匠人精神

文/牟恩東

幾天前在群里看到一個帖子，講的是日本的葡萄。先是介紹了陽光玫瑰，就是兩年前在消費市場大火的那個神秘葡萄，如今仍舊如日中天。緊隨其后的是桃太郎和雄寶，最后是日本人情有獨鐘的幾款黑色品種的葡萄，分別是先鋒二代、B K無核、長野紫、黑土、富士之光等。我被震驚到了，驚的不是陽光玫瑰何以上百元一斤仍受國人追捧，也不是上好品種出產地層出不窮的創新型培養能力，而是文中一張張葡萄的實景圖片：粒狀、色澤、穗型、大小，無一不是藝術品的品相與標準。

在震撼中，我去買了市場上最好的、最貴的葡萄來比較，終于找到了兩類葡萄之間真正的不同——匠心。進一步向行業專家求證得知，在種植技術方面基本一致，但種植態度上是大相徑庭的。我們的態度長期停留在追求產量的短期變現的層面上，而日本的葡萄種植者早已進入靠高品質贏得穩定市場的階段了，每一個種植者都堪稱葡萄工匠，因為他們生產的每一串葡萄都飽含堅持標準、精益求精、追求極致的匠人精神。如果從產業發展的視角來看，一個是產品模式階段，另一個是品牌模式階段，整整差了一個代際。

事實上，在北鎮能找到很多種出圖片中葡萄的農民，但卻難以找到有商品量的這種葡萄，而且優質優價的道理大家都懂。這是為何，令人不解。

好在一個不爭的現象級葡萄——陽光玫瑰出現了，兩年光景席卷南北東西，已上市的葡萄真的賣到了天價，后續的園子在大規模建設中。一場好戲正在上演，我想加個戲碼，就是要把匠人精神抬出來、供起來，哪怕是強加給陽光玫瑰的種植者們。實在是擔憂，缺了匠心，不出幾年，此陽光玫瑰就非彼陽光玫瑰了，重蹈“有機陷阱”。

培養匠人精神很難，在現階段農業中尤為難。但匠人精神肯定是方向，有朝一日對我們的農業而言也是必由之路。當然，這可能會是幾代人以后的事了。