)，提出促進(jìn)我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的對(duì)策建議。第一，細(xì)化產(chǎn)業(yè)布局，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，規(guī)模化生產(chǎn)才能產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，最大限度的增加食用菌產(chǎn)品的附加值。在食用菌產(chǎn)業(yè)布局中，重點(diǎn)發(fā)展高收益的刺五加木耳、富硒木耳等全新的食用菌品種，打造具有區(qū)域代表性的龍頭企業(yè)，提升企業(yè)的深加工能力，提高食用菌栽培戶收益，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。第二，擴(kuò)寬營銷渠道，加強(qiáng)品牌建設(shè)。食用菌產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展不僅要豐富銷售渠道，還要打造知名的品牌，產(chǎn)生品牌效應(yīng)，增強(qiáng)食用菌產(chǎn)品在市場中的影響力。第三，加大資金投入，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新。食用菌產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景，要注重加強(qiáng)人才的引入和技術(shù)研發(fā)的投入，促進(jìn)食用菌產(chǎn)品品質(zhì)的提升。加強(qiáng)對(duì)食用菌生產(chǎn)技術(shù)的研究，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。