臺州市平橋鎮(zhèn)葡萄產業(yè)現狀與發(fā)展思考

孫文雅

（湖州師范學院，浙江湖州 313200）

葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物，藤長12～20 m；樹皮長片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長7～15cm，寬6～14 cm，3～5 裂，基部心形，兩側靠攏，邊緣粗齒。圓錐花序，花小，黃綠色。花后結漿果，果橢球形、圓球形。葡萄結果早，產量高，定植后2～3 a 即可開始結果，且經濟壽命長，一般可達30～50 a。葡萄栽培管理得當，經濟效益會更高。

平橋鎮(zhèn)葡萄營養(yǎng)豐富且具有食療功效，是受消費者青睞的水果之一[1]。隨著人們對休閑觀光農業(yè)需求的增加，一批集休閑、采摘、餐飲、旅游于一體的生態(tài)觀光葡萄園應運而生。平橋鎮(zhèn)生態(tài)種植園是當地比較有名的種植基地，位于天臺縣平橋鎮(zhèn)利濟橋邊，地理位置優(yōu)越，土壤肥沃，水資源豐富，有利于葡萄生長。種植園主要經營的葡萄品種有醉金香、陽光玫瑰、夏黑等。經過多年的發(fā)展，平橋鎮(zhèn)葡萄產業(yè)日益擴大，技術水平和產品質量也在不斷提高，銷售量逐年增加。葡萄產業(yè)的發(fā)展既能充分利用農村土地資源，又能解決當地農民務工，促進農民增收，還可美化環(huán)境、改善生態(tài)條件，促進當地經濟的發(fā)展。葡萄產業(yè)在促進平橋鎮(zhèn)農業(yè)產業(yè)化、農民增收等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。

1 平橋鎮(zhèn)葡萄的發(fā)展現狀

1.1 注重品牌發(fā)展，拓寬營銷渠道

1.1.1 注重品牌發(fā)展

在經濟全球化的背景下，隨著國際性葡萄品種的推廣，葡萄市場競爭也越發(fā)激烈，品牌是走向市場的通行證[2]。平橋鎮(zhèn)葡萄因口感、香氣等外在品質和豐富的營養(yǎng)價值而深受人們喜愛[3]。平橋鎮(zhèn)注重品牌發(fā)展，積極申請注冊了葡萄商標和綠色食品標志，先后創(chuàng)建了九穗兒葡萄、藤稔、矢富羅莎、京玉、無核白雞心等葡萄品牌。九穗兒葡萄是我國的著名商標，其最為珍貴的地方是它的“安全”；2014 年參加了浙江省葡萄吉尼斯擂臺賽，獲得了一等獎。由浙江省農業(yè)廳推薦，九穗兒葡萄園成為G20 峰會唯一指定的葡萄供應商，九穗葡萄入選G20 杭州峰會國宴指定鮮食葡萄。峰會對于安全的高要求，讓“九穗兒”在國內眾多葡萄種植基地中脫穎而出。近5 年來，該品種先后獲得全國鮮食葡萄評比金獎、全國優(yōu)質葡萄評比金獎、農業(yè)博覽會金獎等。

1.1.2 組織營銷隊伍，拓寬渠道

有品牌，有銷路，就能有效開發(fā)。平橋鎮(zhèn)積極組織營銷團隊，拓寬銷售渠道和省內外水果市場。平橋鎮(zhèn)葡萄生態(tài)種植園生產的葡萄口感好，品質佳，不僅在市場上得到了認可，在銷售價格上也高出其它同類產品0.3 元/kg，經濟效益較好。目前平橋鎮(zhèn)加大了宣傳促銷力度，堅持每年召開展銷訂貨會，邀請更多的客商來采購葡萄，也經常組織人員到外地的大市場搞葡萄促銷活動。通過舉辦葡萄節(jié)，揚名氣、聚人氣，吸引南京及長三角周邊游客來觀光、采摘、品嘗葡萄，促進了小農戶與大市場的有效銜接，提升了平橋鎮(zhèn)葡萄的產業(yè)價值。

1.1.3 提高知名度，提升品牌優(yōu)勢

嚴格收購產品，保證質量。提升合作社葡萄品牌，通過規(guī)模和標準化生產，不斷提高合作社的知名度。樹立典型，加大宣傳，支持綠色產業(yè)融合發(fā)展，形成“種植基地＋農戶”特色[4-5]，有效推動品牌建設。優(yōu)化布局，按照區(qū)域優(yōu)先、凸顯特色，通過舉辦葡萄節(jié)、促銷會、展銷會等形式，進行廣泛交流，利用網絡優(yōu)勢，加快信息通道，積極拓展葡萄銷售市場[6]。

1.2 科技帶動經濟

1.2.1 建立科技服務團隊

葡萄品種、栽培技術的不斷發(fā)展推進了葡萄產業(yè)[3]，政府充分發(fā)揮服務作用，整合專家下鄉(xiāng)、下地考察指導，建立科技服務隊；充分發(fā)揮林業(yè)專業(yè)技術人員、科技特派員和科技示范戶的引領作用，針對影響和制約產業(yè)發(fā)展的關鍵技術問題，開展科技攻關，扎實抓好技術培訓，使種植農戶充分掌握葡萄生產所需的技術要領。

1.2.2 邀請科技人員指導

目前我國葡萄園土壤養(yǎng)分研究滯后，缺乏科學的施肥指導，這逐漸成為制約葡萄產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的焦點問題[4]，為此平橋鎮(zhèn)邀請農藝科技人員田間指導農民科學種植葡萄，幫助提升種植水平。依靠科技，提高服務水平，發(fā)揮示范基地作用，著力研究葡萄無公害標準栽培技術等，并合理開展各種技術培訓、技術咨詢、典型示范等，聘請專家現場指導，把技術實施到各個環(huán)節(jié)上。同時開設專欄，搭建平臺，引導農戶學習并進行技術操作。重視科技創(chuàng)新和新技術的示范應用，學習和育種栽培新技術。全面推進果品生產由傳統(tǒng)“數量型效益”向“質量型效益”轉變。如九穗兒葡萄園擁有固定員工100 多人，在葡萄生長的關鍵時期，由專家對他們進行疏花、疏果、噴藥、施肥，等技術指導。

1.2.3 加強科研合作，推廣優(yōu)化品種

繼續(xù)加強與科研院校合作，引進新品種，優(yōu)化品種結構。全園推廣生態(tài)循環(huán)農業(yè)模式，結合葡萄全產業(yè)鏈風險管控“一品一策”項目。葡萄酒是高品質生活的象征，人們對于葡萄酒的研究也在不斷深入[7-8]，加強研發(fā)并延伸葡萄酒產業(yè)鏈，形成了從種植、采摘到葡萄酒釀造、貯存、灌裝、包裝、市場營銷和葡萄籽、葡萄皮加工、葡萄酒文化的葡萄生產體系，實現了產業(yè)集聚效應[6]。

2 關于加快平橋鎮(zhèn)葡萄產業(yè)發(fā)展的建議

2.1 加強葡萄管理，提高葡萄品質

2.1.1 改良土壤

加強對葡萄生長土壤的管理，每年進行深翻施肥，一般深翻0.5～0.6 m，每667 m2施有機肥2～3 t。深翻時加入秸稈等有機物以改善土壤條件；或采用樹行覆草等措施，提高冬季地溫，減少土壤水分蒸發(fā)，抑制雜草生長，減少水土流失、土壤板結，增加有機質，有利于葡萄根系的生長。

2.1.2 合理施肥

葡萄不僅需要大量的氮、磷、鉀，還需要增施其他微量元素。除了每年冬季要增施化肥，每年春季萌芽前5～10 d，在根部25～30 cm 處，順行一邊要開20 cm 深的溝，每667 m2施用比例合適的化肥，蓋土后澆一次水。到了春季的時候，再在另一側的同位置開一條溝施肥。

2.1.3 加強病蟲害防治

溫室栽培葡萄容易產生病蟲危害，要做好病蟲防治工作，避免葡萄受害，需要做到以下幾點：萌芽前噴一次石硫合劑；花前噴1 次多菌靈，預防穗軸褐腐病；落花后噴半量式波爾多液和三唑酮，防治灰霉病、霜霉病、白粉病等，每10 d 噴一次。溫室葡萄的害蟲主要是葉螨，根據情況噴1～2 次1 500 倍天王星。

2.2 依托合作社，擴大產銷規(guī)模

隨著種植面積的擴大、產量的增加，葡萄價格受市場影響波動很大。規(guī)模引領，依托合作社，帶領廣大農戶開展葡萄科學產銷經營是葡萄產業(yè)規(guī)模化的主要路徑。合作社積極改進葡萄種植技術，將栽培技術和模式不斷創(chuàng)新[10]，不斷攻克葡萄種植難關，采用大棚設施栽培模式，有效地保證和提升了葡萄品質，提高了葡萄的產量和經濟效益。組織社員嚴格按照國家綠色葡萄技術標準生產，申報通過了國家綠色食品認證，提高了葡萄的生產標準。

目前合作社已經基本形成了生產、服務、銷售一條龍的葡萄經營體制，把信息、技術、生產、市場營銷等幾個環(huán)節(jié)緊密聯系起來。如成立平橋鎮(zhèn)葡萄專業(yè)合作社，并注冊了葡萄品牌商標。合作社目前已發(fā)展種植戶200 多戶，積極改進葡萄種植技術，不斷攻克葡萄種植難關，采用大棚設施栽培模式，有效地保證和提高了葡萄的品質，增加了經濟效益。

2.3 建立基地，發(fā)揮龍頭作用，扶植主題品牌

要充分發(fā)揮政府的重要作用，積極協調社會各方面的力量[11]。轉變政府職能，樹立品牌意識，發(fā)揮龍頭作用，扶植主題品牌[12]。在政府的牽線搭橋下，加大招商力度。堅持把科技服務作為推動葡萄產業(yè)發(fā)展的有力措施[13]。葡萄合作社和浙江大學葡萄課題組合作，建立了浙大葡萄新品種產業(yè)化基地，通過這一示范基地引進新品種，不斷向周邊輻射，不斷擴大基地規(guī)模，并帶動周邊的基地負責人向典型農戶學習，提高葡萄產量和品質。政府應大力支持優(yōu)秀基地向周邊輻射的相關政策，并給予相關農業(yè)補助。在創(chuàng)造品牌方面，引進品牌的專業(yè)人士出謀劃策，打造特色品牌，把信息、技術、生產、市場營銷等幾個環(huán)節(jié)緊密聯系起來。

2.4 加強培訓，提高葡萄基地種植戶素質

通過項目培訓，培育塑造有文化、懂技術、會經營的新型農民，并使他們成為葡萄種植園的中堅力量，為葡萄種植園建設注入內在、持久的動力[14-15]。積極攜手浙江大學進行葡萄新品培育。作為平橋鎮(zhèn)科技合作項目，浙江大學、平橋鎮(zhèn)農經作物技術推廣站、平橋鎮(zhèn)經濟特產開發(fā)服務部聯手在葡萄基地進行了葡萄新品種試驗示范。引導種植戶大力發(fā)展價格好、效益高的葡萄品種，加強葡萄生產技術指導，積極培養(yǎng)和扶持葡萄生產專業(yè)戶和科技示范戶，增強葡萄種植戶抗御災害和自主發(fā)展能力。