涇陽設施冬棗栽培關鍵技術

劉建海，阮班錄，仝玉琴，李亞絨，劉宗強，高彥軍

(1.咸陽職業技術學院,陜西 咸陽 712000；2.涇陽佳沃農業有限公司,陜西 涇陽 713700)

冬棗設施栽培解決了露地栽培座果難、成熟期遇陰雨易裂果等難題，使冬棗提前25～30 d進入市場，取得了良好的經濟效益。設施冬棗在陜西大荔栽培取得了理想的效果，通過大荔經驗學習和實踐，2017年涇陽佳沃農業有限公司開始引種在涇陽中張慶家村建設佳沃冬棗示范園，也取得了良好的經濟效益，促使栽植面積不斷擴增，目前發展逾10 000 m2。

1 設施大棚建設

冬棗生產借助塑料大棚管理簡單，符合生產實際，綜合成本較低。冬棗設施栽培類型主要有鋼架單屋面塑料大棚和雙面塑料大棚2種。雙面塑料大棚成為冬棗栽培的主要形式。雙面塑料大棚最好按南北走向，有利通風透光，棚體一般長60～100 m、寬12～13 m、棚頂高4.2～4.5 m，棚邊高2.5 m、距中立柱頂1 m處設活動通風口[1]。

2 苗木定植

2.1 選擇壯苗定植

冬棗主栽品種沾化冬棗，適當配置花期相似的授粉樹，苗高1 m左右、選擇帶有3～5個分枝的較大規格苗。

2.2 定植時期

冬棗定植適宜在春季發芽前進行，晚春栽植要比早春栽植的成活率高。定植前，將苗木根系用水浸泡5～10 h，注意深坑淺栽，按60 cm×60 cm×60 cm標準挖坑，每坑施15～20 kg腐熟的有機肥，混勻肥土踏實，填入20～30 cm表土再栽苗，并及時澆足定根水和覆蓋地膜。栽后小苗定干高度為70 cm，大苗不定干，樹干上分枝留樁2～3 cm剪短。

2.3 株、行距

保護地栽植一般采用密植，行、株距2 m×1 m，以行為中線起壟，壟寬1.6～2 m、壟高15 cm，壟下為定植溝。為了機械化操作及管理方便，充分利用空間，分寬窄行布局，寬窄行相間安排，寬行行距2 m，窄行1.6 m。樹形多按主干形整形，有利早產、早受益。隨著樹體長大,樹冠郁閉時，可逐年間伐。間伐時,采用隔行、隔株或隔行隔株同時間伐。南北成行利于通風、透光。

3 整形修剪

3.1 樹形

設施冬棗多采用主干形，主干上直接著生側枝結果，主干形適用于高密度棗園，為了管理方便，樹高控制在1.8～2 m，主干直立，著生側枝16～20個，不分層,均勻插孔排列。側枝長40～70 cm左右，下長上短，水平伸展。樹冠徑1～1.2 m，側枝上直接著生棗吊結果。

整形要點：樹形選用主干形。主干基部距地面35～40 cm處不留枝，35～40 cm以上依次選留長勢強、方位好的培養側枝，讓其均勻分布在主干上，采用拉、撐、墜等方法將側枝條拉成水平狀。側枝保持下長上短，樹冠成形后下寬上窄略呈圓錐狀。各側枝不交叉、不重疊，以利通風透光。更新側枝可從基部選留棗頭更新，短截側枝，萌發新棗頭。

3.2 修剪方法

3.2.1 休眠期修剪 主要有:

(1)棗樹喜光，為了通風透光，修剪時首先疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、細弱枝和稠密枝條，剪除無結果能力或結果能力差的枝條。

(2)在落葉后至扣棚前,短截中干、側枝,控制伸長旺長，在需要培養新側枝位置,促生保留棗頭培養。對主干、側枝上抽生的發育枝及徒長枝，可視其空間大小選留長短，有培養前途的徒長枝可培養成新側枝，發育枝可根據空間大小更新需要選留或去除。

(3)對衰老枝隨時注意更新復壯，衰老的側枝應回縮1/3～1/2，剪口下需留出向上的休眠芽或結果母枝，促發新枝。如樹勢弱，出現干股多的枝，可留基部新芽，培養新枝更新。

3.2.2 生長期修剪 主要有:

(1)抹芽：抹芽能集中養分，增強樹勢，提高座果率。在冬棗萌芽后，對主干和側枝上萌發的過多新芽應及時抹除。隨時抹除砧木上的萌蘗及主干下部的芽,以利于棗樹良好生長。

(2)摘心：開花前及花期，對棗頭、二次枝全部進行摘心,空間大可輕摘,空間小可重摘；盛花期對棗吊頂尖再摘心，節約營養，在棗吊長20 cm以上時，留8～10片葉摘心，可明顯促進坐果；生長季節棗頭需進行多次摘心,對生長直立和著生位置不當的枝通過變向,讓其分布均衡。

(3)疏枝；疏除沒有利用價值的棗頭，對過密、位置不當、以及棗股上多余細弱的棗吊減少，一般1個棗股留2～3個棗吊[2]。

(4)環剝及環割：環剝宜在盛花初期，棗花開到40%時，或于棗吊上平均有5～8朵花已開時進行，此時開的花質量高，棗果發育好，大果率高，商品性好，選擇晴朗天氣進行，遇到陰雨天可適當推后進行；部位在主干距地面約20 cm左右光滑處進行，也可在壯旺側枝上局部環剝；切口寬度3～8 mm，最寬不超過10 mm，以25～30 d愈合為宜，壯樹宜寬,弱樹宜窄[3]，環剝切口要光滑。如果水肥條件好，樹勢健壯，45～60 d還可二次環剝。起到促花、保果、促進早成熟作用。

環割在初花期或盛花初期進行，在主干和側枝上進行，部位從主干或側枝基部開始，每隔15～20 cm環割1圈，深達木質部，共環割2～3圈。若坐果后遇陰雨天，再次環割，有利于防落果。

4 適時施肥

棗樹雖耐瘠薄，可是特別喜肥。棗樹新梢生長、花芽分化、開花坐果等時期重疊，對肥水需求量大，若樹體營養儲備不足，易造成座果率低，落花落果嚴重。

施肥分為根際施肥和葉面追肥兩種。根際施肥主要分落葉前、花前期、幼果期和果實膨大期4個時期進行。

4.1 基肥

落葉前施基肥，多采用溝施，在8月下旬至9月下旬進行，一般深度為40 cm左右。施肥的多少應依據樹齡、樹勢來定，4年生以上樹，株施優質腐熟的農家肥10～15 kg，并混施尿素、磷酸二銨各0.15 kg，硫酸鉀0.1～0.12 kg。或株施有機肥20～25 kg+生物菌肥1.5 kg。

4.2 追肥

一般在花前期、幼果期和果實膨大期這3個主要時期追肥667 m2施肥量總計為80～100 kg。施肥后需水期及時澆水，或直接沖施精品水溶肥。一般花前施尿素0.4 kg·株-1；幼果發育期施磷酸二氫銨0.3 kg·株-1；果實膨大期施磷酸二氫銨0.2 kg·株-1、鉀肥0.2 kg·株-1。

葉面噴肥吸收較快，花期噴布尿素和硼酸0.3%混合液，并加噴赤霉素，連噴2次。花后和幼果發育期可結合噴藥加葉面肥，每次間隔15 d左右。

5 合理灌水

冬棗比較耐旱，一般秋季，結合施肥冬灌一次，以后根據旱情，注意在花前、花期、幼果發育期和果實膨大及成熟期，遇干旱高溫澆水2～3次。一般配合追肥適量澆水，對冬棗增產效果十分顯著。灌水切忌大水漫灌，可采取滴灌、滲灌或隔行溝灌等方法。環剝后35～40 d根系功能弱，要避免大水灌溉，防止引起大量落果。果實白熟期要注意少灌水或不灌水，防止返青晚熟。

6 溫度調控

6.1 扣棚提溫

扣棚選用厚0.15 mm的白色無滴膜，棚膜幅與幅之間相互壓茬，用壓膜線壓緊。在棚兩側肩部兩幅棚膜壓茬處留活動通風口。扣棚時間于每年2月中下旬左右進行。遇雨雪天氣或寒流可適當向后推移3～5 d；在催芽期，白天棚內溫度控制在30℃左右；到萌芽期，逐步降溫，白天溫度保持在20～26℃左右，穩定樹體生長促進成花，溫度過高過低均不利于冬棗健康生長發育，過高樹體易徒長、易脫蕾，過低生長緩慢；花蕾期至初花期溫度應逐步提升到35℃左右，但不要超過38℃；到冬棗盛花期(5月上旬)，外界氣溫達到25℃時逐漸通風。

6.2 通風調溫

前期以頂部通風為主，盡量不通邊風。通邊風，溫度影響較大，導致邊行棗樹生長發育延緩，棚內樹體物候期不同步，管理不方便。當外界氣溫上升到8～10℃時可通邊風，夜間或冷天溫度較低時,應及時關閉。隨著氣溫升高，花期棚內溫度過高時，通過通風調節，在天氣晴好時注意通風，由于外界氣溫僅10～15℃時，棚內白天溫度已達30℃以上，應打開天窗通風降溫，隨著氣溫的上升，逐步加大通風量，通風一定不可操之過急，通風過猛，溫差過大，易造成落花落蕾。溫度調控要根據冬棗不同生育期的要求進行,避免棚內前期溫度過高，使棗吊變長、蕾小而少，影響冬棗品質和產量。連陰雨天，也要注意通風，增強空氣對流，以免引起霉花，造成落花落蕾。

6.3 揭膜

果實采收后，進行10 d左右的通風鍛煉，當外界日平均氣溫降到15度℃左右時逐步揭除棚膜，讓冬棗提前適應外界環境，以便順利休眠越冬。

7 花果管理

7.1 花期噴硼

花期噴布0.2%～0.3%的硼酸或硼砂，生理落果前再噴一次，對提高座果率有極明顯的效果。

7.2 噴布赤霉素

在初花期及盛花期分別噴布10 mg·kg-1赤霉素水溶液，可明顯提高座果率、提高單果質量。噴赤霉素一般天氣晴好時，噴一次就行，噴后遇到陰雨天氣，到天氣晴好時可間隔7～10 d補噴。

7.3 花期授粉

花期放蜂可提高座果率，棗樹屬蟲媒花，異花授粉較自花授粉座果率高。在開花前1～2 d開始，每個大棚內放置1箱蜜蜂[4]，盛花末期結束。

7.4 疏果

為了保證冬棗樹的豐產、穩產和果實品質，做到冬棗果實個大、品質優異，在果實生長期減少激素或不用激素、減少氮肥的施用，加強磷、鉀肥施用，此外采用人工疏果，節約樹體養分，冬棗坐果后到生理落果前，疏除坐果不牢、受病蟲危害、果形不正劣質果，保留棗吊中上部好果，留果量單吊單果最好，若坐果不均，可適量保留部分單吊雙果，集中營養供給所留棗果，不但可提高座果率，而且有利于提高果實品質。

7.5 保果

看樹勢適時進行環割或環剝，噴赤霉素間隔半月，樹勢過旺進行環割，保花保果。

7.6 遮陽防曬

進入6月份，隨著氣溫升高，光照增強，在大棚頂端通風口安裝遮陽網，防止日燒影響果實質量。

8 病蟲防治

冬棗發芽前是消滅越冬病蟲的最佳時機，噴1次5波美度石硫合劑，5月份每間隔10d噴1次“吡蟲啉+功夫+滅幼脲3號”，防治棗癭蚊、潛葉蛾、棗粘蟲、盲蝽象、紅蜘蛛、白粉虱等蟲害。紅蜘蛛一年有兩個爆發期4～6月、9～10月。5～8月份噴1～2次20%螨克乳油1 000～2 000倍液，成螨數量較大時用20%螨死凈懸浮劑2 000～3 000倍液，或用阿維·乙螨唑、阿維·螺螨酯等混配藥劑防治[5]。

保護地栽培蟲害較少，但棚內高溫、高濕,有利病害發生。病害主要有棗銹病、黑斑病、枝腐病、灰霉病、早期落葉等，6月下旬至9月份開始，噴波爾多液，戊唑醇、3%多氧霉素800～1 000倍、20%三唑酮500～600倍液，防治棗銹病、炭疽病及輪紋病等；花期灰霉病注意通風排濕，發生后可及時噴用腐霉利等治療；在7月下旬防治棗縮果病，每毫升加噴農用鏈霉素100～140國際單位，8～10 d一次,連噴3～4次[6]。

9 結語

涇陽佳沃冬棗采用雙屋面塑料大棚栽培,空間大、便于機械操作、投資小,效益高。為了錯季上市、滿足市場需求，提升種植效益，在管理技術措施得當的前提下,冬棗可以在8月25日左右開始成熟，解決了露地栽培坐果難，遇雨易裂果等問題,并被露地栽培早成熟25～30d，保證連年豐產穩產。所以發展設施冬棗，無論從經濟效益層面很有發展前景。