油茶種植技術及其發展前景

李春鳳

（綏寧縣鵝公嶺侗族苗族鄉政務服務中心 湖南邵陽 422600）

油茶是我國很重要的樹種，屬山茶科，是特有的木本油料樹種，有東方橄欖油的美譽，是較為常見的大灌木，自身具有較強的耐寒屬性和較強的適應能力，是我國綠化山地和預防火林項目的重要樹種。同時，油茶還具有很高的食用價值和經濟價值，油茶炸出來的油也是群眾所認可的優質食用油，可以起到降血壓、預防心血管疾病等作用。近幾年，我國市場對油茶的需求量也在不斷擴大，油茶也帶動了南方經濟的發展。油茶自身具有四季根深葉茂的特點，不需要進行非常嚴苛的管理，這一點很符合產業化的需求，值得大面積推廣，很多省市縣也意識到了油茶的發展前景，出臺了一系列的扶持政策，構建了油茶的生產加工新模式，為油茶作物的發展奠定了基礎。

1 油茶作物的生長習性

油茶是一種喜歡陽光、畏嚴寒的植物，可以在年平均氣溫16～18 ℃的條件下存活，對光照和水分的要求較高，所以在種植油茶時一定要保證有足夠的太陽，降雨量也要滿足油茶的需求，否則油茶就會因為缺少光照和水分而死亡，或者是油茶的結果率偏低、產油減少[1]。在對土壤的要求中，盡量避免有過多的堅硬石塊，油茶適宜種植在酸性土壤中。油茶也有較強的適應能力，喜歡日光照曬，所以油茶也種植在我國浙江、湖南以及廣西等高山丘地區。近年來，油茶帶動了南方地區的經濟發展，所以出臺了相關政策，促進油茶的發展，但產量還需提高。

2 油茶的價值

全球油茶籽油產量的90 %以上來自中國，早在公元前100 多年漢武帝時期，中國就開始栽種油茶，至今已有2 000 多年歷史。油茶含油比例較高，被當地人民作為產油的首要植物，被廣泛種植，通過油茶炸出來的植物油，有益于人們的身體健康，并且自身所散發的味道也對人體和其他生命體有較大的益處，所以油茶不僅可以作為經濟作物種植，還可以綠化城市[2]。當地人民也會用油茶來烹調有腥味和膻味的食材，可以很好地去腥除膻，成就美味佳肴。茶油還有一定的藥用價值，從干到葉，從花到籽，一身都是寶。神醫李時珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅蟲。益腸胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”后來江西苑溪村把茶油當作上等貢品進獻于朝廷。

3 油茶栽培管理技術的原則

3.1 地域化原則

種植人員要關注油茶種植的地理條件，要對油茶種植的生態功能進行評估，并且制定出一個科學合理的生態功能模型方案，在油茶栽培的過程中，要把產量作為生產基礎，突出油茶所帶來的社會效益。這幾年隨著油茶的作用凸顯出來，我國也開始重視油茶的栽種，積極地進行地域調整，實現社會利益和經濟效益雙豐收。

3.2 生態化原則

現階段雖然油茶的栽種技術相較于過去，已經有了很大的改善，但是栽種油茶的相關技術，執行力度卻一直停滯不前。因為缺乏具體的宏觀規劃，許多地區沒有對栽種油茶技術管理進行改革，對當地的生態環境也帶來了負面的影響，所以在追求油茶帶來的高產量的同時，要關注生態效益，相關部門也要把種植油茶規劃到林業部門來進行統一規劃，積極探索高產量的方法，促進種植技術中的細節問題。所以相關林業部門也要制定出維護生態平衡的指導方案，貫徹落實好種植油茶的精細化管理工作，盡可能消除人為因素對地理環境所造成的破壞。油茶種植是一個較為漫長和復雜的過程，所以要時時把控好種植過程中的細節問題，林業主管部門也要對合理種植油茶和種植油茶的管理技術進行全面推廣，保證種植效果。

4 油茶種植技術

4.1 油茶的前期種植

4.1.1 合理選地

我國南方的氣候更加適合種植油茶，南方的地形大多都是高山和丘陵，所以首先在土地選擇上，種植油茶要選擇丘陵中坡度較緩的酸性土壤，這樣坡度的土地才可以有效地做好排水工作。油茶屬于異花授粉，所以挑選的幼苗品種，要確保在油茶成熟期順利進行授粉，這樣才能提高油茶的產量。

4.1.2 合理選擇存活率較高的油茶苗

想要油茶存活率高，并且產出穩定，就要選擇優質的茶苗。油茶的品種也是比較多的，如小果油茶和大果油茶等，所以油茶的品種也要根據當地的實際情況進行選擇。

4.1.3 合理規劃土地

南方的土地大多是帶狀、塊狀和全墾，這也是油茶種植時采用的土地結構，但是具體種植環境具體分析。一般整地的時間集中在造林前一年的夏天和秋天，在5月份進行大面積的除草，可使用草甘膦進行除草，在噴灑藥物的15 天后，可以檢驗草是否出現枯黃的現象，若還是綠色的草，則需要再進行一次藥物噴灑，以達到除草的效果。要合理地規劃油茶的種植土地，確保種植效果。

4.2 油茶的種植過程

4.2.1 合理的種植

油茶在生長的過程中需要有充足的陽光，所以在栽種的時候，要增大油茶之間的縫隙，這樣也可以讓油茶更好地吸收陽光，避免造成油茶葉片之間相互遮擋，提高了光合作用的利用率，同時也擁有了良好的通風條件，最后要對一些生長不好的油茶進行處理，這樣根系良好的油茶也可以更好地吸收營養[3]。在定植后，要在油茶苗上遮蓋塑料布，以達到油茶所需的濕潤度和溫度。

4.2.2 對油茶進行管理

在生長過程中，因為油茶對熱度有一定的敏感性，所以對生長環境也比較敏感，對待油茶的種植，一般都要進行一年2 次的撫育管理。油茶不喜嚴寒，冬天天氣較寒冷時，一定要對油茶采取保暖措施，以免油茶被凍死。南方雨季較多并且時間較長，種植人員也要及時進行排水工作，以免油茶澇死。有時候也會出現干旱天氣，所以要增加灌溉次數，防止油茶旱死。

4.2.3 松土除草

松土的主要目的是切斷土地上層和最底層之間的聯系，避免土壤中的水分快速流失，并且還可以改善土壤的透氣性和吸水性。除草的目的是防止野草與油茶爭奪水分、營養，從而影響油茶的生長，所以在油茶的生長過程中，松土和除草是非常重要的。一般在干旱天氣之前集中撫育，可以達到除草的效果，另外要把除去的草覆蓋在油茶的周圍，防止油茶被地面過高的溫度傷害。

4.3 油茶的種植后期

4.3.1 合理施肥

冬天到來時就要進行有機肥處理。可以把雜草或雜物進行深埋，這樣可以增加土壤的肥沃程度，優化土地，還要在油茶苗1 cm 的范圍內深15 cm 的坑，確保土壤的透氣性。還要關注土地的排水工作，從而提高油茶的產量。在種植的過程中，油茶后期的施肥，可以將種植地挖成穴狀，保證種植行距達到2 m，讓油茶可以充分地吸收光照。在油茶種植的前1～5年內，需要對油茶進行三次施肥，每一株樹苗都要添加0.1 kg 的尿素，第二到第三年內施肥時，在油茶苗旁邊挖出施肥溝，進行均勻澆注的方式。油茶要在定株的次年開始進行施肥，通常會選用鉀肥、氮肥、配合磷3 種肥料，這樣可以在一定程度上提高油茶的抗病性。

4.3.2 整修修剪

油茶在成熟期后就會出現一些已經枯萎的枝干，有時候也會出現一些病蟲，病蟲害也要及時采取預防措施，首先要保證油茶的生長環境是衛生的，對油茶的溫度和濕度進行安全監測，若油茶已遭受病害，就要應用化學藥劑加以治理，防止病害蔓延。注重油茶的授粉技術，可以有效地保障油茶的結果率。為了給油茶提一個良好的生長環境，就要將這些枯萎的枝干和病蟲害全部修剪掉，修剪一般都會在春天進行，修剪油茶枝干可以讓油茶吸收更多的營養，從而提高油茶的產量和存活率。

5 油茶作物的發展前景

5.1 多樣化經濟利益價值

油茶炸出來的油是群眾所認可的優質食用油，油茶籽的出油率為40%左右，也是油料作物中產油量較高的作物，這種大規模的種植完全可以滿足市場的需求，油茶產油量每4年一畝可產出150 kg 的油量，這也為南方帶來可觀的經濟效益。此外，油茶不僅可以炸成食用油，還可以運用到其他行業，例如茶油提取精華，可以抑制皮膚衰老，所以茶油精華也被應用到化妝品中。茶油在工業方面也被運用，如制作防銹油、潤滑油、活性劑等。近幾年，隨著科技的不斷進步，茶油也被廣泛運用于印刷和制造業當中，擁有了多樣化的經濟價值。

5.2 社會應用價值

合理有效地擴大油茶的耕種面積，也可以緩解農業用地的壓力，并且能保證產出更多的油料，不僅增加了種植人員的經濟收入，而且帶動了當地的經濟發展，幫助人民脫貧致富。此外油茶樹還有一定的觀賞價值，而且油茶也能凈化空氣。當地人民大量種植油茶，首先是在創造經濟效益，同時也提高了綠化的面積，實現保護生態環境的理念[4]。油茶除了有抗氧化和抗衰老的作用，還擁有大量的維生素和微量元素，對人體的心血管和免疫系統都有很好的保健作用，所以油茶也可大量用于醫療之中，調節膽固醇和高血壓等。我國也是產出食用油消費量較高的國家，甚至食用油也都在運往世界各地，因此我國也要加大對油茶的開發力度，這也可以彌補國內外市場的空缺，并且可以提高我國食用油的自給率，維護我國在食用油上的戰略安全。另外油茶的產業鏈空間很容易延伸，也可帶動南方的經濟發展，為打好精準扶貧戰，引領人民奔小康的重要內容做好基礎工作，增強我國的社會效益，為我國的快速發展提供有力的保障。

5.3 綜合產業價值

隨著科學技術的快速發展，油茶的經濟價值和社會價值不斷被開發出來，國家也開始重視油茶種植規模和產業鏈的構建。所以要想壯大油茶的產業，就要形成規?；⒕毣囊幏督洜I，國家也要培養更多的專業技術人員，利用我國先進的技術設備，建立起油茶的資源庫。

6 小結

在我國科技發展迅速的步伐下，油茶產業的團隊和個人都需要不斷地去研究油茶高產量的種植技術，并且培育出更多的新型油茶產品，提高我國油茶產業的市場競爭力，并且可以做到出售到海外市場，給人民創造出更好的經濟效益。