蒙自市優質枇杷高效栽培技術

白麗芝，羅 勇

（蒙自市果蔬技術推廣站，云南 蒙自661199）

蒙自市位于云南省東南部，紅河州中部。地跨北緯23°01′-23°34′，東經103°13′-103°49′。地處低緯高原，屬亞熱帶季風氣候類型，在元江與南盤江分水嶺上，北回歸線橫貫全市，具有優越的光照條件，年均日照時數2 234 h，年平均氣溫18.6 ℃。無霜期337 d，年降雨量700～900 mm，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季，干濕分明，晝夜溫差較大，一般在10 ℃以上，有利于果實糖分的積累。水資源和土壤資源豐富。這就為蒙自枇杷產業化發展創造了優越的條件。

枇杷是亞熱帶常綠果樹，秋冬開花，春末夏初成熟，蒙自是中國枇杷原產地之一。蒙自枇杷果實味甜、品質好、成熟早（比國內其他產區早3～4 個月），具有競爭優勢和發展潛力。蒙自枇杷是當地的特色水果，已成為蒙自市委、市政府實施優化種植業結構調整，財源建設的重點項目，市政府出臺蒙政發〔1998〕46 號文件、蒙政發〔2001〕15 號文件、縣委蒙發〔2004〕18號文件給予優惠政策扶持農戶發展枇杷生產。枇杷的種植面積不斷增長，到2018 年止，枇杷種植面積達6 593 hm2、總產量2.93 萬t、總產值5.9 億元、種植戶4 130 戶。其面積、產量、產值在蒙自市水果產業中居第2 位。到枇杷成熟季節銷往云南昆明、廣西南寧、上海、北京及廣州、深圳和江蘇杭州、四川成都、重慶、福建福州等地區。枇杷產業的發展已從一家一戶各自生產銷售向“中介組織+農戶”和“公司+科技+農戶”、“專業合作社+農戶”等產業化模式發展。

1 品種選擇

選擇適應當地氣候土壤條件、優質、高產、穩產、抗逆性強的品種。選擇解放鐘、長紅三號、大五星、大葉子、大紅袍為主要種植品種。要求品種純正，苗基部莖粗0.8 cm 以上，根系發達無檢疫性病蟲害。

2 種植技術

2.1 種植時間

營養袋苗一年四季都可種植，裸根苗以10-11 月或次年3-4 月種植為好。

2.2 種植密度

為切實解決好速生豐產與長期優質高產之間的矛盾，種植密度要適中，壩區平地種植宜選用4 m×4 m、3 m×5 m或4 m×5 m 株行距為宜，種植密度450～600 棵/hm2；緩坡地種植采用3 m×3 m 株行距，種植密度1 110 株/hm2。

2.3 種植技術

挖長、寬各80 cm，深60～80 cm 的定植塘，回填時在塘內施入有機肥50 kg、磷肥1.5 kg、鉀肥0.5 kg，與塘內的回填土混合均勻放在中下層。回填土表層30 cm 內不放任何肥料，并使回填土高出地面20～30 cm。在定植塘回填土上挖30 cm 的定植穴，將苗木放入穴中央，若是營養袋苗，把營養袋拆掉，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗，踏實，種植深度與苗圃相同，沿苗木四周理成直徑1 m 的樹盤，澆足定根水。

3 水分管理

3.1 灌溉

干旱及時灌水，保持土壤濕潤。保證冬季開花，幼果生長期，春季春、夏梢抽發盛期，幼果膨大期，果實采收期等時期的供水需求。采用滴灌、噴灌、滲灌等節水灌溉方法。

3.2 排澇

雨季加強排水，排除園內多余積水，防止澇害發生。夏末秋初通過排水，調控土壤相對持水量≤50%，抑制樹體徒長，促進花芽分化。

4 科學施肥

增施有機肥、合理施用化肥、配施微肥，提倡營養診斷施肥、配方施肥。盛果期樹1 年施肥3 次，幼樹每年3-10 月施肥1～2 次/月。

4.1 采果肥

4-5 月采果后施全年用施肥量的50%～60%，有機肥為主，搭配復合肥，配施微肥。

4.2 花前肥

8-9 月施復合肥，施全年用肥量的20%～25%。

4.3 壯果肥

12 月至次年1 月施全年用肥總量的20%～25%，以高鉀復合肥為主，配合清糞水使用。

4.4 幼樹期

3-10 月隔15～30 d 施清糞水1 次（每25 kg 清糞水中另加尿素25～50 g 或碳酸氫銨25 g），株施12.5～25 kg，濃度逐次遞增。

4.5 施肥方法

沿樹冠滴水線為界挖深≥30 cm、寬≥30 cm 的放射狀溝、環狀溝或平行溝施肥，盛產期果園可全園撒肥，多點穴施，施肥完畢立即翻土20 cm 深，灌透水。

5 疏花、疏果、套袋

5.1 疏花

按營養枝與結果枝比1∶2 疏除細枝、位置不好的花穗。花前1 周對花序摘出頂端和下端的小花枝，只留中部4～5 個小花枝。

5.2 疏果

果實座穩后進行疏果，疏去畸形果、病蟲果、機械傷果、受凍果，留下生長大小較一致的果實。大果型品種留3～4 個果；中果型品種留4～6 個果；小果型品種留5～7 個果。

5.3 套袋

套袋可防止裂果、銹斑，減輕霜凍、日灼病和紫斑病，預防發生病蟲鳥害、藥害、農藥污染，保持果面茸毛完整，減少機械傷，使果實色澤艷麗誘人。套袋是提高果實外觀品質的重要途徑，也是現代化優質高效枇杷栽培必不可少的關鍵技術環節。

套袋通常結合疏果進行的，套袋前噴施1～2 次防病蟲害農藥，紙袋用牛皮紙和專用袋為佳。把果穗和附加的2～3 片葉一并套進紙袋，防止紙袋觸及果面造成日灼。

6 整形修剪

根據樹齡、密度、生長結果習性、品種、環境條件、管理水平修剪，達到通風透光，增厚葉綠層，促進內膛結果，提高結果容積目的。幼齡樹以拉枝、撐枝、吊枝、抹梢、摘心、短截、疏枝方法，培養成主干形、雙層環狀形或疏散分層形。豐產樹采果后，采用疏剪、短截、吊拉開張角度，促發夏梢。疏除病弱枝、干枯枝、光禿枝、密生枝、徒長枝、短截回縮下垂枝保證樹體內通風透光。

7 病蟲害防治

貫徹“預防為主、綜合防治”的方針。以農業、物理防治為基礎，生物防治為主、化學防治為輔的原則，有效控制病蟲危害。結合采后修剪剪除蟲枝、病蟲果，清除落葉，并集中燒毀或深埋；用石灰或石硫合劑涂刷樹干，高度60～80 cm，或用銀法利噴樹干預防樹干腐爛病。

7.1 萌芽、現蕾期

用懸掛黃板、藍板和噴藥劑相結合防治蚜蟲和薊馬，藥劑用10%吡蟲啉3 000 倍液或啶蟲脒1 000～1 500 倍液、百部·楝·煙乳油、印楝素等。

7.2 花期、幼果期

防治蚜蟲、薊馬、蝽蟓、花腐病，藥劑選用10%吡蟲啉3 000 倍液，或啶蟲脒1 000～1 500 倍液，或擬除蟲菊酯類、百菌清、甲基硫菌靈等。

7.3 幼果期至成熟期

防治炭疽病、心腐病、細菌性褐斑病、日灼病、縮果病。日灼病幼果期及時套袋。炭疽病發病初期用65%代森鋅600 倍液，或75%百菌清800 倍液等藥液噴霧，隔10～15 d 噴1 次，噴2～3 次。心腐病和黑腐病套袋前用廣譜性殺菌劑噴霧。細菌性褐斑病盛花期和套袋前用72%農用鏈霉素1 000 倍液噴霧。

8 果實采收

果實充分著色、風味濃厚、純正時采收。根據銷售要求及目標市場分品種、分批采摘，用果剪將果實小心剪下，輕拿輕放，防止損傷果面茸毛。檢除病蟲果、損傷果、畸形果、腐爛果、失水果。果實采收后進行分級、包裝等商品化處理。