種養(yǎng)殖大戶發(fā)展面臨的困境與對(duì)策

我國的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體主要包括農(nóng)業(yè)企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、種養(yǎng)殖大戶、返鄉(xiāng)涉農(nóng)創(chuàng)業(yè)者等，其中，種養(yǎng)殖大戶占到總數(shù)的85%，流轉(zhuǎn)和經(jīng)營(yíng)的土地面積與營(yíng)業(yè)額也在70%以上。種養(yǎng)殖大戶在新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體中占有極其重要的地位，對(duì)于新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展壯大有著不可忽視的作用。近年，由于土地流轉(zhuǎn)成本上升、糧食價(jià)格波動(dòng)、農(nóng)民勞動(dòng)力成本增加、自然災(zāi)害等因素，種養(yǎng)殖大戶的效益不甚理想，總結(jié)一下，有以下原因。

一、面臨的困境

（一）流轉(zhuǎn)成本上升，流轉(zhuǎn)面積減少

按照高素質(zhì)農(nóng)民培育工程的規(guī)范管理要求，每個(gè)種養(yǎng)殖大戶的經(jīng)營(yíng)土地面積都在6.67 hm2以上；按照每個(gè)種養(yǎng)殖大戶有3 個(gè)勞動(dòng)力，經(jīng)營(yíng)土地面積20 hm2，每667 m2按照550 kg 的稻谷產(chǎn)量計(jì)算，每667 m2收入1320 元，扣除土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用500 元/667 m2，種子、化肥、農(nóng)藥、耕地、收割、人工管理等費(fèi)用580 元/667 m2，每667 m2收益360 元，20 hm2的收益為72 000 元。冬季種植小麥，按照產(chǎn)量500 kg/667 m2、2.1 元/kg 的價(jià)格計(jì)算，除去種子、化肥、農(nóng)藥、耕地、收割、人工管理等費(fèi)用800 元/667 m2，每667 m2收益250 元，20 hm2的收益為75 000 元。

（二）價(jià)格波動(dòng)的影響

近年，隨著國際農(nóng)產(chǎn)品大量進(jìn)入國內(nèi)，稻谷、玉米、小麥、大豆等農(nóng)作物價(jià)格不斷下降，稻谷價(jià)格從2016 年的2.7 元/kg 下降到目前的2.3 元/kg，玉米價(jià)格從2012 年的2 元/kg 下降到現(xiàn)在1.6 元/kg，小麥近年價(jià)格基本穩(wěn)定且略有上升（弱筋小麥價(jià)格較高），傳統(tǒng)的大豆價(jià)格基本變化不大。按照經(jīng)營(yíng)20 hm2土地計(jì)算，種植稻谷減少收入66 000 元，種植玉米減少收入66 000 元。

（三）勞動(dòng)力成本上升（人工管理費(fèi)）

我國農(nóng)村勞動(dòng)力在2001 年達(dá)到4.9085 億人（最高值），以后以每年1000 萬人的數(shù)量減少。目前，從事農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)力為2.69 億人，且收入年年增加，從2010 年的每人每天80 元增加到現(xiàn)在的每人每天280 元。

（四）自然災(zāi)害

2019 年8—9 月的干旱，造成息縣2.67 萬hm2田地減產(chǎn)。對(duì)于種養(yǎng)殖大戶而言，每667 m2收450 kg 稻谷是利益平衡點(diǎn)，如果每667 m2產(chǎn)量低于450 kg，就意味著要賠本；如果每667 m2產(chǎn)量高于450 kg，就有利潤(rùn)。對(duì)于種植小麥而言，每年春季的條銹病、赤霉病是主要病害，如果防治不好，就會(huì)造成大面積減產(chǎn)。2014 年春季，息縣小麥赤霉病流行嚴(yán)重，每667 m2產(chǎn)量不足250 kg，且價(jià)格不到1.4 元/kg。

二、對(duì)策

（一）利用農(nóng)田土地整理項(xiàng)目，提高流轉(zhuǎn)效益

建議以村或村民組為單位，利用農(nóng)田土地整理項(xiàng)目，把農(nóng)民的田地整理成一塊幾百畝或上千畝的田地，便于種養(yǎng)殖大戶集中經(jīng)營(yíng)。主要采用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)，采用優(yōu)良品種與先進(jìn)適用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。若經(jīng)營(yíng)一塊66.67 hm2的耕地與經(jīng)營(yíng)一塊0.33 hm2的耕地相比，每667 m2費(fèi)用可減少1/2，收割費(fèi)用可減少1/3；若采用新品種每667 m2產(chǎn)量可增長(zhǎng)50%，農(nóng)藥施用量減少1/3；農(nóng)業(yè)先進(jìn)主推技術(shù)覆蓋率達(dá)95%，每667 m2可減少投入200～300 元，產(chǎn)量提高50 kg/667 m2。

（二）種植優(yōu)良品種，簽訂銷售合同

息縣可種植晶兩優(yōu)華占、農(nóng)兩優(yōu)華占、兆優(yōu)5431、兆優(yōu)5455、兩優(yōu)6326 等優(yōu)良品種，實(shí)行稻蝦共養(yǎng)、稻漁共養(yǎng)等方式，通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，打造蝦稻米等品牌，與大型糧食收購企業(yè)簽訂合同，提高稻谷收購價(jià)格，防止稻谷價(jià)格下跌帶來的風(fēng)險(xiǎn)。目前，市場(chǎng)上蝦稻米價(jià)格為12元/kg。在淮河以北，可以種植揚(yáng)麥13、揚(yáng)麥15、寧麥13、鄭麥103 等弱筋品種，結(jié)合整村或整鄉(xiāng)種植弱筋小麥；與收購企業(yè)簽訂合同，可提高小麥?zhǔn)召弮r(jià)格0.3元/kg，每667 m2可提高產(chǎn)量50 kg；引進(jìn)茅臺(tái)集團(tuán)和五糧液集團(tuán)，拓展“輸血”源，推進(jìn)“外循環(huán)”，全面促進(jìn)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)化和有機(jī)化發(fā)展。

（三）加強(qiáng)培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念

由于種養(yǎng)殖大戶往往只種植水稻、小麥、玉米、花生、紅薯等農(nóng)作物，在規(guī)模上比傳統(tǒng)農(nóng)戶稍大些，和傳統(tǒng)農(nóng)戶沒有明確的分割界限，在種養(yǎng)殖技術(shù)上和傳統(tǒng)農(nóng)戶相比，沒有太大的提升。因此，要加強(qiáng)對(duì)種養(yǎng)殖大戶的培訓(xùn)，特別是參加實(shí)訓(xùn)和外地考察。一是可以打破種養(yǎng)殖大戶傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)理念，改變經(jīng)營(yíng)方式，不再單一從事種養(yǎng)業(yè)，可以實(shí)行稻漁共作、生產(chǎn)加工一條龍服務(wù)等。二是可以提升種養(yǎng)大戶的專業(yè)技能，種養(yǎng)殖大戶的種養(yǎng)技術(shù)都是通過示范、觀察等方式學(xué)來的，好多技術(shù)有提升的空間，特別是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)，要不斷學(xué)習(xí)。三是通過學(xué)習(xí)，可以及時(shí)學(xué)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識(shí)的更新變化，提高經(jīng)營(yíng)規(guī)模，發(fā)展成農(nóng)民專業(yè)合作社或農(nóng)業(yè)企業(yè)。