立足“特” “優”發展山西現代農業

沈琦 靳月琴 王玉燕 劉力 蘆成

[摘要]隨著社會不斷發展，改革開放不斷深入，現代農業發展過程中現代運營理念以及現代科技技術管理辦法的不斷更新，使得傳統的農業不斷升級改造，在充分認識到傳統發展行業中農業的重要性的基礎上，探索現代化農業模式以及傳統農業模式之間的過渡，是山西現代農業發展過程中農村發展的關鍵要素。

[關鍵詞]特;優;現代農業

[中圖分類號] F320;

[文獻標識碼]A

山西雖然是個農業小省，但是獨特的地形地貌和豐富多樣的小氣候群體，使得山西省農業富有濃郁的區域特色，名優產品資源十分豐富，是一個當之無愧的特色農業大省。以小米、雜豆、燕麥、蕎麥為主的小雜糧享譽國內外，被譽為“小雜糧王國”;以蘋果、紅棗和核桃為主的干鮮果品，深受廣大消費者的青睞，其產量均居全國前列;優質的蔬菜和畜禽產品名聲赫赫，倍受消費者喜愛。近年來，特別是“十三五”期間，國家持續加大對“三農”的支持力度，省委省政府緊緊圍繞“農業增效、農民增收和農村發展”這一中心，不斷優化農業結構，持續加大農業投入，建立健全政策支撐、科技支撐、人才支撐、服務支撐體系，著力發展優質、高產、高效、生態、安全的現代農業。

1 獨特的發展優勢

山西地處黃河以東，太行山以西，地形多樣，地勢東北高西南低，地形特點中間為盆地，東西側為山，大部分地區處于山區和丘陵。國土面積15.67萬平方公里、耕地6102.6萬畝。旱地面積占到總耕地面積近80%，干旱旱情發生普遍，水資源短缺，70%的水來自降雨，河谷縱橫，山多川少，80%以上是山地丘陵，污染少，光熱資源充足，雨熱同季，晝夜溫差大，多樣的氣候、豐富的地貌，孕育了“小雜糧王國”。

山西省是現代農業發展過程中最重要的一個農業省份，獨特的地形地貌以及豐富的氣候狀態，使得山西省的農業具有非常獨特的地區特色，對應的一些產品種類以及資源也相當豐富。是我國農業發展過程當中非常重要的農業發展大省。山西省的農業發展過程中，以小雜糧享譽國外，例如小米，燕麥以及蕎麥或雜豆等作物，在山西非常盛產。蘋果，核桃，紅棗等干果產品也深受廣大消費者的喜愛，其對應的產量一直在全國農業作物排行中穩居前列，對應的優質蔬菜以及畜禽類產品名聲顯赫，也非常受消費者的青睞。在現代發展過程中，尤其是在十三五期間，國家進一步加大了對三農產業發展的支持力度。省委省政府緊緊圍繞現代農業增收以及農民增效和農村發展為重心，在不斷優化現代農業生產結構的同時，進一步提升了對農業產品發展的基礎投入力度。在建立健全現代農業發展政策支撐的同時，不斷輸入人才以及科學技術，建立強有力的服務體系，著力山西省現代發展優質高產農業，促進山西省農業現代化發展。

（1）氣候以及地理位置特色。山西省是我國的農業大省，地理與氣候范圍也處于全球北緯37°的生長黃金經濟帶，世界上最優良的植物作物都分布在北緯37°上，被世界稱為神奇的緯度。在這個緯度帶上無霜期以及日照和對應的降水干濕度造就了農業產品的質量以及卓越的功能。在同樣的緯度帶上，造就了法國波爾多紅酒以及日本新瀉頂級水稻和安達魯西亞的頂級橄欖油產生。同樣，山西大部分地區也位于北緯37°的經濟帶中，無霜期時間較長，干旱少雨，并且日照非常充足。在這樣的氣候條件下，晝夜溫差非常大，并且病蟲害非常少，也使得山西的農業特色具有非常良好的條件，在構建地貌縱橫的過程中形成了良好的綠色健康生長發展天然屏障，并且根據山西復雜的氣候特征以及地形，打造了屬于山西省獨有的特色農業產業。

（2）產業中的雜糧生產特色。山西省在發展過程中，雜糧占有非常重要的位置及對應的種植面積，占有全國雜糧生產的10%左右。在山西省的農業發展過程中，雜糧占有1/3的田地。雜糧產品資源非常之多，種類居于全國之首，并且在多種作物共同生長的環境中，還是農業發展古老的起源地。在我國發展幾千年以來，山西省作為農業大省將豆類，蕎麥以及燕麥，谷子類的雜糧都作為優質的農業產業。山西省在種植這些雜糧類農業產業的過程中，一直都備受我國農業市場的歡迎。山西省的雜糧種植一直穩居全國前三，并且因為良好的地域特征和氣候優勢，使得山西省的雜糧品質非常高。在進出口行業中也占有非常重要的地位，例如山西省的雜糧經常會被出口到俄羅斯、日本、韓國以及歐洲等一些國家和地區。山西省的雜糧營養非常豐富，獨有的地域特征和氣候特色，造就了山西省雜糧的養生和保健功能，是現代農業發展過程中主要的養生健康作物。在2017年習近平總書記考察調研過程中明確指出山西省的小雜糧王國特色，進一步肯定了山西省在全國雜糧發展行業中的優勢地位。在鼓勵和促進山西省雜糧發展機遇的同時，進一步促進了山西省的農業作物整體發展。

（3）特色果蔬、道地藥材品種豐富。山西省中藥材種質資源近1800余份，其中大品種中藥材和藥食用中藥材（沙棘，黃芪、黨參、遠志、酸棗仁、玫瑰花、油用牡丹、山藥、甘草、桔梗、菌類等）、特色蔬菜（黃花菜、馬鈴薯、蘆筍等）、干鮮果（紅棗、核桃、黃梨、山楂、鈣果、翅果等）、食用醋種類繁多、品質優良、各具特色。

（4）農業產業中的藥茶產業特色。山西省是我國發展的重要文明起源地之一，也是中國茶文化的傳播和開拓發源地之一。根據傳統歷史記載，山西省作為神農炎帝的故鄉，制作藥茶以及飲用藥茶葉已經有了上下幾千年的歷史，山西的藥茶具使藥之精華也傳茶道之神韻。具有獨特的藥理功效，也不失茶本身的味道。所以山西省在地道的茶葉發展的基礎上，以中藥材為主要原料，采用食物和藥物兩種功能結合的方式，以果實以及跟進花蕾為主要原料，加工制作藥茶的一些單品或搭配品。采用類似茶葉泡煮的方式來為人們打造合理健康的飲用和養生產品。山西的藥茶歷史非常悠久，工藝非常成熟，在發展過程中，原料的產地及功效都非常明顯。當前我國的茶品傳承過程中，山西不可或缺的成為了打造和繼承的主要省份。

（5）獨特的政策優勢。山西省在發展農業過程中作為重要的農業大省，立足于山西地理優勢以及氣候優勢。在深入貫徹十三五規劃的基礎上，以功能型農業產業為主要引導模式，進一步加強現代科技的推動力量，進一步抓緊現代農業發展的新機遇。在我國發展過程中，首先建立了山西功能農業研究院，在不斷培養新型科學技術人才的基礎上，引用現代科技技術，不斷推動社會服務。在進一步構建農業以及政治、產業、學術和研究等方面結合的基礎上，構建新型文化服務體系，在引領我國新時代新學科建設的方向中，進一步促進農業發展。2018年，山西省農業功能研究院的建立，使得山西功能性產品的質量檢測變得更加高效，在初步建立起獨特的政治制度體系基礎上，為山西農業的供給側結構改革起到了良好的支撐效果，也使得山西農業發展在逐漸服務省級消費戰略的同時，服務全國消費戰略提升。

2山西現代農業的發展現狀

2.1 以示范區和示范縣為主要抓手，打造農業發展的方向和未來

隨著我國經濟實力的不斷提升，山西省的農業發展也開始逐漸提速，進一步推動了大同運城以及晉中三大農業產業示范區以及十個現代農業建設示范縣的進一步發展。以三大示范區和十個對應的示范縣為主要著力點，進一步推動了山西省全省的農業現代化建設。

2.2以農機改革為抓手，打造生產裝備現代化的農業

隨著山西省農業技術以及機械化水平的不斷提升，結束了過去幾千年來以人力為主的農業生產模式，在利用現代化技能機械設備生產現代化新農業機械模式的發展基礎上，山西全省的農業機械化水平已經達到了55.2%，比2002年上升了17個百分點。在整體建設過程中，播種機、收割機更為先進。同時小麥的生產已經完全實現現代的機械生產技術，玉米耕種的環節同樣以現代化機械操作作業為主。

2.3以區域特色農業發展為主要抓手，打造產業化的農業

農業特色是山西省發展農業過程中最核心的著力點。隨著時代的不斷發展，山西省的工業化建設一直以農業產業化為建設標準，精心打造太行小米以及呂梁紅棗和山西雜糧為標準的公共品牌特色，支持雁門肥羊以及汾陽核桃等特色龍頭產業。申報推薦馳名商標和名牌產品。在標記原產地的基礎上，推動農產品的地理標志建設，使得山西省的產業化變得更加有聲有色。

3 山西發展現代農業的主要舉措

3.1 落實有機旱作思想夯實功能農業發展基礎

習近平總書記視察山西時指出，山西干旱缺水，要堅持綠色發展，大力完善和推廣有機旱作農業，使有機旱作農業成為全省現代農業的重要品牌。落實總書記有機旱作思想，必須堅持投入品減量化、生產清潔化、廢物資源化、產業模式生態化，加快形成種養結合，生態循環，環境優美的田園生態系統，走綠色、健康、生態、良性循環、可持續發展的道路。立足有機旱作發展功能農業，發揮特色農業大省的天然優勢，才能實現綠色、功能同步走，才能發揮“安全+健康”的高效益，實現農業的提質增效，最終實現更高層次，更高水平的綠色和功能，形成真正的良性循環和可持續發展，才能確立和鞏固山西省特色功能農業的品牌優勢和市場優勢。

3.2立足資源優勢，尋求和瞄準健康需求，構建從土壤到餐桌的科技支撐體系

通過政策扶持、龍頭企業帶動、產業支撐，發展一鄉一業，一村一品，一縣一業，推動“山西雜糧”、“雁門肥羊”、 “太行小米”、“呂梁紅棗”、“汾陽核桃”、“山西藥茶”等優勢產業向區域化、規模化、產業化方向發展。并充分挖掘縣域農業資源，大力發展以傳播農耕文化、體驗鄉土風情為內涵的休閑農業，積極推廣“產品+農家樂”、 “文化旅游+農家樂”的觀光農業模式，實現種植、養殖和旅游觀光農業緊密結合，帶動農家餐飲、傳統手工藝、特色農產品貿易等周邊產業發展，實現群眾多層次多樣化增收。

3.3推進“互聯網+”，發展大型一體化企業

山西省農業發展過程中以雜糧為主要發展特色。在農業生產和發展過程中，誕生了許多例如雁門，清高汾酒和水塔老陳醋等品牌特色。再結合小雜糧的生產加工銷售，全面發展最大制約因素，小而不強的發展模式逐漸被打破，在建設大型企業一體化以及大公司管理小商品的模式基礎上，需要以更加專業的農業發展模式促進高校的食品流通，以食品安全為主，建設互聯網加新形勢。在今年疫情形勢下，誕生了許多的電腦和微商產品，在不斷推動建設的同時也都實現了高效的市場交易。

總而言之，山西省的現代化農業發展依據山西各地的資源特色優勢和氣候特征，在不斷做大做強農業產品的同時，也構建了全省的優質農業體系促進全省農業發展水平，實現了現代農業經濟的良好發展，促進農業增收，促進農民穩步增收，提高山西經濟效益發展，帶動整體的居民生活水平提升。

【參考文獻】

[1]張勝利.中國休閑農業發展現狀與對策研究[D].湖南農業大學，2014.

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