溫室秋延后辣椒高效栽培技術

梁寶萍，潘正茂，趙紅星，姜 俊，王 勇，李 艷，楊瑞晗，段 瑩

（駐馬店市蔬菜遺傳育種工程技術研究中心·駐馬店市農業科學院 河南駐馬店 463000）

辣椒在我國的種植面積居蔬菜種植面積首位，占世界辣椒總面積的1/3，因其果實含有豐富的營養價值深受人們的喜愛[1]。辣椒的產值和效益較高，是設施農業生產主要蔬菜作物之一。但在溫室辣椒栽培中，由于菜農管理技術欠缺，盲目的追求滿天星的產量，忽略了辣椒植株間通風透光性，造成植株長勢郁閉，增加了病蟲害的發生，如何改善辣椒植株的生長和通風透光性成為設施辣椒栽培的難點[2]。整枝是蔬菜田間管理的重要技術措施，能夠有效去除過密枝葉，增加植株的透光性。為此，筆者于2017—2019 年在汝南、確山、遂平、平輿等多地進行試驗示范，不僅延長了辣椒的采收期，保證春節前后的供給，而且增產效果顯著，使辣椒產量增加10%左右，品質得到大幅度提升，具有一定的推廣價值。

1 品種選擇

環境因素直接影響辣椒的產量和品質，應該根據當地的氣候條件和環境條件選擇適宜品種。溫室屬于一個相對封閉的空間，所以在品種選擇時應該選擇耐弱光、耐低溫、抗逆性強、耐貯運等特點的品種。另外不同地區對辣椒的消費習慣也不盡相同，所以溫室秋延后辣椒種植品種應當根據當地的消費習慣進行篩選[3]。目前駐馬店地區種植的辣椒多以早熟和中早熟品種為主，如‘駐椒22 號’‘墨秀8 號’‘安椒1 號’等牛角椒，不僅能夠提早上市，而且產量較高，品質優良，抗病能力強。

2 苗期管理

駐馬店地區秋延后辣椒栽培采用育苗移栽模式，在8 月中下旬播種。辣椒種子適宜的發芽溫度為25～30 ℃，在播種前一般采用催芽處理，保證辣椒出苗快、出苗整齊。選取飽滿的辣椒種子放入網紗袋中，在50 ℃溫水中浸種3 h 撈出瀝干水分，用消毒后的毛巾包裹放入25～30 ℃恒溫箱內進行催芽處理，當辣椒種子有70%以上露白即可播種。

育苗采用基質育苗，目前育苗基質多為草炭、珍珠巖和蛭石的復配基質為主，因育苗周期長，在復配好的基質中加入1.0～1.5 kg·m-3氮、磷、鉀三元復合肥。為避免苗期感染病害，一般采用百菌清、多菌靈等廣譜殺菌劑對育苗基質進行殺菌消毒；重復利用的穴盤要清理干凈穴孔內的雜質后利用高錳酸鉀進行消毒處理。一般采用72 穴穴盤進行雙粒播種，播種深度0.5 cm，播種后用蛭石覆蓋，然后澆足出苗水。因播種時氣溫較高，蒸發量較大，可利用遮陽網進行遮陰降溫，還可以減緩穴盤內水分的散失，促進出苗，待出苗達到70%時撤掉遮陽網，培育壯苗。待幼苗長到1 葉1 心時進行間苗處理，去除弱小苗和畸形苗，當苗齡4 葉1 心時進行定植。

3 適期定植

駐馬店地區溫室秋延后辣椒移栽時間一般為9月中下旬。首先要清理溫室內的秸稈和雜草，消滅病蟲害的宿主，667 m2基施充分腐熟的干雞糞6 m3，氮、磷、鉀三元復合肥（m氮∶m磷∶m鉀=15∶15∶15）40 kg，深翻30 cm。采用小髙壟地膜覆蓋種植，壟寬50 cm，走道寬70 cm，行距50 cm，667 m2種植3 000 株。定植時宜選擇晴天下午或者陰天進行。

4 田間管理

4.1 溫度、濕度調控

為促進定植后辣椒幼苗的緩苗，應注意控制緩苗期的溫度和濕度，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間在15～20 ℃。當溫室內中午溫度過高時，可打開頂風口進行放風，以保證溫室內溫度在30 ℃左右，同時放風還可以降低溫室內的濕度，減輕病蟲害的發生。下午溫度低于20 ℃時可關閉通風口，覆蓋保溫材料，保證夜間溫度穩定在15～20 ℃。辣椒緩苗期適宜的空氣相對濕度為50%～70%，可通過放風和灌水等措施來調節。

4.2 肥水調控

辣椒定植后選擇晴天上午澆足底水，促進緩苗，緩苗期5～7 d，緩苗后及時進行査苗補秧。為防治辣椒徒長，要適當控制澆水，以促進根系的伸長。根據當地的天氣變化、土壤含水量和辣椒生長情況進行合理水肥管理。一般采用“以水調肥”的水肥管理方式，結合辣椒對氮、磷、鉀等大量元素和中微量元素的需肥情況，在需肥關鍵期進行合理施肥[4]。門椒坐果后進入需肥關鍵期，后期辣椒花蕾期、幼果期、果實膨大期及以后的循環坐果需要充足的水肥，以保證后茬辣椒的正常生長，提高產量。

4.3 整枝

辣椒整枝從對椒坐果后開始，對椒坐果后植株會迅速生長，側枝明顯增多，嚴重影響植株通風透光，此時要對辣椒進行整枝，依照“去弱留強”的原則進行。一般秋延后辣椒品種待植株側枝長16 cm時，將門椒以下的側枝盡量去除[5-6]。門椒長到5～8 cm 時摘除，以免影響植株長勢。對椒后枝條保留3～4 條主枝，在四母斗坐果枝的同級枝干從基部剪去，每個主枝上可保留2 個較好分枝，同時把主枝以及分枝上不良萌芽枝及時抹去。整枝后辣椒產量不再依靠滿天星，而是保證每個分叉均能形成商品性好的大辣椒，此方法去除弱枝，增加通風透光，有利于增強植株的光合作用，促進根系生長，延長采收期，從而增加后期產量。植株結果的中后期，應及時去除多余的側枝，遵循留外圍側枝、去內膛枝的原則，合理調整植株結構。可適當把細弱枝、內膛枝葉、病葉、殘葉摘除，以保持整個植株的通風透光。整枝選擇在晴天上午，避免在陰雨或傍晚進行，以免傷口不能及時愈合，導致感染發病。剛澆完水的地塊不宜整枝，容易導致病害的發生。整枝后及時噴施廣譜性殺菌劑，避免病菌通過傷口侵染整個植株。整枝時要從枝條基部1 cm 左右抹去，不能直接緊貼枝干，避免傷害枝干。

5 病蟲害防治

秋延后辣椒常見的病蟲害主要有疫病、白粉病、病毒病和蚜蟲等。盡量避免重茬，實行輪作可以有效減少溫室病蟲害的發生。增施有機肥，減少化肥的施入量，同時不定期噴施生長調節劑和保護劑，提高植株的抗病能力，減少病原菌和蟲害的浸染[7]。一旦發現病株，應及時拔出帶出溫室。疫病采用75%的百菌清可濕性粉劑600～900 倍液、或70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑800 倍液、58%甲霜靈可濕性粉劑600～800 倍液，每7 d 噴施1 次，連續3 次。白粉病用20%苯醚甲環唑1 000 倍液噴霧防治。薊馬采用3%啶蟲脒乳油2 000～3 000 倍液、或者1%苦參素水劑800～1 000 倍液噴霧，結合蟲情每隔7～10 d 噴施1 次。白粉虱用吡蟲粉銹寧1 500倍液、或10%啉可濕性粉1 000～1 200 倍液等均可?？衫醚料x趨黃性特點掛黃板，在初發階段用50%抗蚜威可濕性粉劑1 000 倍液或10%蟲螨靈3 000 倍液交替使用。

6 適時采摘

辣椒以青果尚未變紅時為采收適期，采收過晚會造成植株養分的過度消耗，導致早衰或者枯死。