制約蘋果發展的因素及發展建議

蘇軍萍

蘋果在我國栽培歷史悠久，是人們餐桌上的一個重要水果。農業農村部日前發布消息，經過多年發展，我國已成為世界上最大的蘋果生產國，蘋果種植面積和產量均占世界50%以上，近5年全國蘋果果園面積穩定在190萬hm?左右，2018年蘋果產量接近4 000萬t，面積和產量均居世界首位。我國蘋果的發展逐漸由數量型向質量型轉變、由低海拔地區向高海拔地區轉移、由單一品種向多元品種發展、由傳統化向集約化轉變。本文通過對制約我國蘋果生產發展的因素進行歸納總結，提出今后蘋果生產發展的建設，供蘋果種植者參考和借鑒。

1 制約蘋果生產發展的因素

1.1 栽培制度落后? 全國喬化密植果園占80%以上，這種果園結果晚、樹體大，操作困難，技術要求高，生產成本高，經濟效益差，以省力化、集約化為主要特征的現代栽培制度亟待建立。

1.2 果園郁閉嚴重? 由于采用喬砧密植栽培制度，成齡果園70%以上存在郁閉，表現在66

7 m?枝量超過8.5萬條，樹冠覆蓋率超過90%以上、行間交接、株間交叉。其中嚴重郁閉果園占40%以上，樹冠密閉、內膛光照不良，病蟲害加重、果品質量下降，果實含糖量降低、風味變淡，耐貯性下降。

1.3 標準化程度低? 歐美、日、澳等先進國家的蘋果產業均以安全、優質、高效為目標，綜合運用現代生物學、生態學、生理學原理和栽培技術，形成了現代蘋果矮砧密植標準化生產技術、水果綜合生產技術（IFP）制度、病蟲害綜合防治技術（IPM）、果園精確化施肥技術（PFS）、水果質量保證制度體系（FQA）、養分資源綜合管理技術、有機果品栽培技術等，促進了產業的可持續發展。……