南灣魚品牌創建淺析

程軍明

（信陽市南灣水庫管理局， 河南信陽464000）

品牌作為一種無形資產，成為現代農業產業競爭的制高點，品牌建設已上升到戰略層面，占領品牌制高點，品牌的力量才能不斷凸顯。“南灣魚”作為中國馳名商標，其品牌知名度和美譽度在河南及周邊省市影響力很大，但是南灣魚也面臨著眾多種類和品牌的水產品強勁的競爭，要走向全國老百姓的餐桌，還要實施品牌戰略，開展品牌建設，才能吸引更多的消費者，樹立企業形象，提升產品質量，從而提高品牌的知名度，有了知名度就具有凝聚力與擴散力，就能成為發展的動力。

一、南灣魚品牌發展現狀

南灣水庫是建國初期國家為治理淮河而興建的一座以防洪、灌溉為主，結合發電、養殖、城市供水、旅游于一體的大型水利工程，擁有水產養殖水面7萬余畝，南灣水庫屬中等營養型水庫，天然野生魚類品種繁多，隸屬7目11科33屬61種，年產各類水產品1500 t以上，主要經濟魚類有鰱、鳙、鲌魚、鯰魚、鱖魚、黃顙魚等。

南灣水庫漁業開發有限公司始終堅持“優良環境，優勢技術，創優質產品；卓越管理，誠信服務，鑄綠色產業”的發展方針，破舊立新、勵精圖治，強化品牌建設，強力打造消費者心目中生態、綠色、有機“南灣魚”品牌形象。

根據水產品市場發展需要，2009年在國家工商總局注冊“南灣魚”商標，并通過舉辦“南灣魚烹飪大賽”、積極參加水產品展覽會、交易會、博覽會及節假日促銷活動等，宣傳“南灣魚”品牌，提升南灣魚的知名度和影響力。目前，品牌建設收獲頗豐，南灣魚先后榮獲了第十三屆、十四屆中國國際農產品交易會產品金獎、2017中國國際現代漁業暨漁業科技博覽會金獎、2018中國水產年度大會中國水產明星水產品，河南省名牌產品、河南省著名商標、河南十大特色農副土特產品和河南餐飲首批放心食材供應商等榮譽稱號。南灣商品魚生產基地被認定為“河南省無公害水產品生產基地”、“南灣魚國家級標準化示范基地”和“全國休閑漁業示范基地”。先后通過了國際質量管理標準體系（ISO9001）、國際環境管理標準體系（ISO140001）、無公害水產品生產基地、無公害農產品標記、原產地標記、有機產品等認證。南灣水庫漁業開發有限公司自被授予省級農業產業化重點龍頭企業后，信陽南灣魚水產品產業化集群被認定為省級產業化集群，南灣魚產業化聯合體被認定為省級農業產業化聯合體。這一系列品牌建設的成果，既是榮譽也是肯定，都為南灣魚的產業化發展奠定了堅實的基礎。

二、南灣魚品牌建設措施

1.實施南灣魚品牌戰略，苗種投放是前提

隨著南灣魚產量逐年攀升，水庫魚類的自然繁殖已無法滿足養殖需求，魚種投放是南灣水庫漁業生產的前提和基礎。在苗種孵化方面，南灣水庫漁業開發公司積累了豐富的生產實踐經驗，在四大家魚的基礎上，還成功掌握了黃顙魚、鱖魚、翹嘴紅鮊和鯰魚等名優經濟魚類的人工繁殖技術，其中黃顙魚、翹嘴紅鮊的人工繁殖技術還處于國內領先水平。公司擁有年孵化能力2.5億尾的省級水產良種繁育基地一座，并有配套魚種池面積20 km2，主要用于孵化水花并培育大規格魚種。在多年的生產實踐和科技研發基礎上，南灣水庫苗種孵化生產己經形成了一定的規模。投庫魚種主要依靠公司自繁自養，不足部分為水庫庫汊養殖戶提供，苗種來源清楚，質量可靠。

2.實施南灣魚品牌戰略，創新捕撈是基礎

在捕撈生產上，南灣水庫漁業開發有限公司革新捕撈方式，采用“趕、攔、刺、張”聯合漁具漁法進行捕撈生產，捕撈量大而集中，單網捕撈南灣魚可達400t，捕撈效果明顯。對集中捕撈的商品魚，建立了容量500t的活魚庫，把鮮魚暫養于活魚庫里，確保南灣魚均衡銷售。春夏漁業生產淡季，采用罾網燈光誘捕等新的捕撈方式，多地點、小范圍進行捕撈，既利于魚的春夏覓食生長，又可以補充淡季水產品市場。

3.實施南灣魚品牌戰略，定點銷售是保障

為了保護南灣魚的品質和消費者的利益，讓廣大消費者吃上正宗的南灣魚，我們對所有魚產品實行了定點專賣，在信陽、鄭州及北京共設7家專賣店。同時成立供銷公司，組建專門的營銷機構和營銷人員，從事南灣魚的市場開發和銷售。在立足信陽水產品市場的基礎上，制定了立足本地，輻射全省的營銷策略，全面加強南灣魚的外銷力度，拓展信陽市以外的市場。同時，在每處專賣店附近區域開展網上訂貨業務，送貨上門，保障魚的鮮活度。目前，南灣魚產品銷售網絡不僅覆蓋河南本省的主要地市，其產品還遠銷武漢、上海、北京、山東、黑龍江、浙江、福建等二十多個省市自治區。

4.實施南灣魚品牌戰略，魚水雙贏是關鍵

水環境是漁業賴以生存的基本條件，保護生態環境是一項長期而艱巨的工作。南灣水庫作為信陽市城鎮80萬居民飲用水的重要水源地，加強對南灣水庫飲用水水源的保護和管理，防治水污染，保障飲用水安全，水源保護任務也十分繁重。針對這一問題，南灣水庫漁業開發公司秉承“以魚養水，以水養魚”魚水雙贏發展模式，充分利用水生生物食物鏈的基本理論，大力開展“保水漁業”工程。鰱魚屬濾食性魚類，主要以藍藻等浮游植物為食，其生長過程就是大量消耗藍藻的過程；鲴魚喜食腐泥，有機碎屑等，有凈化水質，改善生態環境的特殊功能，又稱“生態魚”。根據水生生物學原理，我們結合實際，調整了水產養殖的結構和密度，加大了濾食性魚類鰱魚和鲴魚投放量，白鰱的投放量由原來的不足25 t增加到2019年的100 t，同時投放鲴魚上百萬尾。南灣湖保水漁業的實施，獲得漁業經濟效益的同時，有效保障了水體生態系統的平衡，從而為生產天然有機、優質純正的南灣魚提供了保障，真正實現了“魚水雙贏”。

三、南灣魚品牌建設存在問題

1.銷售渠道不寬

在市場競爭日益激烈的今天，隨著水產銷售渠道的開拓和流通的便利性，南灣魚固定的專賣經營已不能滿足客戶的需求，例如，網購的便利及選擇多樣性得到了廣大消費者的認可，越來越多的消費者習慣從網上購買生鮮產品，水產品作為生鮮產品的一大品類，只開展專賣店經營必然會失去這部分網絡消費者。因此，需要我們及時調整銷售策略，改變銷售模式，才能帶來更多消費群體。

2.產品類別單一

水產品加工是漁業生產活動的延續，具有高附加值、高科技含量、高市場占有率等特點，對于充分利用水產品資源，提高產品附加值，開拓國際市場都具有重要意義，也是水庫漁業做大、做強，向產業化發展的必然趨勢。目前南灣魚僅供應鮮活產品，品種單一，導致產品附加值低，“馳名商標”的價值未能得到凸顯，需進一步開展漁業深、淺加工，且產品不局限于腌制、烘干等，在保證方便攜帶、風味獨特的同時，還可開發多元化水產食品，如進行保健、美容水產食品等系列產品的開發。

3.產業化發展程度低

一個水庫的魚產力，漁業綜合產量終將是有限的，在居民需求持續增長的前提下，產業化發展是滿足客戶需求的關鍵，也是水產發展的必然趨勢。2018年以來，省政府先后將南灣優質魚認定為省級產業化集群和省級產業聯合體，優先支持發展。如果能以此為契機，整合信陽市漁業資源，依托南灣魚中國馳名商標這一金字招牌，借助南灣魚的品牌優勢、經營管理優勢、人才技術優勢和市場優勢等，完善產業鏈，優化產品結構，提高產品附加值，提升水產品效益，必將在帶動漁民增收、脫貧致富，推動鄉村振興，加快實現信陽市農業農村現代化方面發揮積極的推動作用。