復合丁酸梭菌制劑在小棚蝦養殖中的妙用

■馬良驍（湖北至正天辰生物科技有限公司）

南美白對蝦腸道肩負著消化吸收、排泄排毒、病害防御等重大功能,近70%左右的免疫功能在腸胃系統;腸道的黏膜層是吸收和防御前沿部位,一旦被破壞,導致腸茸毛變短消失,則極大的影響腸道的吸收和防病功能。對蝦腸道也是與外界環境聯系最緊密的部位之一,在養殖過程中,我們也往往通過腸道來判斷對蝦健康狀況的好壞。

小棚蝦養殖相對工廠化和高位池投資較少，入門門檻低，但又具有高位池和工廠化養殖的優點，即產量高、易于控制病害、一年兩季蝦均可錯峰上市等特點，因此逐漸得以推廣，包括山東喬莊、河北唐山、天津寧河、寶坻、遼寧營口、盤錦等北方外塘養蝦區域也紛紛效仿華東區域進行小棚標粗后再放入大塘養殖。2019年如東小棚蝦養殖破天荒的出現幾十年一遇的高成功率，產量也有突破，2020年全球新冠疫情之后，國內對蝦養殖形勢可能也會非常好，但是白對蝦養殖無論何種模式依然存在的就是養殖成功率的問題，小棚蝦高密度養殖條件下，春季蝦要求盡早上市，秋季蝦養殖歷年來成功率均低于春季蝦，包括地下水、河水污染，池塘老化造成對池底有機物的降解能力不足、重茬嚴重，水資源大量消耗、養殖廢水尾水排放污染嚴重等幾方面原因。

養殖本身就是要如何處理好污染與凈化的平衡問題，如何提高生產力的問題，小棚蝦養殖技術很關鍵，而在導致養蝦成功率偏低的關鍵技術中就有對蝦腸道健康的問題，而在腸道健康養護中腸道微生物起了至關重要的作用。本文就結合筆者多年一線實踐經驗，分享復合丁酸梭菌制劑在小棚蝦養殖中的應用，特別是對蝦腸道健康養護中的作用。

1 復合丁酸梭菌制劑介紹

丁酸梭菌，又名酪酸菌，丁酸梭狀芽孢桿菌，丁酸菌。1933年由日本千葉醫科大學宮入近治博士首先發現并報告，因此又名宮入菌。分類歸屬于梭菌屬，為革蘭氏陽性厭氧桿菌。可與與雙歧桿菌、乳酸菌、糞桿菌等水產動物腸道有益菌共生，并促進其發育，調節腸道微生態平衡等。它作為益生菌既可以單獨使用，也可以和多種菌種合用。復合丁酸梭菌制劑，優選丁酸梭菌、多株乳酸菌等優勢菌株，科學配比，采用混合發酵工藝，嚴格控制接種量、菌種比例及發酵時間，使終產品中活菌數可達國家及相關行業標準，同時代謝產物也達最大化積累。

2 復合丁酸梭菌制劑相比單純乳酸菌制劑的優勢

2.1 腸道定植能力更強

對蝦腸黏膜相對短而直，附著性弱，但丁酸梭菌的粘附能力卻較強。

2.2 腸道存活時間更長

丁酸梭菌具有特殊的芽孢結構，這也使其在以芽孢形式存在時，具有耐高溫、耐酸堿、耐輻射和耐化學藥品的特性。

2.3 能夠修復腸道黏膜

丁酸梭菌的代謝產物丁酸，為腸道上皮細胞的前體物質，能夠修復腸黏膜。

2.4 調理腸道菌群平衡能力更強

丁酸梭菌芽孢的萌發以及擴增速率很快，產生短鏈脂肪酸，包括丁酸、乳酸、乙酸等能夠有效抗菌防腐，這些混合有機酸能在腸道內有效抑制病原菌和腐敗菌的異常增殖。

2.5 調節凈化水質能力更強

芽孢類與乳酸菌類科學配比，混合發酵，利用其不同功能微生物共棲，兼有不同代謝機制的特性，迅速而徹底地降解進入養殖水體的有機物，減少有機物在池底的沉積，避免有毒因子的產生，凈化水質。

2.6 促長防病效果更明顯

丁酸梭菌可提高黏膜免疫活性、提高免疫物質如自然殺傷細胞、巨噬細胞等的活性，增強機體免疫力和抵抗力。

2.7 修復受損腸道內壁

復合丁酸梭菌制劑，可以每天拌料投喂，相對于乳酸菌來說，丁酸梭菌及其代謝產物可以在腸道內快速定植，具有修復受損腸道內壁的作用。而乳酸菌如果長期拌料的話，有可能會造成腸道內壁變薄，這也是為什么長期拌乳酸菌卻誘發腸炎的原因。

2.8 提高對蝦體質和免疫力

保健治療雙管齊下，長期使用可幫助實現無抗養殖的目的，增強對蝦體質和免疫力，提高養蝦成功率。

3 復合丁酸梭菌制劑在小棚蝦養殖的具體應用

3.1 抑制弧菌，防控腸炎

小棚養蝦易出現對蝦腸道發紅、腫脹，后腸渾濁，分界不清，對蝦活力差、吃料減慢，此都是細菌性腸炎的癥狀，多由于弧菌過多繁殖引起，拌料投喂復合丁酸梭菌制劑可調理腸道，良好的生態占位可以抑制腸道致病弧菌，提高抗病力和免疫力，預防拖便、粘便、細菌性腸炎現象的發生。

3.2 凈化水質，穩定pH值

小棚蝦易出現pH值偏高，高pH值環境對對蝦蝦鰓絲的滲透壓調節進行壓迫，容易造成鰓腫，進而造成生理性缺氧，外潑復合丁酸梭菌制劑可培育乳酸菌相，緩沖控制pH值，調節凈化水質。

3.3 保健促長，增粗腸道，減少應激，提早上市

代謝產物丁酸可以刺激腸道黏膜免疫活性，增強免疫力；另本品可在對蝦腸道內能產生B族維生素、維生素K、淀粉酶、蛋白酶、糖苷酶等物質，增強對蝦對脂肪和蛋白質的消化吸收，強化肝臟功能，促進對蝦生長發育，提早上市時間，防止長不大，且賣相好，很好的提高了對蝦的商品價值。