草魚高質高效循環水養殖技術

○夏念麗 許 鵬

近年來草魚養殖環境污染加劇，病害頻發，草魚品質逐年下降，嚴重制約了草魚養殖的經濟效益。因此，我們以養殖尾水“零排放”或達標排放、提高草魚養殖產量和提升草魚品質為目標，探索出一種草魚池塘工程化循環水養殖模式，實現草魚高質高效、循環水綠色養殖。

1 基本思路

建設草魚工程化池塘循環水養殖系統。整個系統分為水槽式養殖區、凈水區、集污區。在水槽式養殖區進行草魚高密度養殖；養殖區外設置集污池,收集養殖區產生的糞便、殘餌并加以再利用；在凈水區套養鰱魚、鳙魚等濾食性魚類，種植水草凈化養殖區產生的亞硝酸鹽、氨、氮等有毒物質；通過氣提推水裝置在養殖區和凈水區形成水循環，實現養殖周期內“零換水”或尾水達標排放。合理確定草魚放養規格和養殖水槽的載魚量，通過“輪捕輪放”工藝，提高養殖產量；通過“瘦身”工藝和優選飼料，提高草魚品質。

2 技術要點

2.1 養殖區

在整個養殖區設置25 m×4 m×2 m的養殖水槽，養殖水槽總面積控制在池塘養殖系統總水面的3%-5%。水槽材料一般選用磚混結構、鋼架拼裝結構或不銹鋼結構。淤泥較多、底質松軟的池塘，建議采用磚混結構，底部澆筑整體底板；淤泥較少、地質較硬的池塘推薦采用鋼架拼裝結構。每條水槽進水區配備一臺功率2.2 kW以上的漩渦式鼓風機或羅茨鼓風機，底部鋪設輔助增氧裝置，推薦采用微孔增氧或納米增氧，另單獨配備1臺底層增氧機，確保水體溶氧不低于6 mg/L，養殖水槽的水流速度根據投放苗種規格大小一般控制在 3-8 cm/s左右，以草魚均勻分布在養殖水槽中為準。

2.2 集污池

每2條水槽設置兩個相通的體積10m3的下沉式集污池，集污池配置2 kW以上的吸污系統一套。每日在投喂30分鐘后排污一次，時間視糞便排出情況而定。定期用吸污泵把沉積的糞便抽出去，經殺菌晾干或壓濾制成肥料。

2.3 凈水區

以養殖系統水面的95%-97%設置凈水區，凈水區不投喂飼料。配備水車式增氧機、葉輪式增氧機和涌浪機等，通過種植水生植物、放養濾食性魚類、貝類，適時添加微生物制劑，設置生態浮床等方法凈化來自養殖區的水質。微生物制劑可投放小球菌、硅藻、光合細菌、硝化細菌、好氧反硝化菌等。生態浮床設置面積不宜超過凈水區面積的15%，扦插空心菜、西洋菜、水芹菜等，也可種植水生花卉。浮床下用網隔離，避免草食性魚類啃吃根部。套養鰱、鳙比例一般為3∶1，放養0.25-0.4kg/尾的魚種100尾/667㎡左右。

3 養殖管理

3.1 苗種放養

魚種選用良種場購買的優良魚種，苗種要求無病無傷，經3%-5%的鹽水浸泡10分鐘后放入養殖水槽。養殖過程采取“輪捕輪放工藝”，在每年的4-10月份，每條水槽可放養0.25-1.0kg/尾的草魚魚種2-6批次。苗種放養規格和比例可根據養殖品種和養殖周期，結合生產實際自行搭配。

3.2 飼料投喂

全程采用自配優質浮性膨化顆粒飼料。主料成分為稻草粉65%、豆餅15%、玉米蛋白粉10%、麩皮8.5%、適量的酸化處理骨粉、食鹽、賴氨酸、蛋氨酸和大蒜。通過在飼料中添加酸化處理骨粉，提升飼養效果,降低飼養成本；添加大蒜可提高抗病能力，加快生長速度；玉米蛋白粉，與飼料工業常用的魚粉比較，資源優勢明顯，飼用價值高。日投喂量為魚體總重量的4%左右,每次投喂10-20分鐘，投喂次數根據苗種規格確定，以投喂后30分鐘吃完為宜。

3.3 水質管理

水槽水位保持在1.5-2.0 m，水體透明度保持在30-40 cm，氨態氮低于0.5 mg/L,亞硝酸氮低于0.1 mg/L。

3.4 輪捕輪放工藝

充分發揮養殖水槽易于捕撈的優勢，每條養殖水槽的載魚量以1萬kg為控制點，采取輪捕輪放工藝，根據季節和市場需要，超過1.5kg的草魚即可捕撈上市，自4月份至12月份每條水槽每年可生產2-6批次。

3.5 瘦身工藝

該種養殖模式下生產出來的商品魚一直處于微流水循環狀態，在經過15天的瘦身（停止投喂）后，捕撈上市銷售。

4 結果討論

該養殖模式可以實現高密度、集約化、高效生態養殖，通過“輪捕輪放工藝”，自4月份至12月份每條水槽每年可生產2-6批，每條水槽年產量可達3.5-4萬kg，凈化區可收獲鰱魚、鳙魚2.5萬kg以上，提高了養殖產量。采用的工程化循環水養殖模式，可以有效降低飼料系數、總氮、總磷、COD，減少漁藥用量，甚至不使用漁藥,除了補充蒸發水和滲漏水之外，基本實現養殖水體循環利用，實現了養殖過程“零排放”或達標排放，對節能減排、加快新舊動能轉換具有重要意義。通過投喂自配飼料，經過“瘦身”工藝生產的商品魚線條流暢、脂肪含量低、肉質緊實、口味嫩滑，市場反映較好，實現了草魚高質高效循環水養殖。

（通聯：1.262200，山東諸城市漁政服務中心；2.110001，遼寧省自然資源事務服務中心）