寧夏地區赴山東省學習林果產業的調研報告

夏道芳，石彩華

(1.寧夏林權服務與產業發展中心，寧夏銀川 750001；2.寧夏林權服務與產業發展中心)

為促進寧夏特色林果產業提質增效，實現高質量發展，2019年8月26～30日，寧夏回族自治區林業和草原局代表團21人赴山東省威海市、煙臺市進行實地考察學習，并與山東省果茶技術總站、蓬萊市果樹站負責同志進行了座談交流，考察組成員結合寧夏果業發展中存在的問題虛心請教、積極研討。此次考察學習，開闊了視野，增長了見識，啟發了思路，受益良多。

1 林果產業發展情況

1.1 寧夏林果產業發展情況

寧夏特色經濟林產業部門深入貫徹落實中央和自治區扶貧攻堅工作決策部署，牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的理念，積極探索保護生態，綠色脫貧發展之路，因地制宜大力發展特色經果林產業。截至2018年底，寧夏特色經濟林種植面積14萬hm2(210萬畝)，蘋果3.73萬hm2(56萬畝)、紅棗3.7萬hm2(54.8萬畝)、設施果樹及花卉3800hm2(5.7萬畝)，鮮食葡萄3067hm2(4.6萬畝)、杏3.62萬hm2(54.3萬畝)、桃1067hm2(1.6萬畝)、梨1493hm2(2.24萬畝)、木本油料1.88萬hm2(27.33萬畝)、其他2327hm2(3.49萬畝)。產量36.1萬t，產值30億元。基本形成了以引(揚)黃灌區為主的蘋果產業帶，以中部干旱帶為主的紅棗產業帶，以地級市為主的花卉集群，南部山區形成了以紅梅杏、小雜果、林下經濟為主的產業格局和以城市近郊為主的設施果樹新業態。

1.2 山東省林果產業發展情況

山東省是中國水果主產區，自然條件優越，果樹資源豐富，果品產業是山東省競爭優勢強、綜合效益好的傳統高效農業，果樹樹種包含蘋果、梨、桃、甜櫻桃、葡萄、冬棗、獼猴桃等，2018年山東省水果栽培面積57.5萬hm2(862.11萬畝)，總產量1673.78萬t。蘋果種植面積25.8萬hm2(387萬畝)，年產量952.17萬t，主要集中在煙臺和沂源等地，形成了特色鮮明、優勢突出膠東半島和沂蒙山區兩大優勢產區，打造了煙臺蘋果、棲霞蘋果等知名區域公共品牌。山東省蘋果產業在新品種引進推廣、新技術新模式應用等方面始終走在全國前列，引領著全國蘋果產業發展的方向和潮流。

2 考察學習內容與收獲

考察組先后考察了山東省榮成市悅多果業現代化有機蘋果種植基地和華峰果業現代蘋果種植基地，參觀了威海市櫻聚緣果業集團蘋果苗木繁育中心和新元現代蘋果種植技術研究推廣基地，觀摩了煙臺現代果業科學研究院蘋果新品種及栽植模式、朱橋瑯琊嶺合作社現代集約化蘋果種植基地、小草溝園藝場良種苗木繁育采穗圃，參觀了龍口凱祥公司機械設備、蓬萊葡萄園、煙富農業無病毒苗木示范基地。

2.1 現代集約化發展，經營理念“新”

山東省是中國蘋果栽培的發源地，最早是煙臺，之后是威海、青島，蘋果產業已逐步實現喬砧栽培向矮化集約栽培模式轉型。山東省的矮化密植籬架栽培模式，樹齡均在4～6年，平均株行距1m×4m。如山東省榮成市悅多果業有限公司蘋果園全部實行矮砧大苗建園、寬行密株、起壟栽植、設立支架、地面生草、水肥一體化、紡錘形整枝的現代栽培模式。與傳統的喬化密植栽培模式相比，具有結果早、產量高、品質好、節省勞力、便于機械化作業和標準化生產等特點。

2.2 注重優質苗木培育，產業基礎“實”

優良充足的種苗資源是蘋果產業健康持續發展的基礎。山東省建有全國最大的蘋果脫毒苗木繁育基地，苗木質量、科研實力及技術水平處于全國領先水平。建有國家級蘋果苗木繁育基地4個、市級優質種苗繁育基地7個，年出圃蘋果苗木10萬株以上的基地15家。與農業部聯建國家級果樹無病毒苗木繁育基地，如小草溝園藝場苗木基地，規模大，管理規范，技術力量強，信譽高，被譽為“中國苗木第一村”。威海市櫻聚緣果業集團蘋果苗木繁育中心，煙臺現代果業、煙富農業等企業建有完善的脫毒苗木繁育基地，優質蘋果苗木如煙富3、煙富8(煙富3芽變)、煙富6、煙富10、維納斯黃金(威海金)實現本土化培育，為推進蘋果產業轉型升級和健康持續發展提供了堅實保障。

2.3 新技術推廣示范，帶動能力“強”

新技術示范引領是山東省推進蘋果產業發展的重要舉措，重點打造了100多家具有引領和示范帶動作用的基地，如煙臺現代果業科學研究院擁有專業的果業技術專家團隊，設有品種資源室、栽培室、植保室、土肥室等，形成了六大技術體系，即果樹新品種選育技術體系、優質苗木繁育技術體系(M9T337自根砧、中間砧)、倒掛式塔松型蘋果整形技術體系、煙富8(神富一號)土肥水綜合運籌技術體系、蘋果有害生物綜合防治技術體系、老果園新栽果樹重茬改造技術體系。形成高投入高產出生產模式、高效示范園建設帶動模式、酸土改良及防凍害等多種模式。如萊州市瑯琊嶺生態果園推廣并開展現代集約化果園蘋果非套袋栽培、化學疏花疏果等關鍵技術，山東悅多果業推廣示范噴藥、施肥、割草、深松、耕翻、灌溉等技術；威海新元果業技術服務公司推廣示范高紡錘形矮砧密植、果園生草、水肥一體化等技術，配套建設了高強度水泥立柱、防雹防鳥網、水肥一體化灌溉系統。這些示范基地強有力地引導和帶動了山東省蘋果產業的發展。

2.4 從數量型向質量型轉變，生產效益“高”

考察期間，體會最深的是各蘋果企業負責人和技術人員提到最多的詞是“表光”、“果型”、“糖度”等，討論最多的不是蘋果畝產多少，而是產多少商品果、一級果比例是多少，觀摩果園看到最多的是精細化管理措施。新元果業、現代果業、煙富農業企業蘋果基地從細節做起，精細化做好樹盤鋪設防草反光膜、果園生草等基礎工作，根據不同樹齡和樹形開展疏花疏果，定量留果，每個蘋果靠近樹枝位置都有軟墊層隔離，確保每個保留果都成為精品果。“好蘋果是種出來的、好蘋果是管出來的”的現代理念在山東省蘋果產區得到充分體現，蘋果產業由數量型向質量型轉型，成為提升蘋果產業效益的強大動力。

2.5 一二三產業交叉融合，發展后勁“足”

悅多果業企業通過建設高端氣調倉儲中心和食品級加工分選車間，從法國引進世界最先進的Maf Roda全自動果品分選流水線，分選果從大小質量等初級指標向糖度、酸度等內涵品質提升轉變，實現了產品的標準化分級，提升了果品冷鏈加工能力；新元果業、悅多果業、煙富農業等企業注重“互聯網+產業”，通過阿里巴巴、京東、拼多多等網絡平臺開展優質果品銷售，為百果園、果多美、華聯BHG、華潤ole、京客隆等大型商超提供優質商品果，有效拓展了銷售渠道。蘋果產業一產種植基礎扎實、二產加工銜接緊密、三產銷售渠道廣泛，產業銜接融合度高，市場競爭力強。

2.6 政府全力推動，扶持力度“大”

山東省果樹發展在農業農村部和省委省政府的指導下，以全面推進鄉村振興，加快新舊動能轉換為契機，實施了高效特色農業發展平臺項目建設，山東省財政從2010年開始每年拿出5000～6000萬元專項資金扶持現代果業發展，以改革栽培模式為切入點，通過加強良種繁育體系和標準化示范園區建設，示范推廣優良品種、現代栽培模式、關鍵技術和先進實用果園機械，在蘋果基地建設土地流轉、苗木、節水灌溉等方面給予補貼，有力推動了蘋果產業發展。

3 寧夏果業的差距與不足

寧夏是傳統的果樹栽培區，有著發展蘋果、紅棗等特色經果林產業得天獨厚的地理環境和資源優勢，經過幾十年的發展，林果業有了一定的規模和效益，但是同山東省相比，差距還很大。

3.1 產業基礎薄弱

蘋果是寧夏的傳統種植產業，90%以上果園仍然以喬化蘋果為主，平均樹齡在10年以上，大部分屬低產低效園。對果樹整形修剪、花果管理、果實套袋、水肥一體化管理、病蟲害防控、采收保鮮等生產關鍵技術措施應用和推廣不夠廣泛，果園管理水平低，果品產量低、品質差等問題明顯。

3.2 產業化程度低

寧夏蘋果園多為個體經營、分散種植，超過13.3hm2(200畝)以上集中連片規模化種植的果園僅占全區蘋果總面積的1/4，大部分果園仍然沿用傳統的種植模式、耕作方式和管理措施。省工簡力的田間管理基礎薄弱，機械化使用率較低，果品產后商品化處理滯后，多以初級產品進入市場，缺少大型冷鏈及貯藏企業支撐，生產效益不高，規模化、集約化、標準化、市場化、品牌化的現代蘋果產業發展基礎薄弱。

3.3 地方特色及品牌效應不突出

品牌意識不強、品牌培育、品牌認證、品牌保護體系不完善，特別是還沒有形成優勢蘋果品牌，在蘋果生產、加工、營銷等環節，品牌聯動效應和區位優勢不明顯，知名品牌少，市場占有份額少、競爭力弱，特色優勢林果產品的品牌效應不明顯。

3.4 政府扶持政策乏力

2016年自治區黨委農村工作領導小組推進財政支農方式改革，制定下發了《自治區人民政府關于創新財政支農方式加快發展農業特色優勢產業的意見》(寧政發[2016]27號)，確定自治區政府主抓“1+4”產業(優質的糧食，草畜、瓜菜、枸杞、葡萄)，蘋果、紅棗等產業是地方特色板塊產業，2016～2019年，自治區財政對蘋果、紅棗、花卉等特色產業給予扶持資金不足1000萬元，蘋果占1/3資金。每年寧夏支持蘋果產業的總資金300萬元左右，主要用于標準化示范基地建設，新技術示范推廣和品牌培育，但資金十分有限，效果不明顯。

4 思考與建議

他山之石可以攻玉，山東省蘋果產業發展的經驗對寧夏具有很強的借鑒指導作用。與山東威海和煙臺相比，寧夏的降雨、溫度、濕度、品種等自然客觀條件存在差異，但同時也有具有許多比較優勢，如便利的水利灌溉、較大的晝夜溫差能促進糖分積累，確保生產出高品質的蘋果。

4.1 調整產業布局壯大基地規模

深入貫徹落實中央和自治區決策部署，牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”理念，因地制宜大力發展特色經果林產業優勢，著力打造以引(揚)黃灌區吳忠市利通區孫家灘、青銅峽甘城子、中衛市沙坡頭區、中寧縣及平羅縣河東為主的蘋果產業帶，結合固原市“四個一”工程建設，推進固原市原州區、彭陽縣紅河流域蘋果矮化自根砧現代栽培，力爭到“十四五”末，寧夏蘋果種植面積達到4.7萬hm2(70萬畝)。

4.2 充分發揮高標準示范基地引導帶動作用

按新品種、新技術、新機制、新裝備的現代果園發展要求，分區域、分類型在蘋果主產區吳忠孫家灘、利通區扁擔溝、沙坡頭南山臺子、中寧恩和、青銅峽甘城子、彭陽紅河、平羅黃河東岸等扶持建設具有示范帶動和典型引領作用的蘋果標準化示范基地33個，示范帶動老果園的更新改造，在整形修剪、科學水肥管理、精品果生產上引領寧夏蘋果產業發展。

4.3 大力推廣喬砧短枝型寬行密植栽培模式

因地制宜，以喬砧短枝型寬行密植現代栽培標準基地建設為主，集成配套早產早豐相關栽培技術，開展矮砧密植格架栽培試點。在平羅、沙坡頭、中寧、彭陽等主產區適度建設蘋果矮化自根砧密植栽培種植基地，檢驗-24℃越冬安全性，積極探索此種理念和模式在寧夏蘋果種植上的應用和推廣程度。

4.4 積極建設良種苗木繁育基地

苗木種質資源是產業健康持續發展的基礎，在寧夏蘋果主產區建設自治區級良種苗木繁育基地，挖掘培育適宜寧夏種植的金冠系、富士系品種。加大高標準水果種苗繁育技術的研發力度，儲備一批適宜寧夏繁育推廣的蘋果、紅棗等經果林優良品種，為林果產業發展奠定堅實基礎。

4.5 大力推進農機農藝融合發展

加大推廣農機農藝高度融合的省力簡約化栽培管理技術，引進集成、創新研發和推廣作業平臺、開溝機、彌霧機、耕翻施肥機等新型、實用的果園機械，推廣蘋果防鳥、防風、防雹網示范應用，有效提升管理能力和產業效益，充分發揮蘋果標準化、現代化的示范引領帶動作用，向質量型和效益型方向快速發展。大力培育新型社會化綜合服務體或專業化的生產服務組織，開展果園托管、半托管或統防統治專項服務等社會化服務工作。

4.6 突出品牌培育和市場開拓

打造寧夏“沙坡頭”、“扁擔溝”、“甘城子”等蘋果品牌，帶動蘋果主產區優勢發展，培育消費者對寧夏蘋果產業區域品牌和產品品牌的認知和記憶，積極組織企業參加全國農產品推介會、訂貨會等會展促銷活動，提高寧夏蘋果的知名度和市場份額。