河南省市場監管局加強雙節期間餐飲食品安全監管

國慶節和中秋節(以下簡稱“雙節”)到來前夕，為確保全省人民群眾度過和諧、歡樂、祥和的節日，河南省市場監管局印發《關于加強國慶、中秋節日期間餐飲食品安全監管工作的通知》，部署2020 年“雙節”期間餐飲食品安全監管工作。

加強領導，切實增強責任意識。“雙節”期間是食品消費的高峰時期，也是食品安全風險集中、事故易發的時段。做好餐飲食品安全監管工作，對于保障人民群眾度過歡樂祥和的節日、維護社會和諧穩定具有重要意義。各地市場監管部門要針對“雙節”期間餐飲食品消費集中、聚餐次數增多、秋季食物中毒及其他食源性疾病多發的特點，突出預防，科學監管，狠抓落實，做到早謀劃、早動員、早安排。要在當地政府的統一領導下，進一步加強組織領導，強化責任意識，強化監管措施，強化溝通協調，切實抓好“雙節”期間餐飲食品安全保障工作,有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發生。

突出重點，全面開展監督檢查。各地市場監管部門要認真分析“雙節”期間餐飲食品安全工作特點，采取有效措施，加強日常監管，排查問題隱患，確保食品安全。要加強節日期間的暗訪檢查、飛行檢查，特別是對節日聚集活動場所、旅游消費集中區域、校園及周邊等的餐飲服務單位進行重點檢查。做到不留死角、不走過場，及早發現和消除餐飲食品安全隱患。一旦發現不合格或存在食品安全隱患的情況，要立即依法處置。

嚴格值守，認真做好應急處置。“雙節”期間，各地市場監管部門要嚴格值班紀律，健全值班制度，嚴格按照食品安全事故應急預案的要求，認真做好食品安全事故的應急處置工作。一旦發生食品安全事故，要在黨委政府的統一指揮下，迅速采取有效措施，立即組織相關市場監管人員早到場、早控制，第一時間妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減小社會不良影響。要嚴格按照《河南省人民政府食品安全委員會辦公室關于印發河南省食品安全突發事件信息報送規范的通知》要求，規范信息報送，及時有效應對食品安全突發事件。要進一步暢通社會訴求渠道，認真對待和處理群眾反映的食品安全問題。對因組織領導不力、措施不落實，發生食物中毒事故的，要依法依紀問責，從嚴追究責任。

加大宣傳，努力提升安全意識。各地市場監管部門要加大疫情防控、食品安全知識和制止餐飲浪費的宣傳力度，加強對食品安全法律、法規的宣傳教育，大力宣傳食品安全專項整治成效，普及食品安全知識，倡導文明用餐科學飲食，自覺抵制“舌尖上的浪費”。充分利用報刊、廣播、電視、網絡等多種媒體，開展形式多樣的宣傳，提高餐飲食品經營者依法誠信的責任意識，提高廣大人民群眾食品安全意識、自我防范能力。