富硒獼猴桃高產栽培技術

姜永

（睢寧縣姚集鎮農技推廣服務中心，江蘇徐州 221242）

硒對人體有益，可以提高免疫力，有效防止有害元素的侵入，有“天然解毒劑”的美稱[1-3]。因此，除體內缺硒的人需要額外補充硒外，即使健康的人，也應該服用一定劑量的硒[4-6]。我國因土質問題一直是一個缺硒大國，一個成年人正常的飲食習慣一天內很難補充到25 μg 的硒元素，而25 μg 的硒才能達到增強體質的作用[7-8]。天然含硒食物較少，不足以滿足我國龐大人口對硒元素的需求，因此栽培富硒農產品，對增強人們體質、減少疾病發生，有重要的作用[1]。因此，近年來富硒果樹的種植受到廣大果農的青睞。

我國江蘇北部臨近上海等沿海經濟帶，地勢平坦，區內河網密布，物產豐富，氣候條件和種植環境都有益于獼猴桃的生長，這為種植富硒獼猴桃、提高經濟效益提供了保障。本文主要分析了優質富硒獼猴桃的配套種植技術，從苗木的選擇到高產栽培措施，為高品質富硒獼猴桃的生產提供技術支持。

1 園地規劃與苗木選擇

1.1 園地選擇

園地的選擇將決定是否能夠滿足優質獼猴桃的生產需求。獼猴桃擁有肉質化的根系，導致它的根部極其脆弱，既不耐旱也不耐澇，新出的嫩梢也極易被強風打斷，低溫凍害與倒春寒都會對其產生不利的影響。因此，獼猴桃園地的選擇要求土壤肥沃松軟、便于扎根；靠近水源，土壤濕度為70%～80%，具有良好的排水系統；陽光充足，建有防風林帶，以防強風所帶來的損失，使苗木健康成長[2]。

1.2 苗木的管理與培育

1.2.1 培育

初次購買苗木后，可以使用砧木苗培育，自己培育苗木能節約成本。在9 月～10 月上旬將熟透變軟的果實中的種子取出，置于陰涼處陰干，再使用45 ℃的溫水浸泡2 h 左右，換冷水浸泡24 h，沙藏30 d 左右即可播種。需要注意的是沙藏期間種子極易發霉，應定時檢查，防止種子發霉；于10 月15 日左右進行播種，選擇肥沃且排灌良好的土地，并將栽植區域底部的雜物清理干凈，底肥施足，將沙藏的種子同沙一起播下，澆透水，并加強檢查，確保砧木苗的優質產出[3]。

1.2.2 整枝

優質的獼猴桃苗木才能培養出優質高產的富硒獼猴桃，江蘇北部地區常使用新型的換代技術——小龍干技術，又稱為雙枝更新技術，是目前獼猴桃苗木主要的整枝方式。獼猴桃雙枝更新是結果母枝交替更新剪留的常用方法，即在獼猴桃苗木上每隔20～30 cm 選留一個固定的結果枝組[4]。冬剪時，每個結果枝組留2 個成熟枝條，前部枝條適當短截，留3～6 個芽作為第二年的結果母枝，后部枝條長截，留2 個芽作為更新預備枝。第二年冬剪時，將結果后的結果母枝疏除，從預備枝上再選留1 年生的成熟枝條留3～6 節短截作為結果母枝，預備枝基部的1枝仍留作預備枝，留2 芽短截。經過雙枝更新的獼猴桃苗木栽種一年后產量為普通苗木的兩倍左右，高質量、高形象，結果部位保持一致，具有收獲速度快、效率高、生產計量多等優點，因此在苗木上選擇小龍干技術培養的苗木。

1.2.3 搭架與管理

（1）搭架

獼猴桃的搭架方法有大棚架、T 型架等，在平地上應用最廣的是大棚架，這是一種在縱橫交錯的架骨上使用塑料薄膜掩蓋的搭架方式。起伏不定的山坡、丘陵地帶一般以T 型架為主[5]。獼猴桃“T”型小棚架，成形容易，管理方便，采光良好，適合山地梯田建園，適宜在山區、梯田地栽培區推廣。“T”型架由立柱、鐵絲、橫梁組成。立柱為水泥柱，總高2.4～2.8 m，寬9～10 cm；橫梁長1.6～2 m。架高2 m、架距5 m，在橫梁上每隔40～50 cm 拉1 道8～10 號鐵絲，共拉5 道。

（2）管理

獼猴桃苗木生長期間的管理主要包括以下幾個方面：第一，保證濕度。除冬季（20%～40%）外其它三季的平均濕度為30%～50%。第二，保持土質疏松透氣。每年春天冰雪融化時要進行淺耕，使土質疏松，同時進行除草，于根系外圍深翻并且施加適當的肥料。第三，修剪塑形。將主干和主蔓上長出的錯枝、病枝、密枝、小枝修剪掉。第四，土壤消毒。土壤消毒可使用84 消毒液，濃度不用太高，裝在噴霧器中噴灑即可；還可以將苗木附近的土壤深翻，放在太陽光下暴曬3～15 d，可以殺死大多數的細菌，降低病蟲基數。第五，農藥的噴灑。每隔一個月左右用稀釋150～200 倍的枯草芽孢桿菌噴灑苗木[6]。

2 富硒獼猴桃的栽植后管理

2.1 肥水管理

獼猴桃的施肥方式是以基肥為主，一般于秋季之后10～11 月進行施肥，施肥量是全年施肥總量的60%。方法是在樹體周邊挖掘放射溝，每667 m2的獼猴桃栽植區域用3 500 kg 的商品有機肥、150 kg 的過磷酸鈣灌水后覆土施入。次年萌芽時再次施肥，主要用速效氮肥，每667 m2施尿素10 kg 然后灌水[7]。最后在果實膨大期追加肥料，噴于葉面之上。其中有機肥的施用方法分為兌水噴灑、土壤深埋以及開溝施用，兌水噴灑可以將有機肥料兌水，然后噴灑到苗木上，可以使獼猴桃苗木長勢更好。土壤深埋顧名思義就是將有機肥埋入土壤中，使有機肥的養分慢慢滲透到土壤中。開溝施肥是在植物的旁邊，開一條水溝，然后在水溝中放入有機肥，使植物的根部可以吸收到溝內的有機肥料。以上三種施肥方式在獼猴桃栽植時均可使用，效果無較大差異。

獼猴桃喜溫同時對水分較為敏感，合理的水分管理是保證獼猴桃產量的關鍵之一，萌芽期應保證土壤水分的充足，如萌芽期遇早春干旱則需及時灌水。獼猴桃灌水時間原則上應掌握在樹體受到影響前，一般當土壤含水量低于60%、或當葉片出現萎蔫經過一晚仍未恢復時進行灌水，保持獼猴桃正常生長發育所需田間持水量為60%～80%，最適田間持水量為75%～85%。獼猴桃花期前和花期應灌水，但必須對灌水量進行控制，適宜即可，不宜過多。猴桃果實膨大期可結合土壤濕度酌情對灌水量進行控制，如在晴天可7～10 d 左右灌水一次[8]。獼猴桃果實生長緩慢期不宜多次大量灌水。獼猴桃果實成熟期需做好雨季排水工作，當果實生長出現高峰可適量灌水1次，但是采摘前半個月應停止灌水。獼猴桃的冬季休眠期結合不同土壤濕度保證土壤中含水量在80%左右，同時灌水后排查土壤浸潤濕度是否在40 cm 以上。

2.2 合理施硒肥

在獼猴桃的生產過程中最合理、最有效的施硒方式是將硒肥噴灑在葉面上，將含硒90%的亞硒酸鈉0.2 g或者含量相同的補硒產品、2 mL 有機硅噴霧助劑、10 kg的水混合在一起，均勻攪拌，之后稀釋成所需的濃度備用。在幼果期使用5.00 mg/L 的亞硒酸鈉溶液進行葉面噴施，在果實膨大期使用10.00 mg/L 的亞硒酸鈉溶液進行葉面噴施或聯合土壤穴施，藥物附著葉片表面而不掉落為宜[9]。早晨和傍晚施肥較好，若在噴灑后6 h 內有降雨，需重新補施一次。

2.3 疏花疏果

2.3.1 疏花

疏花是將一部分密集的花通過人工方式剪除，使后期的成果營養集中不分散，以獲得更高品質的果實，也可以起到豐產的作用。首先要將獼猴桃枝條均勻地搭在架子上，提前預防花密集堆積，造成后續工作的不便，所以在搭架階段就應仔細算好獼猴桃枝條分布情況，以免架子太密或太疏導致后期處理困難，造成不必要的損失，難以產出高品質的產品。疏花的原則為一果枝疏花只留主花；幼樹疏花一個不留；保留下垂花朵；若果枝條不留花。

2.3.2 疏果

獼猴桃疏果分為兩次，第一次在5 月中旬，主要是將病果、蟲果以及畸形果摘除；第二次在6 月中旬，主要是控制枝條上的留果數量。一般情況下長枝條上留2～3 個成果，短枝條上留單果，并將果與果之間的距離控制在15～20 cm。

2.3.3 浸果

浸果是富硒獼猴桃種植必不可少的一部分，它可以使獼猴桃產量提高，保證高產優產。一般在獼猴桃樹謝花后20 d 左右進行，使用吡效隆藥液浸泡幼果時長為4～6 min，頻率為30 d 一次為佳，直到采收為止。

浸果一般在花蕾期且花芽量最多之時進行，這樣可以將細弱枝條上的大部花蕾疏除干凈，以免留下殘余后耗時再次疏花[10]。本著“輕疏花，重疏果”的原則，疏果一般為盛花后2 周進行，將超載果實、畸形果實、病蟲果實、有損傷的果實全部疏除，以保證果實質量，將營養主要供應給優質品相的好果。早疏果易造成減產，晚疏果則會導致果實過多浪費養分，影響品質。留果一般在健壯的枝條上留4～5 顆，中庸的留2～3 顆，較短的留1 顆果實為最佳，在成齡的果園每1 m2架面留果為35～40 左右，成齡大致留400～500 顆果實。

2.3.4 修剪

修剪是富硒獼猴桃生長過程中必不可少的步驟，修剪要注意以下原則：第一，保證獼猴桃冬剪的時間準。獼猴桃冬剪的最佳時間是在12 月中下旬至翌年2 月中旬；第二，保證獼猴桃冬剪的對象準。主要是合理、適度地修剪獼猴桃的結果母枝，全面疏除枯死枝、細弱枝、病蟲枝、重疊枝以及無利用價值的根頭萌蘗枝和無培養前途的發育枝等；第三，部位準。對各類結果母枝的剪留，要根據枝條長勢強弱，估測出芽量和枝條長度而定。一般對徒長性結果枝，應在結果部位以上處剪留4～5 個芽，長果枝在結果部位以上剪留3～4 個芽，中果枝在結果部位以上剪留2～3 個芽，短果枝留1～2 個芽或不修剪。對已衰老或連續3 年以上的結果母枝，應更新修剪。若結果母枝基部有生長充實健壯的結果枝或營養枝，可將其回縮到健壯部位，以防結果部位外移。若結果母枝較弱或分枝過高，則應從基部有潛伏芽的部位剪除，剪截部位應掌握在芽上3 cm處，以促其萌發。對多年生枝蔓進行更新修剪，要根據其衰老部位，采取局部或全株更新[11]。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 常見病害及其防治

獼猴桃常見病害為潰瘍病、灰霉病、花腐病、炭疽病、褐斑病等，潰瘍病屬于真菌性病害，對于獼猴桃的正常生長存在較為嚴重的影響，在防治的過程中以物理防治為主、化學防治為輔。物理防治方法主要是在冬季獼猴桃枝條修剪之后將修剪下的病殘枝條移至遠離獼猴桃栽植區域進行集中焚毀；化學防治方法主要是對獼猴桃栽植區域噴施兩次殺菌劑，常用的殺菌劑如3～5°Be 石硫合劑等[12]。

2.4.2 常見蟲害及其防治

獼猴桃常見蟲害為介殼蟲類和蝽類，其中介殼蟲的種類較多，如草履蚧、狹口炎盾蚧，而對獼猴桃生產發育產生嚴重影響的主要為桑質介。蝽類蟲害包含菜蝽、麻皮蝽、二星蝽、茶翅蝽、斑須蝽等。上述蟲害在防治的過程中主要方法為化學防治，相應的噴施藥劑種類為25%的亞胺硫磷乳劑1:1 000 倍液、50%馬拉硫磷1:1 000 配液，噴施藥劑的最佳時間為每年的4 月末至5 月初（介殼蟲孵化期），噴施藥劑的原則為7～10 d 噴施一次，連續噴施藥劑2～3 次。