一捧麥子的背后
——《“咱家的麥子能做面包了！”》采訪手記

一、一次早有預謀的采訪

對于當初這個采訪，其實我早有預謀。

2014年，習近平總書記來河南調研時，曾經來到尉氏縣張市鎮沈家村考察糧食生產。看到小麥長勢良好，他十分高興，說：“今年的饃能吃上了。”那一年《河南日報》的一版頭題，見報了一篇《今年的饃能吃上了》。

“今年的饃能吃上了。”——這句樸素的話語蘊含了豐富的內涵。習近平總書記指出，河南的糧食產量占全國的十分之一，小麥產量超過四分之一，農業特別是糧食生產對全國影響很大，地位舉足輕重。近年來，河南農業特別是糧食生產取得顯著成績，為保障國家糧食安全、重要農產品有效供給做出了突出貢獻，國家也將進一步加大對農業大省的支持力度，讓主產區抓糧食生產有積極性。

作為習近平總書記曾經視察過的地方，尉氏縣張市鎮沈家村在河南省糧食生產中具有特殊意義。從某種程度上說，這里已成為河南省農業的一個縮影，一個保障糧食生產、維護國家糧食安全的縮影。作為一名農口記者，我一直關注那里三農方面的進展。

四年后，時值2018年“三夏”時節。當我了解到當地從普通小麥改為種植優質小麥，就打算去那里看看種植業結構調整的成果。當地通訊員給我打來電話，告訴我沈家村的麥子開始收割的消息，我和記者陳慧很快趕往沈家村，采訪了農戶、村支書、農機手、與糧食相關的生意人、農業專家等?！丁霸奂业柠溩幽茏雒姘?！》這篇稿子采訪時間不長，但由于先期準備充分，目的明確，中心思想突出，所以當天寫稿很順利，成稿也很快。稿子當天發回編輯室，第二天在頭版頭題位置見報。

二、一個種植業結構調整的典型案例

習近平總書記當年曾經站立過的地方，豎起了一面紅色的黨旗，上面寫著“永遠聽黨話，堅定跟黨走”。這里是沈家村沈永平家的地。站在黨旗前，站在剛收獲過的麥茬地里，他笑著說：“我想跟總書記說，今年的饃不但吃上了，收的麥子還能做面包了。”

做饃、做面包，用的面粉不一樣嗎？縣里農技站的專家解釋，確實不一樣。目前生產的絕大部分麥子，屬于中筋品種，比較適合做面條、包子、蔥油餅，都沒有問題?？墒且雒姘托枰娼顝姸却蟆⒚鎴F穩定時間長的強筋小麥。與之相反，弱筋小麥比較適合做蛋糕、餅干什么的。強筋小麥和弱筋小麥，統稱為優質專用小麥。雖然，我國的小麥總體是充足的，但每年還要從國外進口400萬噸左右的小麥，主要是優質強筋小麥和弱筋小麥。

尉氏縣張市鎮主動調整種植結構，開始種植優質強筋小麥。雖說受當年春天凍害影響有所減產，但是優質小麥比普通小麥收購價格每斤至少高1角錢。所以跟去年比，農民收入基本上沒受啥影響。

□ 2018年6月5日，開封市尉氏縣張市鎮沈家村，記者在采訪剛收完麥子的村民沈永平（左）。

從過去只能做饃、面條、包子，現在的麥子能做面包了。變化雖然只是細節，反映的主題卻一點兒也不小。從大糧倉，到大廚房，河南作為農業大省，以農業供給側結構性改革為抓手，依據市場需要調整種植結構，鄉村振興的腳步一直很踏實。從過去的只追求數量，到現在的更看重質量，力爭在保證糧食安全的同時讓農民的腰包鼓起來，可喜的變化從這個小故事里得以體現。

這兩篇稿子時隔四年相繼見報，有相同也有不同，形成有趣的巧合。相同的是都是在6月6日見報，都發在《河南日報》一版頭題位置，都是豎兩欄刊發，堪稱姊妹篇。不同的是，一個在2014年見報，一個在2018年見報，反映的內容從“吃饃”變成了“吃面包”。因此，當年中宣部部長黃坤明來河南日報報業集團調研，集團副總編輯肖建中在向領導匯報時，特意就《“咱家的麥子能做面包了！”》進行專題匯報和點評。黃部長饒有興趣地聽完后，一語中的地說，這屬于典型的回訪報道，是我國老一輩新聞工作者經常使用的一種報道方式。

農業報道，具有鮮明的時間特點，三夏、三秋一年一度，重大的時間節點不多，亮點也不突出，要想做出深度和厚度，策劃顯得格外重要。

掃碼閱讀《“咱家的麥子能做面包了!”》第二十九屆中國新聞獎三等獎

李英華河南日報農村經濟采訪部記者

三、一種樸素的“三農”情結

這篇提前策劃出的回訪報道，給我帶來最大的好處就是逐漸培養出樸素的“三農”情結。

回想當初在沈家村采訪的情景，我眼前重現出一幅畫面：金色的麥浪滾滾，早晨的太陽熱度逼人，但是地里忙活的農民卻是一臉喜悅。采訪時不能打傘或者帶墨鏡，這樣會拉遠與采訪對象的距離，于是太陽火舌舔過的皮膚，先是發紅，然后蛻皮，抹啥防曬都不行。地里的農機手看我熱汗直流，就招呼我：“姑娘，來收割機里坐會兒吧。”踩著狹窄的鐵梯子，我爬上了收割機，真沒想到，現代化的大型收割機里面居然有空調，涼爽宜人。機器開過去后，灰塵和麥秸撒得滿頭滿臉，地里余下的麥秸稈有尺把長，堅硬、鋒利。飽滿、圓潤的麥粒從收割機源源不斷地傾撒進運糧食的農用車里，堆得冒出了尖。粗糙的手捧起新鮮的麥粒，農民的眼里流露出對土地的發自內心的虔誠和感激。

那一幕深深地印刻在我腦海里：那是一雙男人的手，粗糙，指縫里有灰，捧著新鮮的麥粒，麥子并不很干凈，還摻雜了一些秸稈。我用手機拍下來，構圖沒什么講究，光線也不完美。可是，從那雙手，我看到了中華民族祖祖輩輩流傳下來的深厚的農耕文明，對土地的虔誠，對糧食的珍惜。悠悠萬事，吃飯為大。洪范八政，食為政首。自豪感油然而生，我為自己身為這么一個偉大而厚重的民族中的一員而自豪。

在從事農業報道過程中，日常面對最多的就是土地和農民。土地雖然不會說話，但是最為誠實。真誠地對待她，精心地侍弄莊稼，土地自然會給出豐厚的回報。從事農業工作的人，無論是科技推廣人員，還是基層的工作人員，或者是農民，無論男女老幼，都有一個共同的特征——樸實。因為他們知道，農業來不得半點虛假。在與他們打交道的過程中，我不知多少次被這種樸實所打動。

腳下踩過多少泥土，胸中蘊藏多少真情。正因為有這種樸素的“三農”情結，我寫稿子的時候總是喜歡用最常用、最簡單的口語，摒棄長篇累牘，愛用短句，就像與讀者面對面一樣，態度誠懇老實，娓娓道來。雖然沒有華麗的辭藻、整齊的平仄、大道理的堆砌，但是簡短有力，朗朗上口。我想，這也是這篇稿子成功的原因之一吧。

穆青曾說：在我個人幾十年的記者生涯，我在群眾中間、在采訪對象中間、在那些先進人物身上，學習到的東西實在太多了，是他們給了我很多營養，是他們教育了我，鼓勵了我。我之所以有今天，功勞也在人民群眾身上。是人民哺育了我，并給予我以前進的動力。前輩的感觸與我有戚戚焉，在采訪中，在寫作中，我從這片土地和從事三農工作的人身上，受到教育，并不斷汲取前進的力量。