世界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)及發(fā)展趨勢(shì)

文海燕

（廣西壯族自治區(qū)茶葉科學(xué)研究所，廣西 桂林 541004）

1 茶葉概念及分類

“茶葉”指的是茶樹的葉子及芽，又名“茗”，泛指可以用來泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及以茶葉為原料制作的飲料等。世界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中主要包括紅茶和綠茶兩大茶類，兩者的種植環(huán)境、生長的自然環(huán)境以及加工工藝有很大的差別，有“南紅北綠”的說法。世界范圍內(nèi)，主要有四大茶葉生產(chǎn)國，分別是中國、印度、肯尼亞以及斯里蘭卡，占據(jù)了世界茶業(yè)市場(chǎng)的絕大部分份額。

2 世界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)分析

現(xiàn)如今，隨著世界經(jīng)濟(jì)體系不斷完善，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也獲得了良好的機(jī)遇，人們對(duì)茶葉的喜愛與認(rèn)可度越來越高，飲茶的人數(shù)也逐年增多，但是從整體的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀來看，依然處在供過于求的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭日益激烈。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2018年世界各國的茶葉產(chǎn)量達(dá)到590萬噸以上，同比2017年的產(chǎn)量增長率為3.8%，世界茶葉市場(chǎng)發(fā)展樂觀，維持了持續(xù)穩(wěn)定的上漲趨勢(shì)。相關(guān)產(chǎn)業(yè)資深人士稱，在產(chǎn)量持續(xù)增長的勢(shì)頭下，預(yù)計(jì)今后幾年的世界茶葉市場(chǎng)規(guī)模會(huì)逐漸擴(kuò)大，有望在2024年突破700億美元。

截至2018年末，中國和印度的茶葉產(chǎn)量優(yōu)勢(shì)明顯，占據(jù)世界茶葉產(chǎn)量總數(shù)的67%，其中，中國茶葉的生產(chǎn)量與需求量都比較高，呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢(shì)。中國國內(nèi)的茶葉市場(chǎng)銷售量突破了191萬噸，綠茶銷售量高于紅茶，銷量占比達(dá)63%以上，市場(chǎng)位置十分穩(wěn)定。同時(shí)，中國茶葉的出口額也有較大的增幅，并略高于出口量，由此可見中國茶葉出口單價(jià)有所提高，茶葉附加價(jià)值獲得提升，高端化的茶葉產(chǎn)品成為了今后幾年的主打品牌以及市場(chǎng)開拓方向。除了中印兩國以外，世界范圍內(nèi)的其他茶葉主要生產(chǎn)國也在不斷發(fā)展，并且受到茶葉種植的氣候與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易結(jié)構(gòu)影響，短期內(nèi)茶葉生產(chǎn)國的變動(dòng)不會(huì)很大。并且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與茶葉需求量的增長，各個(gè)茶葉生產(chǎn)國的產(chǎn)量也會(huì)隨之增長，肯尼亞、斯里蘭卡、土耳其以及越南等重要的茶葉生產(chǎn)國會(huì)不斷加大產(chǎn)業(yè)的投入力度，對(duì)中印兩國的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)造成巨大沖擊。

3 世界茶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

3.1 推動(dòng)無公害茶葉市場(chǎng)發(fā)展

隨著人們對(duì)茶葉品質(zhì)要求的提高，促使世界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)朝著無公害茶葉市場(chǎng)發(fā)展。尤其是茶葉的主要生產(chǎn)國印度、肯尼亞以及斯里蘭卡，他們根據(jù)茶葉市場(chǎng)的實(shí)際需求推動(dòng)無公害茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，十分重視茶葉生產(chǎn)過程中的農(nóng)藥知識(shí)普及以及宣傳，并嚴(yán)格施用農(nóng)藥、化肥等，以此提高茶葉品質(zhì)，符合進(jìn)口國對(duì)茶葉的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。歐盟于2000年7月1日起就實(shí)施了農(nóng)殘新標(biāo)準(zhǔn)，這也為無公害茶葉市場(chǎng)發(fā)展奠定了好的基調(diào)。

3.2 進(jìn)一步開發(fā)茶葉文化旅游

最近幾年，隨著茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，世界上對(duì)于茶葉的認(rèn)可度和喜愛度都有所提升，也衍生了眾多基于茶葉的新產(chǎn)品，例如茶葉文化旅游，是現(xiàn)階段各個(gè)茶葉主要生產(chǎn)國主要發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，獲得了不錯(cuò)的發(fā)展效果。茶葉文化旅游的核心是茶葉種植與茶葉文化，主要通過將茶葉文化與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)。茶葉文化旅游既可以滿足游客對(duì)踏青郊游、回歸自然的需求，又可以讓各地游客體驗(yàn)采茶、泡茶、喝茶的樂趣，加深游客對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)，以此帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。另外，茶葉背后都有一段豐富的文化歷史，可以提高茶葉本身的價(jià)值，將茶葉文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合在一起，是有效推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要手段，同時(shí)可以創(chuàng)新旅游項(xiàng)目形式，增加旅游收入，實(shí)現(xiàn)雙贏的局面。

3.3 綜合國情開拓內(nèi)外茶葉市場(chǎng)

隨著茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)的地位越來越重要，與人們的生活與工作緊密相連。對(duì)于茶葉主要生產(chǎn)國而言，茶葉的出口是國民經(jīng)濟(jì)增長的主要途徑，是國家出口創(chuàng)匯的主要方式，因此要特別重視國際茶葉市場(chǎng)。但是，隨著世界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，茶葉商品種類增多，國際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭十分激烈，茶葉出口變得愈加困難，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須謀求新出路。為此，茶葉生產(chǎn)國需要綜合國情，逐漸轉(zhuǎn)變茶葉銷售模式，將以出口為主導(dǎo)的形式逐漸轉(zhuǎn)化為內(nèi)銷形式，酌情開拓國內(nèi)外的茶葉市場(chǎng)，比如日本和印度，而斯里蘭卡和肯尼亞仍然是以出口為主，并且出口量保持了良好的增長趨勢(shì)。

3.4 加強(qiáng)合作組建跨國公司

在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，組建跨國公司成為了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的主體力量。立頓公司、塔塔茶葉公司等均為國際知名的跨國公司，并且都有專門銷售茶葉商品的項(xiàng)目。立頓公司是一個(gè)規(guī)模很大的跨國公司，其茶葉品牌在國際上地位很高，在世界五大洲的市場(chǎng)占有率達(dá)到了40%～60%，在一定程度上推動(dòng)了茶葉的國際消費(fèi)。因此，從目前的世界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)來看，主要的茶葉生產(chǎn)國都開始打開國門、走向世界，尤其是茶業(yè)出口國，逐步開始加強(qiáng)國際合作，組建跨國公司，合作開拓茶葉商品銷售市場(chǎng)，將本國的茶葉推廣到世界各地，讓更多人認(rèn)識(shí)和熟悉本國的茶葉品牌，從而打開國際市場(chǎng)。

4 結(jié)論

綜上所述世界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，茶葉產(chǎn)量持續(xù)增長，茶葉內(nèi)銷與出口收入穩(wěn)定增長，茶葉發(fā)展趨勢(shì)正朝著多元化、集約化的方向發(fā)展，茶葉商品類型逐漸豐富，銷售模式不斷創(chuàng)新，推動(dòng)著世界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。