關(guān)于養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨向的討論

李桂憐

（遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院 110161）

2018 年9 月,非洲豬瘟在全國范圍內(nèi)爆發(fā),我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重影響,能繁母豬存欄量、商品豬存欄量、出欄量及豬肉產(chǎn)量急劇下降,在此之后,我國養(yǎng)豬業(yè)迎來短暫的復(fù)產(chǎn)、調(diào)整期。但在2020 年春節(jié)前后,新型冠狀病毒性肺炎在我國爆發(fā),養(yǎng)豬企業(yè)在全面防控病毒的情況下,生產(chǎn)性能測定等保種育種核心工作及正常的生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)操作受阻,對養(yǎng)豬業(yè)甚至是畜牧業(yè)造成了進一步影響。為此,養(yǎng)豬業(yè)災(zāi)后疫情時代需要改變當(dāng)前的困境,縮小國內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的差距,繼續(xù)加強保種育種、保供保量的工作重心。

1 2018 年至今養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展過程

1.1 非洲豬瘟對我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的影響

自2018 年8 月非洲豬瘟在中國首次出現(xiàn)以來,養(yǎng)豬業(yè)正面臨著嚴(yán)峻的考驗。在此期間,農(nóng)業(yè)和農(nóng)村部宣布了多例非洲豬瘟疫情。各地紛紛禁養(yǎng)、禁運,給養(yǎng)豬業(yè)帶來巨大的挑戰(zhàn)。我國養(yǎng)豬業(yè)的重點龍頭企業(yè)實行的是集育種、飼養(yǎng)、屠宰、加工、銷售等為一體的一條龍商業(yè)模式,屬規(guī)模或超大規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)；另外一種“公司+農(nóng)戶/合作社” 商業(yè)模式是許多地區(qū)和企業(yè)選擇的另一條擴大規(guī)模和實行生產(chǎn)聯(lián)動的模式。在非洲豬瘟背景下,這些商業(yè)模式面臨著巨大的安全隱患,同時在我國養(yǎng)豬業(yè)擴大規(guī)模的道路上面臨著巨大的資金壓力和技術(shù)壓力。國內(nèi)外經(jīng)驗表明,缺乏整體性安全措施是養(yǎng)豬業(yè)一直面臨的安全隱患,因此,禁止或減少跨省、跨地區(qū)轉(zhuǎn)運是養(yǎng)豬業(yè)選擇的措施之一。養(yǎng)豬業(yè)需要重新調(diào)整養(yǎng)豬配套布局,整合各地區(qū)育種、飼養(yǎng)、屠宰、加工、銷售及運輸資源,調(diào)整各環(huán)節(jié)分布不平衡的局面,改變經(jīng)營方式,盡可能預(yù)防疾病,不一味兒地追求擴大生產(chǎn)規(guī)模。因此,適度分散的農(nóng)戶或家庭農(nóng)場可能再次成為中國養(yǎng)豬的主力軍[1]。

1.2 新型冠狀病毒性肺炎疫情對我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的影響

2020 年初,新型冠狀病毒性肺炎在中國流行。在黨中央的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全國上下一心,共同努力,嚴(yán)格控制和預(yù)防,與“流行病” 頑強抗?fàn)帯５珵榱丝刂屏餍胁〉膫鞑?采取了“封閉城市” “封閉道路” “交通管制” 等出行限制,延遲上班等預(yù)防和控制措施,養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展再次受到重創(chuàng)。

2 養(yǎng)豬業(yè)未來發(fā)展趨向

2.1 發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖

借鑒養(yǎng)豬水平發(fā)達國家的養(yǎng)殖經(jīng)驗,我國養(yǎng)豬業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模已從2015 年開始邁出了堅實的一步,出欄商品豬500 頭以上的規(guī)模豬場占比已達45%～50%。規(guī)模養(yǎng)殖可以應(yīng)用成套的機械化、自動化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備,提高飼養(yǎng)管理水平,提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益,提高競爭力。但綜合之前所述,養(yǎng)殖規(guī)模不是越大越好,適度規(guī)模為好[2]。

2.2 完善疫情防控機制

豬的流行性疾病是養(yǎng)豬場的最大威脅。完善防控機制,降低感染率是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。首先,提高預(yù)防意識。從外部引進豬進行檢疫檢驗后,確認(rèn)無病并隔離一段時間后進行混養(yǎng),提高常見病的預(yù)防、免疫及豬群凈化工作；其次,加強管理。采用自繁自養(yǎng)和全封閉飼養(yǎng)方式,禁止外來者和車輛進入,做好育種繁殖計劃和記錄；最后,做好隔離監(jiān)測,及時預(yù)測流行病并采取措施預(yù)防。

2.3 提高飼養(yǎng)管理水平

一是培養(yǎng)高水平、高素質(zhì)的技術(shù)人員。大多數(shù)小型養(yǎng)豬場的技術(shù)人員相對較少,實踐經(jīng)驗較少,經(jīng)常有免疫混亂和濫用藥物的現(xiàn)象,不僅不能有效控制疾病,而且會使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性和突變株,使疾病的預(yù)防和控制更加困難。培養(yǎng)優(yōu)秀的技術(shù)人員可以提高整體水平,使養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。二是建立科學(xué)的管理制度。養(yǎng)豬企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身具體情況,建立一套完善、科學(xué)的管理制度,提高生產(chǎn)效率,應(yīng)對市場變化,提高抗風(fēng)險能力[3]。

2.4 發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖

發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的必由之路。經(jīng)濟建設(shè)和環(huán)境保護應(yīng)同時進行,大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)不僅是必要的,而且要保持生態(tài)平衡。無公害豬肉、綠色豬肉和有機豬肉的發(fā)展空間很大,市場競爭力強。

3 結(jié)束語

綜上所述,在非洲豬瘟及新型冠狀病毒性肺炎的雙重打擊下,我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展面臨著重大挑戰(zhàn)。但兩次疫情也對養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展帶來啟示：要發(fā)展大規(guī)模養(yǎng)豬龍頭企業(yè),帶動適度規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展。同時,完善疫情防控機制,實現(xiàn)疫情期間養(yǎng)豬業(yè)的保供、保種、保育。此外,提高飼養(yǎng)管理水平,提高生豬抗病能力。最后,發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖,促進養(yǎng)豬業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。