油梨繁殖與栽培技術研究進展

景春華

摘 要：油梨自1918年首次引入我國臺灣，至今已過百年，在長期的生產實踐和科研人員的不懈努力下，在油梨品種選育、繁殖技術、栽培技術等方面都取得了一系列的成果。文章僅從繁育技術、園地選擇與定植、水肥管理、病蟲害防治、果實套袋、整形修剪等方面闡述和總結了國內外的研究進展，針對科研及生產現狀，對油梨生產發展和科研提出今后的展望。

關鍵詞：胚接;外植體;培養基;水脅迫;光合速率

文章編號：2096-8108（2020）02-0048-04中圖分類號：S667.1文獻標識碼：A

Research Progress on Propagation and Cultivation Technique of Avocado

JING Chunhua

（Forestry Research Institute of Nanyang City， Henan Nanyang? 473000，China）

Abstract：It has been one hundred years since avocado was first introduced into Taiwan in 1918.Under the long-term production practice and the efforts of scientific researchers， a series of achievements have been made such as cultivars selection， breeding techniques and cultivation. The research progress at domestic and foreign from the aspects of breeding techniques， garden selection and planting， water and fertilizer management， pest control， fruit bagging and pruning are expounded. According to the present situation of scientific research and production， the future prospect of production and research of avocado pear is put forward.

Keywords：Plumule grafting;Explant;Culture medium;Control water;Photosynthetic rate

油梨分布于熱帶、亞熱帶地區的著名果樹。油梨富含各種營養成分，包括脂肪、蛋白質、碳水化合物、灰分和維生素，脂肪78%為不飽和脂肪酸，在人體吸收率達3.7%;灰分中鐵元素含量高，在預防和治療貧血方面，是一種上佳的果品[1-2]。油梨解放后開始較大規模在南方試種并建立品比試驗。在長期的生產實踐中，我國逐漸選育出了桂研10號、桂墾大3號、桂墾大2號等品種，在南方地區大面積推廣，事實證明，油梨適合在我國熱帶、南亞熱帶的丘陵山區生長。[2-3]。

1 繁育技術

1.1 實生繁殖

選擇既平坦又利于排水處設立催芽床，上鋪河沙厚度20 cm以上，寬度80～100 cm，畦間以磚塊分隔，便于管理[4]。種子播前先行消毒、催芽后，按10 cm×15 cm的株行距淺播于芽床，上覆3 cm厚河沙，淋透水后在芽床上覆蓋一層透明農膜保溫保濕，芽尖破土之前，如果沙床干燥，可隨時揭去農膜淋水，淋水后重新蓋上農膜，但在芽尖破土后必須及時撤去農膜[5]。

1.2 無性繁殖

無性繁殖包括嫁接、組培、壓條、扦插等，生產上多采用嫁接法生產無毒苗，嫁接方法包括劈接、芽接和腹接。在國外，根據Vogel等人多次試驗表明，在春秋兩季，舌狀腹接效果最佳。在國內，何國祥等[6]人探索出了油梨胚接技術，方法是待油梨幼芽露出地面5 cm以上至幼葉長出前，在砧木離地面3～5 cm處切斷，垂直縱切一刀，深2 cm左右，然后將接穗截成含有2～3個芽的小段，下部削尖后插入。

適于組織培養的油梨外植體包括莖尖、胚、原生質體等，培養方法包括莖尖培養、胚培養、愈傷組織培養、原生質體培養等。莖尖培養多以幼胚苗的莖尖或壯年樹的半木質化嫩枝為材料。何碧珠等[7]以油梨莖段為外植體進行組培試驗，繁育優質種苗，發現誘導油梨無菌株系建立的適宜培養基為WPM+1.0 mg/L 6-BA+0.3 mg/L NAA+0.5 mg/L ZT+2%蔗糖+0.2%活性炭+0.65%瓊脂;誘導潛伏芽萌發適宜培養基為WPM+2.0 mg/L 6-BA+0.5 mg/L NAA+1.0? mg/L ZT+2%蔗糖+0.2%活性炭+0.65%瓊脂;適宜增殖培養基為WPM+3.0 mg/L 6-BA+0.3 mg/L?? NAA+1.0 mg/L ZT+2%蔗糖+0.2%活性炭+0.65%瓊脂;適宜生根培養基為1/2WPM+0.5mg/L IBA+0.5 mg/L NAA+2%蔗糖+0.2%活性炭+0.65%瓊脂。在種胚培養方面，Sken等以不同胚齡的種胚做培養試驗，結果表明，極幼小的種胚在各種培養基中均難以生長，6～7周齡以上的胚則可以。在愈傷組織培養方面，Young等利用“Waldin”和“Lula”油梨實生苗的莖段、腋芽和葉子來誘導愈傷組織，他們發現，在光照條件下和使用1.0 mg/L BA可以促進愈傷組織出芽，利用帶腋芽的莖段和接近葉腋部位的葉柄，在誘導愈傷組織時較葉片好[8]。彭民璋等[9]以“Hass”油梨種胚誘導形成的愈傷組織為保存材料，在8 ℃環境下，利用多效唑延長繼代時間，減少繼代次數，貯存6個月后，愈傷組織仍然保持旺盛的再分化能力。在原生質體培養方面，因其要求技術高，國內鮮有報道，在國外，Grosser等利用“T362”油梨未成熟珠心胚和合子胚進行原生質體分離提純、培養、誘導愈傷和再生植株，發現MS培養基效果最好。

2 栽培技術

2.1 園地選擇及定植

油梨適應性廣，在年均溫12.8～28.3 ℃，年降水量665～1 475 mm，土層厚度1 m以上的廣大地區均可生長，但以土層深厚、結構疏松、有機質含量豐富、地下水位1.5 m以下的微酸性土（pH5.5～6.5）最為適宜。油梨一年四季均可定植，以春秋二季成活率最高，園地選好后，于定植前3個月將園地深耕細耙曝曬，超過10°的坡地修成水平梯田。定植時依自然條件和品種特性確定定植密度。種植穴規格要求比植株根系自然舒展稍大即可，挖種植穴時表土和底土分開堆放，回填時先將表土與堆漚過的基肥10～30 kg混合均勻后施下，再覆底土至高出原地面20～30 cm，再在樹盤四周蓋上塑料薄膜保墑[10]。

2.2 水肥管理

2.2.1 灌溉與排水

油梨栽培過程中，常遇水旱災害，影響其生長，在花芽分化期、開花換葉期和果實膨大期缺水會影響產量。如遇連陰雨天氣，應及時挖排水溝排澇，如遇干旱天氣，應及時澆水，一般認為土表微裂就應該及時澆水。賈虎森等[11]研究水分脅迫下油梨幼苗葉片活性氧代謝的動態變化及其對光合作用的影響，將生長在正常水分含量（含水量15%左右）的土壤中的幼苗分成兩組，一組隔天下午每株澆水200 mL，維持土壤水分含量在飽和持水量的60%，另一組停止澆水，經測定發現，停止澆水的植株在最初2 d，葉片含水量只是輕微下降，但MDA增加，光合速率下降;4～10 d，葉片含水量顯著下降，MDA含量進一步提高，光合速率急劇下降直至第6 d喪失。

2.2.2 施肥

幼齡期油梨樹需要的氮肥量，因品種不同而異。美國方面報道，“Hass”幼樹第1年每株施氮（N）25 g，以后逐年增加，分別為100、200、300和400 g[12]。有機肥料宜選擇畜禽肥料或腐熟有機肥，可與磷鉀肥一同施下，施肥方法為穴施，每株年用肥量4.5～18 kg，隨樹齡增長而增多。秦洪波等[13]以油梨幼苗為試材，采用正交試驗設計來確定最佳配方施肥組合，發現最優施肥方案為過磷酸鈣0.25 g/kg，尿素1.0 g/kg，硫酸鉀0.125 g/kg。高雄等[14]以實生油梨幼苗為試材，經過80 d的不同缺素處理，發現對油梨生長及光合特性影響最為顯著的大量元素為氮，微量元素為銅、鈣和錳。

從第6年開始，為避免傷及根系，施肥應該在樹冠滴水線內撥開落葉層，把表面5cm深度的表層撥開，將肥料均勻鋪在撥開的地表，然后再蓋回表土及落葉，如土壤缺墑，施肥后及時灌溉[10]。

2.3 病蟲害防治

油梨病蟲害較多，其防治原則為預防為主，綜合防治，具體措施有檢疫、清潔園地、提高栽培管理水平、物理防治、生物防治、化學防治等。

2.3.1 根腐病

根腐病是最嚴重的油梨病害，發病率高。預防根腐病首先要選用抗病品種，如托馬斯、Duke6、Barr等;育苗土壤、用具及灌溉水都應事先消毒;幼樹適當遮蔭;灌水要適量，遇有陰雨天氣，及時排水。發病初期，如發現病株，立即清除，并全園深翻撒施石灰;發病較重時必須采取生物防治和化學防治相結合的方法，化學方法可用5%～10%敵克松或硫酸銅2 500倍液淋施根系1～2次，生物方法是將苜蓿粉拌進植株周圍帶菌的土壤，用量為每株60～100 g 1～5%的苜蓿干粉[15-16]。岑志堅等[17]以甲托、瑞枯霉、甲霜靈銅各1 000倍液作為供試藥劑做抑菌試驗，發現甲霜靈銅和瑞枯霉持效期僅7 d，而甲托持效期可達15 d，且抑菌效果在72.5%～82.2%之間，延長觀察后發生菌落退縮并連同原接種塊的菌絲發黃枯萎，菌塊外的菌絲體消失。

2.3.2 頸腐病

頸腐病多發生于幼苗期，該病發展迅速，一經擴展為環狀壞死，施藥難以挽救，故只能以防為主。張少若等[18]通過在海南白沙進行油梨大面積試種的實踐，總結出如下防治經驗：地下水位在50 cm以上或心土層粘重、透水性差的地塊不宜種植油梨;果園坡度3°以下宜在果園周圍和垂直于坡向挖排水溝，防止積水，3°以上必須修筑反傾斜梯田，等高種植;種植時要求根莖高出地面5～8 cm，防止根盤積水。

2.3.3 日斑病

日斑病病原為日斑類病毒，是我國規定的進境植物檢疫性有害生物。檢疫措施和防治方法是：嚴禁從疫區進口油梨及樟科植物的繁殖材料;加強對繁殖材料的檢測;農事操作時注意對刀具消毒[19]。

2.3.4 炭疽病

炭疽病危害果實，果實成熟前一個月或發病初期噴灑殺菌劑可有效預防。韋文添[20]測定了8種殺菌劑對油梨炭疽病的抑菌率和毒力，結果表明：抑菌率由高到低的次序是，15%咪鮮胺EW、70%甲基硫菌靈WP、25%溴菌清WP、10%苯醚甲環唑WDG、80%乙蒜素EC、80%代森錳鋅WP、75%百菌清WP、80%克菌丹WDG。

2.3.5 潰瘍病

韋文添[21]采用菌絲生長速率法測定了8種殺菌劑對油梨潰瘍病的抑菌作用，發現對油梨潰瘍病菌毒力由強到弱的次序是，45%咪鮮胺EW、40%氟硅唑EC、10%苯醚甲環唑WDG、40%丙環唑ME、30%醚菌酯、43戊唑醇SC、25%烯唑醇EC、25%三唑酮。

2.3.6 蟲害

對通草粉虱的防治，勞有德[22]實地調查了南寧周邊地區的油梨園，提出如下防治方法：建園注意避開寄主植物柑橘、茶葉等;強化冬剪并徹底清園;清除周邊寄主植物蒼耳等;果園放置黃板誘殺成蟲;卵孵盛期和低齡若蟲期及時施藥，可選用吡蟲啉、阿維菌素、阿克泰、大功臣交替使用。其他蟲害可于發生初期以阿維菌素、溴氰菊酯和吡蟲啉為主，輔以針對性藥劑防治。

2.4 果實套袋

套袋能防止鳥蟲危害，減輕日灼病的發生及農藥殘留，提高果品質量和商品性。疏果后噴施殺菌劑1次，藥液晾干后即可套袋。李德友等[23]以“Pollock”為試材，采用白紙袋、無紡布袋、牛皮紙袋做套袋試驗。結果表明：3種材料均顯著促進油梨果實的生長，提高單果重，但對果實生長發育趨勢、果肉密度、成熟期無顯著影響;牛皮紙袋可顯著提高果皮厚度和亮度，但會使果皮變黃;白紙袋和無紡布袋降低果皮厚度。

2.5 修剪

定植時于1 m高處截頂，留2～3個健壯芽分別形成2～3個主枝，1～3齡幼樹剪去蔭枝、徒長枝和分枝過低的下垂枝。成年樹宜輕剪，只有密植果園或旺長樹才重剪。輕剪可剪去病枝、弱枝、枯枝、徒長枝及重疊枝，重剪后傷口以凡士林涂抹。

3 小結與展望

我國引進油梨雖已過百年，但尚未對其進行全面研究，國內油梨種植大多為散戶經營，技術力量薄弱，未能實現標準化生產。在品種選育上，雖經科研院所多年努力，培育出了10多個品種，但大多未能在國內油梨產區大面積推廣，我們要全面收集現有和引進的種質資源，從優良單株選育新品種，加強分子育種、誘變育種及雜交育種。在栽培管理上，應加強整形修剪，花果管理，配方施肥等方面的研究，通過根際土壤測定及葉分析的方法確立不同產區各營養指標的參比標準，盡快建立行業標準，規范油梨生產。

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