畜禽糞便的危害及無公害處理的現狀

徐長春

（大連市金普新區農業農村發展服務中心，遼寧 大連 116600）

隨著我國經濟快速穩定增長，人們的消費水平也在不斷提高，同時對畜產品的需求量也在不斷增加，推動我國畜牧業總產值持續上升，進而導致我國每年都會產生大量糞便。據調查統計，2013年我國畜禽糞便總產量為23.78億噸，預計在2020年可達到44.28億噸。由數據可以看出我國畜禽糞便的產量每年正在不斷遞增。畜禽糞便含有大量的有機物和植物生產所需的營養元素如氮、磷等，還可對土壤結構進行改善，增加其養分和肥力。我國農業種植復種指數高，增加了土壤中殘留的重金屬與抗生素被植物吸收的可能性，進而參與食物鏈流轉，最終進入人體，危害人類健康。

1 畜禽糞便的危害

1.1 大氣污染

畜禽糞便經過露天發酵后會產生大量的氨、氮、硫化氫、甲烷等有害氣體，這些氣體不僅會造成嚴重的大氣污染，甚至會直接影響人類的健康。通過研究發現，畜禽糞便經過露天處理后形成的堆肥中氮含量高達98%以上的氮以氮氣的形式進行了揮發，導致堆肥的農用價值降低，所以我們必須對畜禽糞便進行合理化處理，才會減少畜禽糞便對大氣的污染，避免產生惡臭氣體，造成空氣中氧氣含量下降、污濁度升高等一系列問題。

1.2 病菌危害

畜禽糞便中含有大量的寄生蟲卵和病原微生物，如果不及時處理就會滋生蚊蠅，產生大量細菌，會對環境造成污染，同時使環境中病原種類增多，細菌量增大，引起人畜共患病的發生，嚴重危害人畜的健康。

1.3 水體污染

有機物污染、有毒有害物質污染、微生物污染都是造成養殖場水體污染的主要因素。目前，很多養殖場的污水不經過無害化處理直接排放到溝渠中會對水質造成嚴重的污染，由于這些污水中氮、磷含量豐富，極易造成水體富營養化。高濃度的污水排入河流中，造成水質污染不斷惡化，對周圍居民生活帶來極大影響。

2 畜禽糞便無公害處理現狀

2.1 畜禽糞便無害化處理的必要性

畜禽糞便中雞糞屬于養分最高、最全面的有機化肥原材料，雞糞中含有豐富的營養元素和物質，其中粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纖維7%，含氮2.34%、磷2.32%、鉀0.83%，分別是豬糞的4.1倍、5.1倍和1.8倍。但是雞糞不經過處理或者充分發酵而直接施用，就會存在很有隱患：（1）發酵燒苗：發酵不充分的雞糞施用于田間作為肥料，在一定條件下發酵會產生大量熱量，燒毀作物根系。同時雞糞本身也含有大量細菌，對農作物的生產非常不利，還會危害人類的身體健康。（2）傳染病蟲害：發酵不充分的雞糞中含有大量的病菌和寄生蟲，直接進行施用會導致病毒擴散，土壤無法供給農作物營養，再次影響農作物生長。（3）影響食品安全：雞飼料中含有大量抗生素、鐵、鉻等物質，隨著雞糞不斷還田，日積月累，導致地下水和土壤遭到嚴重的污染，間接導致農產品質量下降。而且沒有進行完全發酵的雞糞就直接使用的話，就會產生大量熱量，而這些熱量會導致農作物大量死亡，延誤農時。因此我們需要對畜禽糞便進行無害化處理，使其達到充分發酵，這樣不僅可以有效的殺死糞便中的有害物質，同時還可以使糞便中的營養物質轉化為農作物可以吸收的最佳狀態，實現畜禽糞便的高效利用，緩解我國資源短缺的壓力。

2.2 畜禽糞便無害化處理技術的發展現狀

目前，在我國大部分大中型養殖場中，畜禽糞便無害化處理利用率較低。根據大城市調查結果顯示，畜禽糞便的利用率僅僅只有15%左右，如上海市的養殖場其畜禽糞便加工處理能力僅有22×108噸，處理率僅有3%。普通養殖戶通常會將畜禽糞便堆放在田間地頭，這樣進行4～6個月的自然發酵形成堆肥，然后進行潑灑，這樣的方法耗時長，成本高，還有因為畜禽糞便的不充分發酵導致嚴重燒苗和病蟲害污染等現象；規模化畜禽養殖場對畜禽糞便的處理常采用條垛式堆肥、槽式堆肥等方式。

在發展畜禽養殖過程中，必須要加強畜禽糞便的無害化處理，注重現代科學技術的廣泛運用，并將資源化利用落實到位，為糞便處理帶來一定的便利性，并防止資源環保問題的出現，進而促進畜禽養殖行業健康發展和進步。