四川西昌獼猴桃鮮果最佳采收期

據《中國南方果樹》2020年第4期《金艷獼猴桃果實生長規律及不同采收期對其品質的影響》作者李小艷等報道，在四川西昌以金艷獼猴桃為材料，研究其果實生長動態及不同采收期(謝花后 153、168、183和 198d采摘， 分別記為Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期和Ⅳ期)果實軟熟后品質。

結果表明，獼猴桃在西昌一般4月中旬進入盛花期；果實(縱橫徑)生長呈前期逐漸增大，后期趨于平穩的變化，謝花后59d內為果實快速膨大期，謝花后101d進入生長停滯期。隨著采收期的延遲，果實軟熟時可溶性固形物、干物質和糖酸比呈逐漸升高的趨勢；早期(Ⅰ期和Ⅱ期)采收果實軟熟時可溶性固形物、干物質、糖酸比和總氨基酸偏低，淀粉和粗纖維較高；晚期(Ⅲ期和Ⅳ期)采收果實軟熟時可溶性固形物、干物質、糖酸比較高，淀粉和粗纖維較低，風味更濃，口感更佳；Ⅳ期采收的果實維生素C和總氨基酸含量最高，但采收較晚不利于當年鮮果銷售。作為鮮果，最佳采收期為Ⅲ期，Ⅱ期和Ⅳ期可作為備選采收期；作為保健品加工原料，最佳采收期為Ⅳ期。