促進建陽茶產業轉型升級問題的思考

丁善妹，傅永興

（南平市建陽區農業農村局，福建建陽 354200）

建陽地處建溪上游，北接武夷、南連北苑，土壤肥沃，年日照時數1800小時，年平均氣溫18.2℃，年均降雨量1800毫米，氣候宜人。與著名的武夷巖茶和北苑貢茶有著不解之緣，是水仙茶、小白茶的重要產地之一。建陽茶產業歷史悠久，自唐始見于文獻記載，唐詩人孫樵在《送茶與焦刑部書》這樣盛贊建陽茶：“蓋建陽丹山碧水之鄉，月澗云龕之品，慎勿賤用之！”。發展至今已有1200年歷史，古近代鼎盛時期為南宋和清朝中期，民國中期產茶量約1000-1400噸，1982年產茶量達1652.4噸，位列全區第二、全省第五，曾是全省五大產茶縣之一。21世紀后，建陽茶葉產業發展速度逐年加快，近十年建陽茶產業走上了高速發展的快車道。

1 建陽茶產業發展現狀

建陽茶產業以扎實推進農業供給側結構性改革為主線，堅持綠色發展理念，圍繞“質量興茶、品牌強茶”的方針，穩定茶園面積、提高茶葉質量。截止2018年底，全區茶園總面積穩定發展在6.68萬畝，年完成茶葉產量5516噸，總產值2.98億元。建陽茶產業種植品種根據市場不斷調整變化，目前主要種植水仙、肉桂、小白茶、105、204等品種，以及黃玫瑰、金牡丹、佛手、瑞香等優新品種。

1.1 產業基礎扎實

建陽區工商登記注冊茶企、合作社突破500家，其中：31家獲得SC認證，3家通過ISO9001國家質量體系認證，2家通過ISO22000食品安全管理體系認證，1家通過GAP國家良好農業標準認證，5家通過綠色食品標準認證。培育出丘苑、白塔山、天地和、嘉應龍、雙德、畬鄉、葉施甘霖、漳白等一批建陽茶業的領軍企業。全區建設高標準生態茶園面積2.5萬畝，標準化清潔化廠房70余家，面積4.6萬平方米。

1.2 品牌持續做優

建陽作為中國水仙茶與小白茶的發源地，在推廣宣傳水仙茶、小白茶上有著得天獨厚的優勢。區政府積極對接把“建陽水仙”、“建陽小白茶”納入“武夷山水”品牌中，通過“武夷山水”品牌的帶動，輻射拉升建陽茶產業品牌高度。通過申報“建陽白茶”、“建陽水仙”、“漳墩小白茶”、“小湖水仙”等地理標志證明商標、舉辦水仙茶初制技能比賽、水仙茶斗茶賽、小白茶斗茶賽、爭取省級非物質文化遺產保護項目“漳墩貢眉白茶制作技藝”、參與省白茶地方標準制定、申報建陽白茶團體標準等多項舉措，提升我區水仙茶、小白茶知名度，帶動我區優質茶葉品牌的做大做優。

1.3 茶旅深度融合

以水仙茶發源地小湖鎮巖叉山、小白茶發源地漳墩鎮、黃坑十里長澗茶馬古道、書坊百年老樅水仙園、小湖鎮伊宅村百年水仙茶樹、水吉建窯建盞等為特色，挖掘我區博大精深的“建陽水仙”、“建陽小白茶”、“建陽正山小種”茶文化內涵。打造小湖水仙原產地種質資源保護區、小白茶文化產業園、小白茶研究中心、建盞文創園、茗品文化街等精品茶文化集聚區、茶旅觀光體驗區，促進茶產業多方面、多角度發展。

2 主要問題

2.1 優勢品牌打造問題

建陽有著悠久的種茶歷史和茶文化，生產茶類多（巖茶、白茶、紅茶、綠茶），卻始終沒有打造出自己的優勢茶葉品牌。近幾年建陽區雖然開展了一系列品牌創建工作，推出了建陽水仙、小湖水仙、建陽白茶等公共品牌，但區域性公共品牌維護和提升難度大，知名度僅局限于閩北地區，在外省市反響不大，對于建陽茶企來說形成不了名牌效應和規模效益，對建陽茶產業整體品牌打造推廣力度有限。

2.2 龍頭茶企培育問題

茶產業的發展，需要通過大量龍頭茶企帶動支撐。雖然近十年來，建陽區茶產業取得了長足的進步，但與周邊縣市特別是武夷山乃至建甌、政和等地相比，還存在著較大差距。建陽茶企數量逐年增長，但龍頭企業嚴重稀缺。據統計，全區僅有市級龍頭茶企3家，在帶動全區茶企發展上孤掌難鳴，所能起到的帶動作用有限。

2.3 茶企生存發展問題

一是受大環境的影響，消費市場的疲軟在各行各業日漸顯露，茶行業也不能獨善其身，市場對生產剌激乏力，產能過剩造成產大于銷，銷路不順，茶農賣茶難。二是茶企偏小，以個體承包經營為主，分散在千家萬戶，管理人員基本上沒有受過專業培訓。大多沒有企業管理經驗，茶葉營銷人員匱乏。缺信息、缺技術、缺銷路、缺資金是常態，僅憑經驗、憑關系開辟市場，一旦遇到不景氣的年份，就會產生大量滯銷茶或賤賣茶。

3 對策建議

建陽茶有自己的特點，發展優勢明顯，特別是近十年來，茶產業取得了長足的發展，但始終沒有把自己的優勢茶葉品牌做大做強。產業發展已面臨瓶頸，轉型升級是必然選擇。茶產業轉型升級是打造名牌、實現可持續發展的重要舉措，有利于促進產業機構的優化，科技的創新，功能的拓展延伸，加速建陽傳統茶業向現代茶業轉化。

3.1 夯實茶產業基礎，走可持續發展之路

2011年以來，建陽區整合省、地、縣三級財政資金，完成茶園機耕路及生產道硬化、配套溝渠建設、蓄水池建設等，把傳統茶園改造為標準化生態茶園，從源頭上提升茶葉品質，夯實茶產業發展基礎。牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的生態理念，實行最嚴格的環境保護政策，切實推動茶產業發展由數量增長型向質量效益型轉變。嚴控茶葉種植規模，持續開展違法違規開墾茶山綜合整治，推廣茶園植樹、梯壁種草、套種綠肥、生物防控病蟲害等技術，改善茶園生態環境，讓茶園做到“頭戴帽、腰束帶、腳穿鞋”。

3.2 優化茶類結構，走創新驅動之路

堅持大力發展無性系茶樹良種原則，逐步縮減乃至淘汰缺乏市場競爭力的品種，促進茶樹品種結構的優化。推廣引進黃玫瑰、金牡丹等高香型、制優率高、適制性好的茶樹品種，有計劃、有步驟推進低產茶園改植換種，提高品質。根據建陽茶產業實際情況，加快建設水仙茶、小白茶等具有建陽特色的優異茶樹種質資源保護區和示范試驗區，并依托水仙茶發源地的優勢，結合當前白茶市場的持續火爆，打造獨具建陽特色的“水仙白”。引導茶企開展與高等院校及科研院所聯合開發，不斷進行技術創新、品質創新。推進茶葉標準化生產技術，推廣茶樹病蟲害綠色防控技術，將物聯網技術與傳統茶樹栽培技術相結合，配備自動化水肥一體化系統，實現茶園水肥管理精準化、病蟲害防治科學化、茶產品質量安全全程可追溯。

3.3 培育優質龍頭茶企，走科技引領之路

建陽區白塔山、天地和、丘苑、畬鄉、漳白、葉施甘霖等茶企在建陽各自生產領域中屬于領軍企業，區政府要高度重視，集中資源和優勢，加大扶持力度，重點對接幫扶，促進這些優質茶企學習、引進周邊縣市優質茶企的先進管理經驗、先進生產技術等，提升茶葉生產技術和產品質量。對這些初具規模的茶企在科技研發、人才培訓、標準化體系建設、品牌打造、貸款貼息等給予扶持并落到實處，用心呵護培育一批能夠獨當一面、具有旗幟作用的建陽龍頭茶企。充分發揮龍頭茶企的輻射帶動作用，讓其他中小型茶企緊密團結在其周圍，對外抱團打品牌，也帶動其余中小企業發展和茶農增收致富，促進全區茶產業的發展。除了培育本地龍頭茶企外，還可以通過優化創業環境，以更加開放、更加靈活、更加優惠的政策吸引有實力從事茶葉生產經營和管理的大企業、大公司、大集團到我區發展茶葉產業，帶動全區茶葉產業轉型升級。

3.4 明確發展品牌，走特色產業之路

結合“武夷山水”品牌建設，明確主導茶葉發展品牌。一是建陽作為水仙茶的發源地，水仙茶樹在我區種植面積廣，基本覆蓋全區13個鄉鎮街道，產量更是占據建陽區茶葉總量的半壁江山。要明確以“建陽水仙”為主導發展品牌之一，拓展“建陽水仙”茶國內外市場，做大做強“建陽水仙”茶產業。二是作為小白茶的發源地，明確以“建陽小白茶”為主導發展品牌之一。突出小白茶的稀缺性和健康價值，力爭打造成為白茶中的“三坑兩澗”茶；建陽適制白茶茶樹品種除小白茶外，還有水仙茶也極適宜白茶的加工制作。建陽區內水仙白制作工藝成熟，且轄區內水仙茶種植面積大、產品產量高，具備作為普惠茶的打造條件，可趁白茶市場發展之風，全方位立體打造建陽“水仙白”產業。把小白茶和水仙白作為“建陽白茶”的兩個衍生系列產品，助推“建陽白茶”產業發展。

3.5 突出產業特點，走優勢品牌之路

一是區財政整合資金，在知名電視、報紙等傳統媒體以及互聯網、微信、抖音等新媒體推出“建陽水仙”、“建陽小白茶”廣告，以“綠色、品牌、文化”為主線，開展全方位的宣傳，把品牌叫響、叫火、叫熱。二是區政府仍要以“建陽水仙”、“建陽小白茶”品牌的宣傳推廣為重心，積極組織茶企參加省內外、全國及國外適合建陽茶品牌宣傳的展銷會、博覽會、推介會、茶葉論壇等活動。通過大平臺，促使建陽茶企積極參與國內國際市場競爭，打響建陽茶品牌。三是打造一個兼具文化與產業、歷史與發展、文旅產學商融合的多重體驗復合式綜合性小白茶文化產業園區，囊括小白茶歷史、休閑文化、建筑文化、生態文化、民俗文化等板塊，緊扣小白茶是最好的點茶原料這一特點，“盞因茶顯，茶以盞香，茶盞雙璧,相得益彰”，融合發展建盞文化，以建陽豐富的歷史文化沉淀帶動產業發展，形成茶盞品牌互補推進。