“保險+期貨”在化解飼料養殖成本中的作用及影響

劉小梅

（陜西廣播電視大學，陜西西安 710119）

養殖成本是影響養殖企業收益的關鍵因素，飼料成本更是占據養殖成本的主要部分，而農產品作為養殖飼料的主要原料，占據著飼料成本的70%～80%（唐金成等，2020）。但由于國內外市場環境不穩定，導致農產品的價格頻繁波動，這嚴重影響了養殖企業和個體養殖戶對養殖成本的預估，阻礙了其獲取穩定盈利。因此，如何有效地降低養殖行業的飼料成本，實際上就是如何能夠有效地保證飼料原料相關農產品價格的穩定。與其說“保險＋期貨”是在養殖飼料成本中的應用，不如說這項金融工具是應用在作為飼料原料的農產品上。“保險＋期貨”這項金融工具的實施使得養殖企業尋找到了一種應對成本上漲的有效解決方法，因此正逐步在行業中興起，有望成為未來養殖業的新型發展工具。

1 我國養殖行業現狀及飼料成本價格保險需求

1.1 規模化養殖是我國養殖行業發展的整體趨勢 我國農業到目前為止始終未能達到規模化生產（孫林，2017）。過去由于受到小農經濟的影響，我國的農業生產經營呈現出分散化的現象。到了現代，通過一系列土地制度的改革，我國的種植業也始終未能進入規模化的經營階段。相比之下，我國養殖業的發展一直在朝著規模化階段進行，以生豬養殖業為例，根據資料顯示，到2011年，我國1/3的豬肉市場供應已經由大中型的規模化養殖場所提供（唐金成等，2020）。

對發達國家而言，規模化養殖業形成的比較早，大量研究表明，技術進步、規模經濟、農產品價格以及相關市場的距離對養殖行業的發展以及規模的擴大具有顯著的影響。由于經濟和社會條件的相對落后，有關發展中國家規模化養殖的研究起步比較晚，所研究的內容也比較少。但目前就我國的養殖業來看，大型養殖企業比較少，中小型養殖企業和個體養殖戶占比較大，在未來的發展中，養殖業的規模化發展是必然趨勢。因此對養殖企業的規模化研究，以及如何能夠順利實現養殖成本的降低，實現養殖行業的規模效益十分重要。

1.2 飼料成本是養殖業的主要成本 養殖行業具有高投入、高收入的特點。以生豬養殖行業為例，根據調查顯示，在生豬養殖過程中，飼料成本占整個生豬養殖成本的一半以上。規模化養殖場在人力成本、疫病防控等主要影響養殖場效益的指標會大大優于小規模的個體養殖戶，因此飼料成本成為了影響大規模養殖場效益的關鍵因素。對于大規模養殖場來說，飼料的來源主要分為兩個重要的渠道，一是直接向飼料加工場購買成品，二是直接對相關組成飼料原料的農產品進行收購，由養殖場本身進行飼料的加工。豬飼料的主要原料一般為大豆和玉米，如果價格發生重大波動，豬飼料成本會發生重要變化，進而將會直接影響到養殖戶的養殖成本，最終影響到養殖戶的養殖收益。

1.3 成本價格波動將會是養殖企業的重要風險養殖業作為一個兼具高風險和高收益的行業，其高風險主要體現在以下的幾個方面：首先，根據調查顯示，在養殖過程中所投入的飼料成本大致占到出售總收入的一半，再加上人工成本、防疫成本等其他成本，投入產出比一般不到1:1.5，養殖業的利潤通常達不到投入的一半（遲子茗，2018）。對于規模化養殖場來說，情況可能會有相應的改善，對個體養殖戶來說，養殖利潤能夠達到投入的一半已經是相當可觀。總的來說，養殖業是一個投入與產出嚴重不成正比的行業。其次，養殖行業是受病害威脅影響較為嚴重的行業，一次疫病處理不妥當甚至會影響整個養殖周期的利潤，更有甚者，會賠損數個養殖周期所得的利潤。在養殖行業，疫病危害也是不容忽視的關鍵因素。最后，由于養殖行業需要投入的成本比較高，市場價格稍微下降就有可能會導致整個養殖收益的大幅度下跌，如果養殖成品比較難以售出，那么積壓問題也會導致養殖成本的提高。綜上所述，養殖行業所面臨的諸多風險中，最重要的還是關于養殖成本的問題，而養殖成本中最重要的就是飼料成本，進一步來說可以看成是農產品的價格問題。如何有效把握飼料成本成為養殖行業效益的關鍵問題。

2 “保險+期貨”模式在養殖行業的實施以及所發揮的重要作用

2.1 “保險+期貨”模式是保障養殖企業成本穩定的重要金融工具 “保險+期貨”是用來保障農產品價格不受市場波動影響的新型金融工具，這一項目實施的過程需要三個主體的共同參與，包括養殖主體、保險公司和期貨機構。簡單的實施過程如下：養殖主體通過向保險公司購買農產品價格保險產品，將風險轉移給保險公司來對沖農產品價格上漲的風險；保險公司通過向期貨機構購買期權產品實現風險轉移；最后期貨機構通過在期貨市場上套期保值操作來降低風險。三者通過合作，將農產品價格波動的風險成功進行分散，對養殖企業來說，通過此番操作可以成功將養殖飼料成本牢牢把握住。“保險+期貨”模式在不違背市場價格規律的條件下保證了農產品的價格始終在養殖主體的把握之中，將價格上漲的風險進行轉移，降低養殖企業飼料價格內部穩定的成本，彌補了養殖業生產過程中的不足。

2.2 “保險+期貨”在養殖行業成本穩定中所發揮的重要作用 根據調查顯示，目前，我國參與到“保險+期貨”這一創新型價格保護模式市場當中的僅僅是個別的大型飼料企業和少數的養殖龍頭企業。“保險+期貨”這一模式確實可在養殖行業降低養殖飼料成本當中發揮重要的作用，并且這一作用正在逐步凸顯，吸引更多的養殖企業和飼料企業加入到這一市場當中。“保險+期貨”在幫助養殖企業進行原材料價格管理的過程中發揮了重要的作用。

對于大多數的養殖企業來說，通過加入 “保險+期貨”這一市場當中，在本身的資金利用、風險管控的能力以及風險管控意識方面都會大幅地提高，參與到這一新興的模式當中也將會使得企業能夠在新型的市場大浪潮當中立于不敗之地。在互聯網時代下，各種新型金融工具層出不窮，有效利用相關金融工具將養殖過程中風險進行有效轉移，幫助養殖企業管控風險成本，對于促進養殖行業的養殖結構和穩定經營方面有著重要的意義。

3 “保險+期貨”模式對養殖主體的影響

3.1 對養殖企業的影響 以蛋雞養殖業為例，在2019年下半年，在我國的河北省邢臺市平鄉縣，非洲豬瘟疫情所導致的價格溢出效應將雞蛋的價格持續推高，同時由于蛋雞的出欄量未能達到相應的預期等一系列因素導致雞蛋價格一路上漲，為了保障養殖戶的養殖收益，同時為了應對雞蛋價格可能會出現的下跌風險，在保險公司對“保險+期貨”項目的宣傳下，養殖戶也對雞蛋的生產進行了投保處理，有效對沖了雞蛋價格回落的風險，減少了養殖的損失。對于大型養殖企業來說，一般會擁有專業的風險管理團隊，對相關的新型金融工具比較了解，并且自身實力比較雄厚，自身風險抵抗能力比較強，再加上對“保險+期貨”金融工具的應用，能夠成功地降低企業風險，降低企業成本。

3.2 對個體養殖戶的影響 由于養殖戶比較分散，雖然近年來大規模養殖企業呈現出遞增的趨勢，但是個體養殖戶在我國的養殖行業中仍然占有較高的比重。而這些個體養殖戶主要存在于農村家庭，一般文化水平并不高，對“保險+期貨”這種項目的實施并不了解，再加上自身的實力比較薄弱，在抵御風險方面存在極大的問題。一些個體養殖戶缺乏對市場宏觀經濟走勢的判斷能力，在資金、風險防控意識等諸多方面的欠缺，使得這些個體養殖戶參與到“保險+期貨”這一項目中難度極大，與此同時，他們短時期內也并不能達到參與期貨市場的能力，一旦風險出現，個體養殖戶可能會出現無法估量的損失。因此，保險公司對“保險+期貨”項目的大力宣傳以及對參加項目的個體養殖戶進行專業的培訓必不可少，這同時也是保險公司在該項目上未來發展的一個方向。

4 結語

經過實踐證明，“保險+期貨”模式對養殖業的穩定發展以及企業轉型起著重要的推動作用，而且實踐經驗也證明，“保險+期貨”這一模式值得更廣泛地推廣。但目前這一模式在實踐過程中仍然存在很多問題，為了充分發揮這一模式的優勢，仍然需要相關政府部門、保險公司、監管部門以及期貨市場的大力配合。在項目實施的過程中，各個部門協同展開工作，保證“保險+期貨”模式的不斷完善，其對養殖業發展的促進作用也會不斷地增強。未來我國的“保險+期貨”模式應該主要面向養殖業，針對小型個體養殖戶的狀況，相關部門應盡快組織專業人員對個體養殖戶進行實地調研和專業的金融教育，使他們積極參與到項目當中，地方政府和養殖戶也應該給予積極地配合，保障項目的穩定實施。在財政補貼方面，應盡快將“保險+期貨”模式納入到中央政府的財政補貼體系當中，針對養殖戶風險承受能力的差異實行差別補貼機制，對從事這一項目的保險公司進行補貼，大力提高保險公司對相應項目的開發與實施力度，提高保險公司的積極性，讓“保險+期貨”項目真正在養殖行業中落到實處。