西藏蘋果集約化生產技術

路貴龍，張凱，閔治平，趙海英，土旦吉熱，南吉卓瑪，李艷鋒

（西藏自治區農牧科學院蔬菜研究所，西藏拉薩 850032）

西藏地理位置特殊，光熱資源極為豐富，為發展地方特色果樹產業提供了關鍵條件。藏南谷地和藏東高山峽谷區的山南、林芝、昌都等地海拔1 500～4 180 m、年降水量550～850 mm、年平均氣溫8～11、年日照時數1 600～3 000 h 范圍內的溫暖半濕潤、溫暖半干旱氣候區為蘋果適生區[5-8]。西藏蘋果由于受環境影響而富含花青苷、維生素C、SOD 等營養物質，深受消費者的青睞，種植面積和產量逐年增長[9]，但栽培管理技術與蘋果主產區相比仍較滯后，有待完善。基于此，本文對適宜西藏發展的蘋果集約化栽培管理技術進行了總結，以期對當地蘋果種植者有所裨益，以期為西藏蘋果的規模化種植提供理論依據。

1 整地和品種選擇

1.1 整地施基肥

選擇地勢相對平坦、土壤肥沃的地塊，開深80 cm、寬80 cm 的定植溝或80 cm80 cm80 cm 的定植穴，砂礫質土壤要先將定植穴及周圍的大砂礫清除干凈，再于溝底撒施15～20 m3/667 m2腐熟有機肥，后用土壤表土與有機肥充分混勻回填定植溝，為果樹生長和根系擴展提供充足養分。

1.2 品種的選擇

西藏平均海拔較高，冬春季節溫度低，晝夜溫差大[10-11]，5～10 月份為果樹生長期，因此宜選擇早中熟蘋果品種，如嘎啦、丹霞、新紅星等；或抗寒性好的品種，如寒富等[8]。在選擇適宜栽培品種時，應配以抗寒砧木如山定子、西府海棠等，以提高果樹越冬能力。

2 定植

2.1 定植時間與密度

選擇健康優質、無病蟲害、根系發達，且檢疫合格的矮化砧或矮化中間砧蘋果苗木。一般于3 月下旬～4 月中上旬開始定植，適宜株行距為(1～1.5) m(3.5～4) m，種植密度為111～190 株/667 m2，管理水平較高的果園可適當密植。種植授粉不良品種時應配置授粉樹，主栽品種與授粉品種的栽植比例為(4:1)～(6:1)。

2.2 起壟與立架栽培

平地建園的要起壟栽培，壟高低處相差約30 cm，以提高地溫、避免果園積水，促進果樹生長。栽種時中間砧或矮化砧部位應露出地面5～10 cm，防止接穗品種因靠近土壤而萌根削弱長勢。

為防止大風或掛果壓折枝干、更好地保護樹體，有條件的果園可采取立架栽培，沿種植行設立固定架，如水泥柱、鋼管等，其上平行拉4～6 道鐵絲，并用橡膠圈或布條等將樹干固定在鐵絲上。

3 日常管理

3.1 整形修剪

3.1.1 及時定干

蘋果樹長至一定高度時及時定干，促進果樹盡早定型、利于側枝發育。定干高度一般不低于70 cm，疏除下方所有側枝及萌芽。

3.1.2 適量留側枝

樹主干高3.0 m 左右，其上可均勻螺旋分散著生25～35 個側枝，同向側枝間距約40 cm 為宜。側枝長度大于20 cm 時應盡早拉枝，拉枝角為90～120毅，以促進花芽形成。側枝較少的植株可通過刻芽處理促芽成枝，刻芽時應距芽0.5 cm，并深達木質部，春季芽萌動前在芽的上方刻傷，芽萌動后在芽的下方刻傷。

3.1.3 夏季修剪

夏季是蘋果樹生長最旺盛的時期，為保證樹體通風透光，一般于7～8 月對果樹進行適當夏剪，主要修剪方法有摘心、扭梢、疏除、短截等。當側枝長0.5～1.0 m 時，葉芽帶頭的及時摘心，花芽帶頭不用管；側枝較少的可對背上枝進行扭梢處理，一般在蘋果枝條半木質化時于基部3～5 cm 處，將背上枝輕輕扭轉一圈，并將其頭扭轉向下，以控制旺長，促進花芽分化；疏除背上枝及過密的重疊枝，同方向側枝保持適當間距；枝長超過1.0 m 時及時短截回縮，并以背下枝或弱枝帶頭。

3.1.4 疏剪更新

一般在秋季或春季進行，側枝直徑超過主干粗度1/2或大于2 cm 以上時，及時進行馬耳斜極短截，保留1～2 cm 的斜樁。每年最多更新疏除2～3 個大枝，第二年樁下方芽萌發可形成新側枝。

3.2 花果管理

3.2.1 花期管理

開花前噴施硼鋅肥，為蘋果花期補充營養物質。通過壁蜂授粉或人工授粉提高授粉率，并及時疏花。重疏花，每花序保留2 個先花，以減少養分消耗。

3.2.2 果期管理

種植前兩年以促進蘋果營養生長、培養樹型為主，從第三年開始根據蘋果樹勢情況合理控制果實負載量，葉果比40:1 以上為宜，以防止大小年現象。在幼果期及時疏除過密果、病果、畸形果，花后約40～50 d 開始套袋，防止果面灼傷、減輕果實病蟲害，提高果實產量和品質[12]。在采收前15 d 左右去袋，并摘掉果實周圍遮光的部分葉片，以利果實著色，提高果實外觀品質[13]。

3.3 水肥管理

3.3.1 水分管理

適時供水，在生長旺盛期1 周一次，其余各期視土壤需水情況一般2～3 周澆水一次，土壤含水量保持在60%～80%為宜，既有利于果樹正常生長發育，又可節約水資源、減少病蟲害的發生[14]。

3.3.2 施肥管理

一般采用水肥一體化設備隨水沖施水溶性肥，前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主。一般成年蘋果園每生產100 kg 果實需氮（N）0.7 kg、磷（P2O5）0.35 kg、鉀（K2O）0.7 kg，其吸收比例為2:1:2。施肥時可配合施用含鈣、鎂、鐵、硼等中微量元素肥料，也可進行葉面補肥。

3.4 套種與生草

3.4.1 套種

套種可以合理利用有效空間，提高果園的綜合經濟效益[15]。在封壟前可于行間種植蘿卜、白菜、土豆、油菜、瓜類等春秋季淺根系作物，套種距離主種植行1.0 m 以上，耕作層不宜超過30 cm。

3.4.2 田間生草

管理水平好的蘋果園可以進行田間生草，以保持土壤水分、改善果園微環境、提高土壤肥力。生草的種類主要有豆科：紫花苜蓿、沙達旺、草木犀等；禾本科：黑麥草、早熟禾、無芒雀麥等；十字花科：二月蘭等。一般在4～5月或8～9 月種草，春季適宜條播，秋季適宜撒播。

4 病蟲害防治

4.1 主要病害防治

4.1.1 腐爛病

該病主要危害2～5 年生的蘋果枝干，多于春季或夏秋季發病。在春季新枝上的初始病斑邊緣不清晰、不隆起，不呈水漬狀，后失水干枯，密生小黑點；夏秋時表皮出現稍帶紅褐色、稍濕潤的小潰瘍斑，邊緣不整齊，一般腐爛部長2～3 cm，甚至更多，后干縮呈餅狀，晚秋后形成潰瘍斑。當蘋果樹勢衰弱，果實負載量過大，果園管理不當，或是發生凍害時，蘋果腐爛病最易發生。

腐爛病防治時，一是加強管理，提高樹勢；適時供應水肥，適量增施有機肥，增強樹體抵抗力；二是合理負載，穩產壯樹；蘋果果實保持間距20 cm 左右，嚴格控制掛果量；三是定期清理果園；及時清除或刮治病枝，并集中燒毀病枝；四是進行藥劑防治；3～4 月噴施38%惡霜嘧銅菌酯水劑600～800 倍液，或對刮治病部涂抹45%施鈉寧100 倍液、843 康復劑50 倍液進行消毒保護[16]。

4.1.2 銹病

銹病主要為害葉片，也能為害嫩枝、幼果和果柄，多發生在蘋果萌芽后60 d 內，易造成病葉變黃，出現叢毛狀物，果實畸形早落。當樹勢較弱，加之果園附近有大量病菌宿主檜柏時易引起該病害發生。

防治上要注意，一是在蘋果主產區10 km 范圍內盡量避免柏樹種植；二是加強管理，提高樹勢；適時供應水肥，適量增施有機肥，增強樹體抵抗力；三是要進行藥劑防治；從蘋果展葉期開始，每隔10～15 d 噴布一次殺菌劑，連噴2～3 次，或者大范圍降水前噴布一次，防止銹病菌在降雨過程中侵染。常用內吸性殺菌劑有氟硅唑、三唑酮、苯醚甲環唑等，保護劑以代森錳鋅為有效成份的藥劑為主[17]。

4.2 主要蟲害防治

4.2.1 綿蚜

蘋果綿蚜主要為害枝干和根部，吸取汁液。被害部膨大成瘤，常因該處破裂，阻礙水分與養分的輸導，嚴重時樹體逐漸枯死。幼苗受害，可使全枝死亡；果樹受害后，樹勢衰弱，壽命縮短。該病害一般發生在平均溫度高于7的5～9 月份。

防治上，一是加強檢疫。引種時嚴格檢疫，控制傳播源。二是進行農業防治。修剪清除蟲害枝條，合理供給營養，保持果園衛生清潔，冬春進行涂白。三是加強生物防治。條件良好的果園可以人工繁殖釋放或引放蘋果綿蚜蚜小蜂、瓢蟲、草蛉等天敵[18]。四是做好化學防治。預防為主，常采用10%吡蟲啉4 000～5 000 倍藥液，或40%氯吡硫磷1 500～2 000 倍液等藥劑防治。

4.2.2 蘋小食心蟲

蘋小食心蟲主要為危害果實，幼蟲多從果實胴部蛀入，在皮下淺層為害，初蛀孔周圍紅色，俗稱“紅眼圈”，后被害部逐漸擴大，干枯凹陷呈褐色至黑褐色。幼蟲蛀果后未成活，則蛀孔周圍果皮變青，稱為“青疔”，幼果被害常致畸形。溫暖高濕的環境條件，有利于蘋小食心蟲的發生。

蘋小食心蟲在防治上要注意，一是清理果園。及時清除果園的枯枝落葉、雜草，并集中銷毀。二是摘除蟲果。在蘋小食心蟲發生較輕的果園，可結合疏除、揀拾蟲果進行清除。三是生物防治。利用成蟲的趨化性，用糖醋液（清水10 份、醋1 份、紅糖0.5 份）誘集成蟲。四是藥劑防治。預防為主，一般可采用10%甲氰菊酯800～1 000 倍液，或2.5%高效氯氰菊酯2 000 倍液等藥劑防治[19]。

5 越冬管理

蘋果進入休眠期后，仍有較弱的生理活動在進行，雖然樹體本身有較好的抗寒越冬能力，但此時做好田間越冬管理，更有利于其恢復樹勢、增加養分積累、促進安全越冬，為翌年蘋果開花坐果、穩產豐產打下基礎[20]。

5.1 冬剪

為塑造良好蘋果樹形，均勻合理地分布果枝，提高蘋果產量與品質，一般常于冬春季對果樹進行冬剪，主要方法有疏除、短截等[21]。在西藏地區建議春季修剪，因冬季多風、晝夜溫差大，不利于果樹修剪后傷口的愈合，還會加大水分流失，而春季修剪可將對樹體的損傷減少到最低。

5.2 灌凍水

蘋果樹進入冬季休眠落葉后，樹體主要營養成分由樹體向根部回流，灌封凍水不但可增強蘋果樹體的抗寒能力，保證蘋果樹的安全越冬，利于果樹翌年開花結果，而且可使土壤儲備足夠水分，滿足果樹輕微蒸騰作用，并能預防春季干旱，減輕果園病蟲害。

5.3 涂白

入冬前，用含膠涂白劑將果樹枝干涂白，不僅可以防止涂白劑脫落，而且能有效增強防寒保溫、防止水分散失、防治主干病害，對防治腐爛病、綿蚜也有很好的作用。

5.4 施基肥

每年入冬或開春前在果樹種植行一側50 cm 處，開約寬40 cm、深80 cm 的溝槽，施入10～15 m3/667 m2的腐熟有機肥，并與土壤充分混勻作基肥，施用量看樹勢情況適量增減，同時可配合增施微生物菌肥改土活根。次年在另一側施入基肥。