青魚養殖技術

○李 霄 張 揚

青魚，又名螺螄青、青鯇，性溫和，肉食性魚類，通常棲息于水體中下層，喜微堿性清瘦水質，幼苗以浮游動物為主食，成魚喜好螺、蜆、蚌等，也吃蝦、水生昆蟲等，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一，肉厚且嫩，富含蛋白質及豐富的微量元素，是淡水魚中的佳品，深受廣大消費者的喜愛，價格一直保持穩定，池塘養殖規模也在不斷擴大，具有較好的養殖發展前景。

二、苗種培育

（一）魚苗培育

1.池塘準備

魚苗培育池以2-5畝為宜，呈長方形，池底平坦，淤泥10cm左右，水深1.5m以上。池埂結實，不漏水不滲水。靠近水源，進排水方便，水源清新無污染，進水口60目篩絹過濾，配備3kW葉輪式增氧機1臺。

放養前15天，注水20cm左右，每畝用生石灰150kg，對池塘進行消毒處理。7天后，注水不要過多，40-50cm即可，利于快速肥水和調控水質，全池潑灑發酵糞肥，以培養魚苗適口的天然餌料，5天后，加水深至1m。

2.水花放養

魚苗階段，通常水花出膜3-5天后進行放養，放養密度為每畝6萬-10萬尾；選擇晴天，在上風處把裝有魚苗的塑料袋浸泡在水中約15分鐘以消除溫差，然后打開袋口使魚苗緩緩游出。

3.飼養管理

魚苗入塘后，開始投餌，前10天主要投喂豆漿，1-5天全池均勻潑灑豆漿，每天投喂2次，每畝用15-17L黃豆漿（約1kg干黃豆浸泡后磨成的漿），后5天，每天投喂2次，每畝用30-40L黃豆漿。10天后塘中浮游動物減少，增加投喂豆粉、小麥粉的混合物，每畝投喂量2-3kg，分2次潑灑。分期注水，魚苗培育階段注水3-4次，每次注水10-20cm，最后出塘水位應保持在1.5m左右，應緩慢注水，避免水流過大攪動淤泥。同時注意追肥，視水體肥瘦情況，每隔3-5天，投放有機肥料，培養天然餌料。魚苗培育后期每日黎明前開增氧機2-3小時。

4.魚苗出塘

魚苗下塘20-25天后達到夏花規格，此時則要需要分池，為適應高溫季節出塘分養，需要對魚苗進行拉網鍛煉，以增強魚苗體質，一般拉網2-3次。

（二）魚種培育

1.苗種放養

池塘水深1.5-2m，其他條件與魚苗池相同，另配備3kW葉輪式增氧機1臺和自動投餌機1臺。一般夏花放養應在夏至之前完成，每畝放養青魚夏花5000-7000尾，并搭配鰱鳙魚苗1000-1500尾。

2.飼養管理

魚種階段，食性開始分化，在池塘邊設置食臺，對魚苗進行馴食，先用少量豆渣等精飼料吸引青魚攝食，待攝食規律后將食臺收至自動投餌機，用投餌機定時投喂小顆粒全價配合飼料，每天上午8點和下午2點進行投喂，投喂量每次每萬尾2-3kg，每次投喂在1.5小時內吃完為好，并根據不同的生長階段，調整相應的優質餌料。培育青魚種以配合飼料為主，可補充投喂扎碎的螺、蜆等優質動物性餌料，投喂量根據魚苗大小（每15天測一次平均體重）、天氣以及攝食情況等靈活調整，投喂量一般控制在魚苗平均體重的1%-5%。

3.日常管理

慢性肺心病急性加重期患者因慢性缺氧可使得血液黏稠度增加，并且凝血酶和血小板功能處于活化狀態，不利于患者康復。因此慢性肺心病急性發作期患者的治療目標也包括降低血液黏稠度與改善肺循環［23］。納絡酮具有抗凝、降低血液黏度及促進神經功能恢復的作用，但是長期效果一直不佳。疏血通注射液能降低血小板聚集和黏附率，縮短血漿代球蛋白溶解時間，改善血液高凝狀態，增加動脈血流量［24］。本研究顯示治療后兩組的PT、APTT與TT值都顯著高于治療前（P＜0.05），治療后觀察組與對照組相比也顯著降低（P＜0.05），表明疏血通注射液具有降低血黏、抗凝血、抑制血栓形成的作用。

巡塘。每日早晚巡塘，清晨觀察魚的動態，發現浮頭或魚病要及時處理，根據水質及天氣決定投喂量和施肥量，下午檢查攝食情況，決定第二天的投喂量，并做好生產記錄。

水質調控。每5-10天加注新水，每次加10-20cm深，加水宜在凌晨進行，排水在中午進行，夏季高溫應勤換水，保持池塘良好水質。遇悶熱及陰雨天氣，在黎明前開增氧機3-5小時。

病害防治。魚種培育階段以預防為主，高溫季節是魚病多發時期，每15天可用生石灰化漿全池均勻潑灑進行消毒。

4.魚種出塘和并塘

10月下旬氣溫逐漸降低，攝食量大大減少，水溫降至10℃左右，應將魚種拉網出塘，按種類和規格篩選分類，放養或并塘越冬或轉入2齡池培育。并塘越冬密度每畝控制在800-1200kg，水深2m，天氣晴好時，可施有機肥，用于培養浮游植物，少量投餌，一周2次，投喂量控制在體重的0.5%左右。及時除積雪及打冰孔，以增加水體溶氧。

三、成魚養殖

（一）池塘條件

成魚養殖池面積10-20畝為宜，水深2m左右，其他條件與魚種培育池基本一致。另需配備增氧機、自動投餌機以及抽水設備等。

（二）放養前準備

1.清塘消毒

冬季干塘后，及時清除塘內雜草和多余的淤泥（保留10cm淤泥即可），清理完畢后適時修復、加固塘埂，以增加保水性。經冬季凍曬15天后，每畝用100-150kg生石灰化水全池均勻潑灑，并攪動淤泥，使石灰漿與淤泥結合，徹底清除池塘內有害生物及病菌。

2.調善水質

放養前15天施基肥，將雞糞、生石灰等發酵而成的有機肥施入池底，每畝施放量200-300kg，然后加水至1m左右，5天后加入EM菌、單胞藻激活素，進一步肥水，調控水質，1周后投放青魚魚種。

（三）魚種放養

成魚養殖選擇規格整齊且健壯的2齡青魚種，每畝放養量250-300尾，規格為1.5-2kg/尾，搭配花白鰱150尾/畝，鯽魚200尾/畝。在1-3月水溫10℃左右放養，此時青魚鱗片較緊，拉網運輸不易受損。魚種放養前用3%-5%的食鹽水浸浴15分鐘。

（四）科學喂養

青魚成魚養殖以專用配合飼料為主，動物性餌料如螺螄、河蜆、幼蚌等為輔，適當投喂動物性餌料有助于青魚生長。3月水溫上升后開始投喂，在離池中心3-4m處搭建餌料臺，利于青魚集群上浮搶食，堅持按照“四定”原則（定時、定質、定量、定點）進行投喂，飼料投喂可分三個階段進行：上半年每日投餌4次，7-9月每日投餌3次，10月以后每日投餌2次，每日投喂量為青魚體重的2%-5%，可視天氣、水質以及青魚活動、攝食量靈活調整。

（五）水質調控

青魚喜清新水質，水體透明度應保持在30-35cm左右，溶解氧不低于4mg/L，水質“肥、活、嫩、爽”，一般半個月加注一次新水，每次20-30cm，保持水深1.5-2m，夏季高溫季節可適當增加注水次數。每月用生石灰（10-15kg每畝）全池潑灑消毒，減少有機懸浮物，同時維持pH值。若高溫季節，水質惡化，可每半月使用微生態調水劑凈化水質。

（六）日常管理

堅持早晚巡塘，觀察水質變化、攝食情況、活動情況，及時撈出病魚、死魚，做好相應的數據記錄，為以后養殖積累經驗。高溫季節，晴天中午開增氧機，陰雨天半夜開機，浮頭嚴重時開機增氧到天亮。

（通聯：430077，湖北省水產科學研究所）