鹽都區發展稻漁綜合種養的歷史、現狀與對策措施

楊鈺，戴凌云，宋長太

（1.鹽城市鹽都區郭猛鎮農業技術推廣綜合服務中心，江蘇 鹽城 224055；2.鹽城市鹽都區糧油作物技術指導站，江蘇 鹽城 224002；3.鹽城市鹽都區水產技術推廣站，江蘇 鹽城 224002）

稻田穩糧增漁環保綜合種養技術的實施，實現物質、能量的良性循環，使環境資源、土地資源和水資源得到有效保護、合理開發、永續利用，生態環境不斷改善和提高，達到社會、生態、經濟效益的有機結合，促進農村經濟的可持續發展。現通過對鹽城市鹽都區發展稻漁綜合種養歷史與現狀的回顧分析，提出了進一步發展的對策措施。

1 稻田養殖的歷史與現狀

1.1 基本情況

鹽都區位于江蘇省中北部偏東，地處江淮之間，里下河地區腹部。屬北亞熱帶北緣向南暖溫帶過渡地帶，四季分明，年平均氣溫14.8℃，年日照時數2 300～2 500 h，無霜期210～240。全區水產養殖面積20 000 hm2，適宜水產養殖的稻田4萬hm2以上。境內河網縱橫交錯，水系發達，水源充足，水質無污染，是江蘇省淡水水產品主產區之一。

1.2 發展歷史

20世紀80年代發展稻田養殖鯽魚、羅非魚等，最高年份推廣面積達33 000 hm2，由于魚類生長速度慢、商品規格小、價格低、發病率高等原因，養殖增效不明顯，稻田養魚面積逐年減少。20世紀90年代發展稻田養蟹，養殖面積從1996年的39.82 hm2發展到1999年6 720 hm2，因稻田里養殖的河蟹規格小，產量低，體黑賣相差，市場不接受等原因，稻田養蟹逐步轉為提水養殖。

1.3 種養現狀

近年來，江蘇省農業主管部門先后召開了全省稻漁綜合種養現場觀摩會、出臺了《關于加快推進稻田綜合種養工作的通知》，鹽都區遵循“群眾自愿、因地制宜、尊重市場、先試后推”的原則，穩步推進稻漁綜合種養，先后建成了20多個連片66.72 hm2以上的試驗、示范推廣基地，總面積超13 300 hm2。鹽康家庭農場承擔的省農業三新工程“稻漁共作技術集成與示范推廣”項目，開展了稻田養殖小龍蝦、泥鰍、中華鱉和黃顙魚等品種的種養試驗；七星農場承擔的省稻漁綜合種養試點“稻蝦綜合種養基地建設”項目，開展了水稻與小龍蝦種養試驗；大縱湖鎮興湖居委會實施了“稻田培育蟹種基地建設”項目。通過項目的帶動，全區稻漁綜合種養基地，每667 m2稻田產稻谷500 kg左右、新增水產品50～150 kg、綜合經濟效益達1 500元以上，取得了顯著的社會、生態和經濟效益。2017年七星現代化農業發展有限公司創成了國家稻漁綜合種養示范區。

2 主要種養模式效果分析

2.1 稻田養小龍蝦模式

鹽都區農田的耕作制度是稻麥兩茬，實施稻漁綜合種養的田塊，采取種一茬水稻、養一茬小龍蝦的方式，也是目前推廣范圍最廣、面積最大、效果最佳的模式。該模式正常情況每667 m2稻田產稻谷350～500 kg、小龍蝦 50～100 kg不等、綜合效益 1 500～2 500元。該模式水稻全程機械化作業、用工成本低。但小龍蝦因苗種、飼料、病害和市場等因素產量、價格不穩定，效益高低懸殊較大。

2.2 稻田育蟹種模式

稻田培育蟹種是鹽都區傳統的種養模式，適宜在河蟹養殖主產區推廣。該模式每667 m2稻田產稻谷500 kg、蟹種100 kg、綜合效益3 000元左右。稻田培育蟹種目前技術已基本成熟，蟹苗、飼料供應來源有保證，農戶容易掌握和接受。稻田培育蟹種要求蟹種銷售渠道暢通，另外育蟹種稻田必須進行人工收割、脫粒，勞動力來源要有保障。

2.3 稻田養殖其他水產品模式

先后進行了稻田養殖中華鱉、黃顙魚、泥鰍、河蟹等品種的試驗。稻田養鱉綜合效益較高，適宜在小規模、資金實力雄厚、有穩定的高端客戶的農戶推廣。稻田養殖黃顙魚適宜在苗種供應有保障、有較高的養魚技術、市場銷售渠道較好的農戶推廣。稻田養殖泥鰍防逃、防鳥要求較高，不適宜大面積推廣。稻田養蟹與種植水稻在時間上有一定的矛盾，且稻田養殖的蟹規格小、賣相差，市場不認可，不適宜作為稻田養殖的主導品種。

3 發展稻漁綜合種養的優勢

3.1 自然環境條件優越

鹽都區地處里下河腹部，是蘇北地區典型的“魚米之鄉”。2011年搬遷關停了所有化工企業，成為蘇北首家“無化工區”，土壤、灌溉水、養殖用水經檢測均達標，符合優質稻米和水產品種植、養殖的要求。

3.2 技術模式不斷創新

近來來，鹽都區在稻漁綜合種養項目的支撐下，本著“因地制宜，先試后推”的原則，先后在全區水稻主產區進行了稻漁綜合種養的稻蝦、稻蟹、稻魚、稻鰍、稻鱉等模式的試驗，并不斷完善和創新，形成了一系列稻漁綜合種養的生產典型和技術模式。

3.3 標準化生產初步形成

通過國家級稻漁綜合種養示范區建設，形成了優選種養品種，統一水稻育秧、插秧和病蟲害防治，規范水產品種投放密度，飼料精準投喂，病害防控和水質調控等全過程技術規范，同時建立了稻漁產品從倉儲、加工、包裝、運輸、銷售各環節的相關質量標準體系，實行產品可追溯。

3.4 管理體系逐步完善

建立了苗種生產許可證、苗種產地檢疫和質量安全監管等行業管理制度；完善了稻漁綜合種養產前、產中、產后等社會化服務體系；物聯網技術的應用，基本達到了“生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產品可召回”目標。

4 存在的主要問題

4.1 產業規劃滯后

稻漁綜合種養涉及農業、漁業、國土、水利、農機、環保等多個部門，在農田規劃、土地流轉、水利設施、機械作業、種養模式等方面需要進一步協調。

4.2 技術支撐不足

“搞種植的不懂養殖，搞養殖的不懂種植”是目前稻漁綜合種養的最大技術瓶頸。農業、漁業行業科研力量都很強，但稻漁綜合種養的專門研究團隊還沒有，相互融合、基礎研究滯后于快速發展的產業化步伐。

4.3 組織化程度較低

因農村土地是承包到戶形式，田塊小且分散，給土地流轉帶來一定的困難。稻漁綜合種養的家庭農場、專業合作社、龍頭企業等新型經營主體較少，組織化、標準化、產業化程度還較低，產業鏈、要素鏈及利益鏈未能有效整合，品牌創建與引領較滯后。

5 發展對策措施

5.1 科學規劃，有序發展

鹽都區發展稻漁綜合種養必須堅持在保障糧食安全的前提下，因地制宜、科學規劃，應綜合考慮環境容量、資源承載能力以及市場需求等方面的因素，防止出現一哄而上、無序擴張的發展亂象。農業主管部門在推廣稻漁綜合種養過程中，要科學謀劃，探索建立準入機制。

5.2 先試后推，示范帶動

繼續探索創新稻漁綜合種養生態循環農業的新模式、新技術，擴大稻漁綜合種養的示范作用，拓展發展空間，發揮其改善生態、提高品質、提升效益的綠色發展功能。

5.3 農漁協作，技術支撐

建立稻漁綜合種養“產、學、研、推、用”五位一體的戰略聯盟，構建跨學科，跨領域的專家團隊和聯合協作機制，種植和養殖業技術推廣部門要無縫對接，為種養農戶提供高水平的技術指導和服務。采取舉辦培訓班、現場觀摩、請進來、走出去等方法，不斷提升稻田綜合種養的技術水平。

5.4 樹創品牌，提升檔次

通過政府推動、市場引導和企業參與相結合的方法，將現有的“七星谷”稻米、“大縱湖”水產品作為區域公共品牌加以提升，加大媒體宣傳力度，提高品牌社會認知度。同時積極鼓勵、引導骨干企業和新型經營主體著力打造具有市場競爭力的稻漁綜合種養的生產和加工產品品牌，提升產品檔次，提高附加值。

5.5 三產融合，連動發展

將稻漁綜合種養與旅游、教育、文化、健康養老等產業深度融合，通過完善基礎設施和配套設施，增加休閑體驗和旅游觀光新項目，有序發展新型鄉村旅游休閑產品，深入挖掘“魚米之鄉”的文化價值，推進生產、加工、流通、休閑、農漁體驗與美麗鄉村建設銜接融合。