疫情對蘭州百合產業的影響與啟發

梁旭東 ，畢春輝

1.蘭州市七里河區農業技術推廣站，甘肅 蘭州 730050

2.蘭州市七里河區農業產業化辦公室，甘肅 蘭州 730050

2020年初，隨著新冠肺炎的爆發并且向全國各地蔓延，國家和各地陸續出臺了嚴格的疫情防控措施，對蘭州百合生產銷售產生了明顯的沖擊。后期，隨著復工復產，出現種植面積擴大，庫存量不足的局面。筆者通過調研在此期間百合產業的影響以及存在的問題，并據此提出應對對策，當地政府、百合協會、廣大種植戶等積極采取措施，推動百合產業發展。

一、蘭州百合產業概況

蘭州百合是蘭州市最具特色的農產品之一，七里河區是蘭州百合的主產區，百合產業歷經400余年的發展，已經成為蘭州市百合主產區農民增加經濟收入的支柱產業。作為地方特色產品，蘭州百合對生長環境有著其特有的要求：要求氣候冷涼，主要僅靠雨水作為水分來源的，而且要求降雨量不大，典型的旱作農業，一般生長在海拔1 800m至2 200m山區。由于蘭州百合種植區域多為山區且經濟效益高，成為蘭州南部山區農民勤勞致富的有效途徑。近年來隨著種植效益的不斷提高，蘭州百合種植區域已經從傳統的蘭州市七里河區等地擴大到周邊的臨夏、定西等地。在青海、寧夏、遼寧、河北等地亦有種植[1]。2019年，七里河區種植戶在1萬戶以上，種植百合面積在3 333hm2以上，產量2.8萬t左右，產值5億元以上[1]。

二、疫情對百合產業的影響

（一）新冠肺炎疫情對蘭州百合產業銷售的影響

每年的元旦至春節期間是蘭州百合銷售旺季。為了有效阻斷新冠肺炎疫情傳播，在此期間，各地都實施了嚴格交通管控，以外銷為主的蘭州百合更是首當其沖，給蘭州百合產品的運輸和銷售都帶來了前所未有的變化。在此期間，多地農產品批發市場關停，出現了廣州、北京的代理經銷商將產品退貨的現象，不僅百合沒有銷售，還增加了往返等物流人工費用。返回的百合一部分由于品質下降，銷毀處理，一部分又作用于本地市場，形成新采挖百合和回流百合市場疊加，造成銷售價下降，尤其是新采挖百合收購價下跌，收購價僅為2019年同期的20%至40%，收購量為2019年同期80%左右。為應對百合銷售價量齊跌的局面，百合生產區加大了各渠道銷售，尤其是利用網絡直播等線上渠道，百合銷售在4月初出現回暖。由于年初存貨量偏小，價格已經恢復2019年同期水平，接下來可能面臨短缺的局面。

（二）新冠肺炎疫情對蘭州百合產業種植的影響

一是采挖面積減少，留床面積增加。蘭州百合是多年生作物，可以在田生長2～4年，由于百合地頭收購價較2019年偏低，很多種植戶寄望于下一輪百合上漲行情，沒有采挖，選擇繼續留床生長，使留床面積增加，預計增加面積為2019年同期20%。二是，2020年年初，外出務工人員減少，與往年勞動力偏少相比較有所緩解，這部分農戶又選擇擴大種植，預計新種植面積為2019年同期110%，形成銷售下降與擴大種植的背離，也為以后量大價跌帶來隱患。

三、相關啟發

（一）線上線下相結合，開拓傳播渠道

這次疫情帶來前所未有的沖擊和變革，也帶來新的機遇，最重要的就是線上業務的開拓。一是開拓銷售。以前依托電商在網上做銷售的比較普遍，這次在微信朋友圈，微信配送群、微信交流群交流銷售開拓的比較多；在主產區，縣（區）長帶貨銷售也引來眾多關注，促進其銷售，“網紅”銷售比較多。二是普及業務。以前實用技術主要依托現場培訓，這次網絡直播講堂，微信交流比較多，線上開展相關技能知識學習也是有效途徑之一。通過這些手段從而提升蘭州百合品質，拓寬銷售渠道。

（二）研發百合新產品，延長產業鏈條

一是做好產品研發。蘭州百合成長壯大也是伴隨著新產品研發推出。發展精深加工產品，延長產業鏈，減緩百合生產數量變化對市場沖擊，無疑是這次疫情的重要啟示。目前市場銷售的以真空包裝鮮百合為主，百合干為輔，其他產品相伴的銷售格局。真空包裝產品往往在運輸、銷售過程中產生破損，致使被包裝的產品容易腐敗變質，為解決這些問題需要對包裝材料、包裝方式進一步改進。更為關鍵的是推出大家受歡迎的百合新產品，這個更需要努力去做。二是拓寬蘭州百合商品檔次。實現高、中、低檔產品配套，滿足不同年齡階段、不同消費群體的消費者的需求，既有接地氣的“土特產”，也有高大上“潮產品”。

（三）發展創意產業，延伸休閑旅游產業鏈

蘭州百合的產區主要位于蘭州南部山區，這里也是蘭州重要的生態區域，這塊區域擁有“隴右第一名山興隆山”、古絲綢之路“阿干河谷”段、蘭州戰役重要戰場“沈家嶺”等景點景區和文化遺產。隨著疫情結束，預計健身游、周邊游會興起，借此開展“蘭州人游蘭州，游蘭州品百合”等活動，推廣蘭州百合文化，深挖本地消費市場。

（四）組團式發展，提升市場廣譽度

一是積極協調百合主產區，開展地區聯席制度，形成地區發展合力；二是根據蘭州百合種植區域，在蘭州市七里河區建立蘭州百合大型產地交易電子市場，有效銜接七里河區、榆中縣、臨洮縣、靖遠縣、西固區等主產區銷售，形成統一規范的市場體系；三是積極發展網紅銷售等新銷售業態，實現“店商”與“電商”有機融合；四是在北上廣深等蘭州百合主要銷售目的地，建立中轉儲備庫，減少物流、儲運不當帶來的損失，提高貨物及時到達，提升客戶體驗度。