基于農村電子商務平臺的黑木耳產業(yè)供應鏈提質增效策略*

張 勇

（日照職業(yè)技術學院商學院，山東 日照 276800）

當前農村電商平臺在推動黑木耳（Auricularia auricula）產業(yè)發(fā)展中起著重要作用，從全產業(yè)鏈視角去考察農村電商平臺的功能定位，其讓黑木耳栽培、加工、銷售3個環(huán)節(jié)連接成為了集“信息流、商流、物流、資金流”為一體的產業(yè)聯(lián)盟，增強了黑木耳產業(yè)在集群化發(fā)展中耦合聯(lián)動性。這就決定了在黑木耳產業(yè)集群化發(fā)展中，需要根據B2B、B2C所內在的經濟聯(lián)系建構起與之適應的供應鏈系統(tǒng)[1]，且在建構中還需努力做到提質增效。

1 對黑木耳產業(yè)供應鏈提質增效的經濟學分析

1.1 提高物化勞動對抽象勞動的吸收效率

根據勞動價值論可知，商品價值來源于抽象勞動的凝結，提高物化勞動對抽象勞動的吸收效率，便能增進廠商的盈利能力。具體到黑木耳栽培基地與黑木耳加工企業(yè)之間的B2B模式中，黑木耳加工企業(yè)內在物化勞動則為“栽培基地所提供的黑木耳初級產品”，只有提高黑木耳初級產品對加工企業(yè)員工抽象勞動的吸收效率，才能增進企業(yè)的盈利能力。

1.2 實現最小有效規(guī)模以獲得規(guī)模化效益

盡管經濟學中用邊際成本刻畫成本運動的軌跡，但在現實的經營活動中則主要依靠平均成本來開展經濟學分析。在農村電商平臺中的B2B銷售模式中，黑木耳加工企業(yè)與渠道商之間的經濟聯(lián)系需滿足規(guī)模化效益，以增強渠道商的市場競爭力。由于黑木耳干品存在著使用價值、外觀的同質化特征，所以渠道商在B2C銷售模式中主要依靠價格策略獲得市場份額，規(guī)模化效益的實現便能增大渠道商價格策略的選擇集合[2]。

1.3 加強訂單反應速度降低市場交易成本

將渠道商與終端消費者之間的經濟聯(lián)系，規(guī)定為基于農村電商平臺的B2C銷售模式，那么加強訂單反應速度、降低市場交易成本便成為了需要達成的目標。在B2C銷售模式下，供應鏈系統(tǒng)需承受小批量、高頻率的配送作業(yè)，還需增進終端消費者與渠道商之間的信息交互質量，以降低因信息不對稱而導致的錯配和各種誤解。面對處于“紅海”的B2C銷售格局，渠道商應在供應鏈管理中最大化的滿足終端消費者的個性化需求，以及深度融入目前的社會網絡化分工體系，尋求與第三方物流、第四方物流組織開展戰(zhàn)略合作[3]。

2 影響黑木耳產業(yè)供應鏈提質增效的因素分析

在上述經濟學分析中，提出了黑木耳產業(yè)供應鏈提質增效的內在原理和實現機制，但在實踐這些原理和機制時還需立足于實現的考慮，所以這里將分別對影響黑木耳產業(yè)供應鏈提質增效的因素展開分析。

2.1 儲運規(guī)劃影響因素

提高物化勞動對抽象勞動的吸收效率，關鍵在于降低生鮮黑木耳在儲運過程中的貨損率，所以這里需要對儲運規(guī)劃影響因素展開分析。在筆者的調研中發(fā)現，多數黑木耳加工企業(yè)在選址時都遵循了韋伯的“工業(yè)區(qū)位論”，即將廠址設置為靠近黑木耳栽培基地的區(qū)域，這就客觀上降低了生鮮黑木耳在儲運過程中的貨損率。從供應鏈視角出發(fā)，黑木耳企業(yè)處于采購物流環(huán)節(jié)中的核心企業(yè)地位，在采購物流全流程管理中生鮮黑木耳入庫過程中極易產生貨損。

2.2 運力規(guī)劃影響因素

供應鏈不僅呈現為網絡化結構，在生產物流向銷售物流的過度中還呈現出扇面分布結構，這與商流的扇面分布相適應。在農村電商平臺所提供的B2B銷售模式中，黑木耳加工企業(yè)所面對的渠道商呈散落分布，此時就對黑木耳干品的運力資源合理化配置提出了要求。實現規(guī)模化經濟效益依賴于運量與運力之間形成最優(yōu)化的匹配效果，然而因渠道商區(qū)位分布的異質性、渠道商需求能力的差異性等問題制約，實現供應鏈系統(tǒng)中的規(guī)模化效益仍存在一定難度。

2.3 網點規(guī)劃影響因素

在農村電商平臺中所實施的B2C銷售模式中，渠道商面對市場終端消費者將受到網點規(guī)劃影響因素。在1.3中已經指出，黑木耳干品競爭格局類似于“紅海”狀態(tài)，這歸因于農產品的同質化使然，也與終端消費群體的農產品品牌意識不強有關。即使在依靠第三方物流（3PL） 和第四方物流（4PL）實施供應鏈管理，若是以倉儲節(jié)點為代表的網點規(guī)劃存在缺失，也將因黑木耳干品中轉效率低下而無法對市場需求做出及時響應，其后果自然為現有的市場份額被競品所侵蝕。近年來，不少終端消費者選擇社區(qū)電商平臺完成農產品在線交易，所以能否將農村電商平臺與城鎮(zhèn)社區(qū)電商平臺形成對接，并挖掘社區(qū)的物資配送能力則值得思考[4]。

3 黑木耳產業(yè)供應鏈提質增效策略

3.1 加強黑木耳栽培基地的流通加工能力建設

在黑木耳產業(yè)化發(fā)展進程中全產業(yè)鏈上各節(jié)點應形成利益聯(lián)盟，以實現產業(yè)朝向集群化發(fā)展的目的。因此，需加強黑木耳栽培基地的流通加工能力建設。黑木耳栽培基地處于產業(yè)鏈上游，為黑木耳加工企業(yè)提供原材料。降低加工企業(yè)因采購物流所造成的貨損率，可以將黑木耳流通加工環(huán)節(jié)前置到栽培基地處，并使加工企業(yè)專注于主業(yè)而實現提質增效的目標。

3.2 壓縮生產物流時限增強與銷售物流的銜接

在生產物流中所發(fā)生的裝卸搬運活動將增大貨損風險，所以需壓縮生產物流的時限。筆者建議，可考慮將栽培基地已加工好的黑木耳初級產品，直接輸送到加工企業(yè)的流水線上，以節(jié)約加工企業(yè)的持貨成本，也能提高供應鏈的運營效率。在農村電商平臺的支撐下，栽培基地對加工企業(yè)的貨源信息給予及時反應，并主動為其提供補貨服務。有條件的地區(qū)可以提升信息化平臺建設，使栽培基地能對加工企業(yè)的貨源消耗信息給予動態(tài)跟蹤，當貨源消耗量觸及警戒線自動給予補貨服務。

3.3 渠道商決策為主加強聯(lián)試運輸系統(tǒng)的管控

基于農村電商的B2B銷售模式下，黑木耳加工企業(yè)需對渠道商的訂單信息給予及時反應，這就涉及到銷售物流環(huán)節(jié)供應鏈的管理和再造事宜。因此，面對銷售供應鏈的扇形布局，應將供應鏈管理和再造的主導權交給渠道商，由渠道商在自身的利益訴求下尋求與第三方物流和第四方物流的合作[5]。黑木耳加工企業(yè)在獲取有效訂單后，可以與渠道商進行協(xié)商來制訂供應鏈解決方案。若是由渠道商自行完成供應鏈管理與再造，加工企業(yè)可在產品價格上給予渠道商一定的折扣讓渡，以形成事實上的利益聯(lián)盟。加工企業(yè)也可以自行完成供應鏈管理和再造任務，其主要外包給第四方物流運營，此時渠道商需按比例分擔物流費用。

3.4 對接兩類電商平臺將配送能力下沉至社區(qū)

渠道商在開展B2C銷售模式時需關注所在電商平臺的覆蓋面，由于電商平臺所提供的虛擬市場屬于雙邊市場結構，所以若是某電商平臺并不被消費者所熟知，則自然無法獲得預期的銷量。因此，渠道商線上銷售所依托的農村電商平臺可與社區(qū)電商平臺對接，即社區(qū)電商平臺為虛擬市場平臺，農村電商平臺可入駐該虛擬市場平臺以下沉目標市場。同時，渠道商還可以將配送能力一并下沉至社區(qū)，在實現與終端消費者無縫銜接的同時，為社區(qū)閑置勞動力提供就業(yè)崗位，并以此提高黑木耳產品的品牌識別度。

4 小結

在全產業(yè)鏈視角去考察農村電商平臺的功能定位，其使黑木耳栽培、加工、銷售等三個環(huán)節(jié)連接成為了集“信息流、商流、物流、資金流”為一體的產業(yè)聯(lián)盟，增強了黑木耳產業(yè)在集群化發(fā)展中耦合聯(lián)動性。在經濟學分析基礎上，且在問題導向下，需加強黑木耳栽培基地的流通加工能力建設。黑木耳栽培基地處于產業(yè)鏈上游，為黑木耳加工企業(yè)提供原材料。可考慮將栽培基地已加工好的黑木耳初級產品，直接輸送到加工企業(yè)的流水線上，以節(jié)約加工企業(yè)的持貨成本，也能提高供應鏈的運營效率。