互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食用菌課程創(chuàng)新教育中的應(yīng)用*

劉阿娜，楊 皓

（1.北華航天工業(yè)學(xué)院外國語學(xué)院，河北 廊坊 065000；2.廊坊師范學(xué)院外國語學(xué)院，河北 廊坊 065000）

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的到來，人們不論是生活還生產(chǎn)方面都發(fā)生了巨大的變化，這對我國的食用菌產(chǎn)業(yè)是一次難得的機(jī)遇。借助“互聯(lián)網(wǎng)+”將食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、理念創(chuàng)新和模式創(chuàng)新應(yīng)用于其產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，以此促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。學(xué)校肩負(fù)著為社會輸送人才的重任，必須對食用菌課程進(jìn)行教育創(chuàng)新，為社會培養(yǎng)創(chuàng)新型實(shí)用人才，為我國食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在教學(xué)中的不斷應(yīng)用，傳統(tǒng)的教學(xué)模式、內(nèi)容、方法和考評方式也應(yīng)隨之進(jìn)行創(chuàng)新改革，以此適應(yīng)現(xiàn)階段“互聯(lián)網(wǎng)+”的社會環(huán)境，提升教學(xué)效果，為社會培養(yǎng)大量創(chuàng)新型實(shí)用人才[1]。

1 目前我國有關(guān)食用菌教學(xué)方面的情況和人才需求

當(dāng)前，中國食用菌生產(chǎn)規(guī)模位列全球第一[2]。我國食用菌種類繁多，野生食用菌高達(dá)2 000種，其中馴化以后的種類多達(dá)100種，成為商品的食用菌也在60種以上[3]。我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，其生產(chǎn)區(qū)域覆蓋全國各個(gè)省市，然而各地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻缺乏均衡性，據(jù)相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中河南省、河北省、山東省、福建省、江蘇省、黑龍江省和四川省等7個(gè)省的總產(chǎn)量約占全國食用菌產(chǎn)量的63%[4]。目前我國食用菌產(chǎn)業(yè)也逐漸形成規(guī)模化發(fā)展，從業(yè)人員也更加專業(yè)化，食用菌產(chǎn)品種類也更加多樣化[5]。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，對于相關(guān)專業(yè)人才的需求越來越大，而大學(xué)生正是其產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主力軍，所以大學(xué)的專業(yè)學(xué)習(xí)和課程教學(xué)十分重要。

2 目前食用菌課程在其教學(xué)過程中存在的主要問題

2.1 學(xué)生學(xué)習(xí)興趣嚴(yán)重缺失

目前大部分學(xué)生都存在厭學(xué)心理，隨著現(xiàn)代通訊技術(shù)的飛速發(fā)展，學(xué)生在課堂上玩手機(jī)的現(xiàn)象也日益嚴(yán)重，導(dǎo)致學(xué)生無法集中注意力聽課。此外，現(xiàn)階段學(xué)校在食用菌課程方面的教學(xué)手段比較陳舊、方法單一，師生之間缺乏有效的互動，沉悶枯燥的課堂氣氛也無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[6]。

2.2 教學(xué)內(nèi)容十分簡單、陳舊

現(xiàn)階段食用菌課程中采用的課本，其教學(xué)內(nèi)容十分陳舊，不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。很多教學(xué)內(nèi)容依然是幾十年以前的教學(xué)內(nèi)容，課本資源比較單一，不能滿足學(xué)生的課堂需要，與社會發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)，使得學(xué)生所學(xué)知識無法滿足目前的實(shí)際生產(chǎn)需求。

2.3 考試以記憶型題型為主

課程在考試命題的時(shí)候盡管按照大綱要求命題。但大部分題型主要考察學(xué)生的記憶背誦，分析類的題型非常少，使得學(xué)生的綜合實(shí)踐能力得不到鍛煉。

2.4 人才培養(yǎng)方面的機(jī)制相對比較落后

就社會需求而言，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷升級，社會對人才有關(guān)專業(yè)化方面的要求越來越高，而現(xiàn)階段的教學(xué)卻無法滿足此需求。很多高校在制定人才計(jì)劃的過程中，未考慮到學(xué)生的實(shí)際情況和社會的需求，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)應(yīng)聘過程中無法滿足招聘單位的要求，甚至進(jìn)入到工作崗位后難以勝任本崗位工作。

3 基于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下對食用菌課程進(jìn)行創(chuàng)新的思路

3.1 創(chuàng)新食用菌課程的教學(xué)模式

基于互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代背景，傳統(tǒng)的教育教學(xué)模式也發(fā)生了巨大的改變，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)不僅更大程度滿足了學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，還打破了課堂學(xué)習(xí)的局限性，使其不受時(shí)間、空間和形式的限制。學(xué)生可以隨時(shí)隨地進(jìn)行學(xué)習(xí)，真正實(shí)現(xiàn)“以學(xué)生為本”的教學(xué)理念。所以，在食用菌課程教學(xué)過程中可以充分利用網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)模式，采取在線課程、制作微課等形式對教學(xué)模式進(jìn)行改革創(chuàng)新。教師和學(xué)生可以通過線上和線下進(jìn)行交互式答疑，以此彌補(bǔ)課堂教學(xué)中存在的不足[7]。

3.2 創(chuàng)新食用菌課程的教學(xué)內(nèi)容

隨著信息時(shí)代的到來，科學(xué)技術(shù)不斷更新，各種新理念也層出不窮，學(xué)習(xí)成為現(xiàn)代生活重要的組成部分。對于食用菌課程而言，教師作為教學(xué)的組織者和引導(dǎo)者，更要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷的更新自己的知識，只有這樣才能創(chuàng)新其教學(xué)內(nèi)容。教師應(yīng)充分了解社會對該專業(yè)人才的實(shí)際需求，抓住各種學(xué)習(xí)機(jī)會，虛心向同行、專家學(xué)習(xí)、求教；利用各種網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊雜志等渠道獲取專業(yè)相關(guān)信息，及時(shí)了解本學(xué)科的實(shí)時(shí)發(fā)展動態(tài)和未來發(fā)展趨勢，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行不斷更新，合理調(diào)整課程結(jié)構(gòu)。

如對于食用菌課程，每學(xué)年學(xué)校至少開設(shè)2個(gè)平行班，其中每班人數(shù)約為30人。可以讓學(xué)生自由組合，每5人1組成立研究小組，其研究需涵蓋所有教學(xué)內(nèi)容。然后每組選擇一種食用菌作為研究對象，按照目前該企業(yè)的實(shí)際運(yùn)作要求。從食用菌的栽培技術(shù)和所需設(shè)備、采后貯藏保鮮、加工技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)和市場認(rèn)可度等角度展開調(diào)查；分別針對各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題提出相應(yīng)的解決方案，撰寫調(diào)查報(bào)告和規(guī)劃設(shè)計(jì)書，并將其制作成PPT的形式；然后各小組進(jìn)行答辯，每位小組成員都必須在答辯中陳述自己負(fù)責(zé)的內(nèi)容[8]。評委可以從專業(yè)性、豐富性、現(xiàn)場講解、組內(nèi)合作和PPT制作方面等進(jìn)行綜合評分。通過此方式不僅提升了學(xué)生參與熱情，也提升了教學(xué)效果。

3.3 創(chuàng)新食用菌課程的考試題型

在食用菌課程的教學(xué)中需重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的各項(xiàng)能力。如課后給學(xué)生布置一些培養(yǎng)其綜合能力的練習(xí)題，再在課堂上讓學(xué)生相互討論、探索，以此培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和歸納能力，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。而在考試命題時(shí)，可適當(dāng)選取一些應(yīng)用型和分析型的考試題，以此鍛煉學(xué)生的思維能力和綜合應(yīng)用能力。

3.4 提升學(xué)生創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力

利用互聯(lián)網(wǎng)，學(xué)生可以及時(shí)了解食用菌產(chǎn)業(yè)最新的生產(chǎn)模式、經(jīng)營模式、管理模式以及銷售模式，以此獲取該產(chǎn)業(yè)的前沿知識。學(xué)生還可以通過互聯(lián)網(wǎng)獲取各種農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)案例，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力。學(xué)校可和食用菌相關(guān)企業(yè)形成合作關(guān)系，以互聯(lián)網(wǎng)為媒介將部分工作分派給在校學(xué)生，使學(xué)生獲得實(shí)踐的機(jī)會，進(jìn)而培養(yǎng)其創(chuàng)新實(shí)踐能力。

3.5 創(chuàng)新食用菌課程的教學(xué)評價(jià)

通過互聯(lián)網(wǎng)，師生之間可以以各種形式進(jìn)行交流、探討和互動，如建立微信群和QQ群的方式等。教師還可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)控學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。對其作業(yè)進(jìn)行在線布置、審閱，對相關(guān)考核數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，如此不僅教師的教學(xué)管理更加便捷，學(xué)生也可以對其學(xué)習(xí)成果進(jìn)行及時(shí)鞏固。此外，教師利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以統(tǒng)計(jì)分析考試結(jié)果，對學(xué)生展開多元化、多層次的評價(jià)。基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的時(shí)代背景，將互聯(lián)網(wǎng)具有的開放性特征、共享性特征、平等性特征以及自由性特征等和學(xué)校的教學(xué)本質(zhì)和教育規(guī)律進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。可以對現(xiàn)有的教學(xué)模式進(jìn)行有效創(chuàng)新，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和參與熱情，凸顯學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位，進(jìn)而提升課堂教學(xué)質(zhì)量。

4 基于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景對食用菌課程進(jìn)行創(chuàng)新的途徑

4.1 開發(fā)交互式課件

食用菌種類繁多，生產(chǎn)實(shí)踐性強(qiáng)，但課堂教學(xué)中只能從中選擇比較典型的幾種進(jìn)行教學(xué)。而通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，教師可利用交互式的教學(xué)課件讓學(xué)生在課前提前了解食用菌所具有的不同種類、相關(guān)基本知識以及課堂試驗(yàn)的目的、所需設(shè)備、試驗(yàn)步驟規(guī)范等信息。課堂教學(xué)則重點(diǎn)講解其生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及進(jìn)行實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，以此方式提升課堂教學(xué)效率。

4.2 采取交互式的互聯(lián)網(wǎng)在線教學(xué)

在線教學(xué)，主要指利用互聯(lián)網(wǎng)平臺師生之間進(jìn)行互動式的教學(xué)，如此教學(xué)不再受到時(shí)間和空間限制。采取此教學(xué)方法能夠讓學(xué)生結(jié)合自身實(shí)際情況來合理安排其學(xué)習(xí)，對于自己不懂的問題可以分配較多時(shí)間來學(xué)習(xí)，真正實(shí)現(xiàn)個(gè)性化教學(xué)，做到因材施教。如在食用菌課程中講解其培養(yǎng)基的相關(guān)配方計(jì)算時(shí)，由于學(xué)生在其計(jì)算能力方面存在差異性，所以其學(xué)習(xí)節(jié)奏也各不相同[9]。

4.3 實(shí)現(xiàn)師生及學(xué)生之間的實(shí)時(shí)互動

基于互聯(lián)網(wǎng)在食用菌課程教學(xué)中的應(yīng)用，學(xué)生在日常學(xué)習(xí)過程中、假期社會實(shí)踐過程中、頂崗實(shí)習(xí)過程中、社會服務(wù)過程中以及日后工作過程中如果遇到困難，便可以通過互聯(lián)網(wǎng)隨時(shí)隨地的向老師和相關(guān)專家尋求幫助，而不用受到空間和時(shí)間的限制。學(xué)生還能夠以QQ群方式及微信群的方式等，和老師、同學(xué)們一起探討問題、解決問題，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生之間、學(xué)生和學(xué)生間的實(shí)時(shí)互動。

5 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于食用菌課程的效果和未來展望

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食用菌課程中的應(yīng)用，是對其教學(xué)模式和教學(xué)方法的1種創(chuàng)新，是利用現(xiàn)代化技術(shù)對教學(xué)進(jìn)行改革的一次大膽嘗試，為學(xué)生創(chuàng)造了生動形象的教學(xué)環(huán)境，更加便于學(xué)生學(xué)習(xí)和理解。

我校3年前將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于食用菌課程，在此期間，受到廣大師生的一致好評，學(xué)生對該學(xué)科的任課教師好評率超過90%。普遍認(rèn)為此教學(xué)模式不僅提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且大大提升了課堂教學(xué)效率。學(xué)生在課程學(xué)習(xí)以后，可以針對某種食用菌獨(dú)立、自主的設(shè)計(jì)出栽培方案，并可以成功進(jìn)行栽培。

6 結(jié)語

基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代背景，將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于食用菌課程的創(chuàng)新教育中，使專業(yè)知識的教學(xué)逐漸向網(wǎng)絡(luò)化創(chuàng)新、數(shù)字化創(chuàng)新、個(gè)性化創(chuàng)新以及終身化創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。隨著就業(yè)形勢的日益嚴(yán)峻，學(xué)校應(yīng)轉(zhuǎn)變思想，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為基礎(chǔ)構(gòu)建專業(yè)課程體系，對其傳統(tǒng)的教學(xué)模式進(jìn)行改革創(chuàng)新，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，使被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為主動學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)教與學(xué)的轉(zhuǎn)變，以此為我國食用菌產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)出新型的專業(yè)人才。