海南熱帶特色瓜菜產業發展的對策初探

古潔 錢建佐

摘 ? ?要： 在對海南省屯昌縣楓木苦瓜產業發展現狀進行調查的基礎上，分析了該產業具有熱帶區域特色明顯、種植技術標準化、產量和品質突出等優勢。從加強特色瓜菜品牌建設，打造市場營銷新模式;構建一體化瓜菜物流服務體系，提高綜合運銷能力;挖掘苦瓜產品價值，與冬季瓜菜特色產業小鎮建設融合發展;創新發展瓜菜農業保險，加大政策補貼力度;加強政府指導，加大實用技術培訓力度等方面提了出促進海南省熱帶苦瓜產業發展的對策建議。

關鍵詞： 苦瓜; 產業發展; 熱帶瓜菜; 海南省; 對策

中圖分類號： S651 文獻標志碼： C 文章編號： 1673-2871（2020）11-090-04

海南省是國家發展戰略定位的冬季瓜菜生產基地，是全國人民冬季的“菜籃子”。目前海南省冬季瓜菜種植面積已達300.8萬hm2，收獲267.1萬hm2，產量402萬t[1]。楓木苦瓜泛指適宜在屯昌縣種植，優質、高產、抗病蟲的長身類青綠苦瓜品種，因主產區在楓木鎮而得名。楓木苦瓜皮淺綠色、有光澤、瓜長圓錘形、形體均勻、大小適中，單瓜質量300～400 g，肉質爽滑飽滿，味微苦。有‘豐綠‘綠冠軍‘金泰等品種，具有早熟、豐產、優質、抗病性強、耐貯運，適宜出口等優勢，成為屯昌縣冬季瓜菜的拳頭產品，也是該縣發展“一鎮一業”的特色農產品[2]。

1 楓木苦瓜產業發展現狀

據《楓木區志》記載，屯昌縣楓木鎮苦瓜種植歷史悠久，最早可追溯到清朝。從20世紀90年代開始，當地農戶開始規模化種植苦瓜，全縣年種植面積達3.5萬hm2，產品95%調往廣州、杭州、武漢、深圳、廈門等市場銷售，在屯昌縣政府支持下，楓木鎮主產區已列為國家級楓木苦瓜標準化生產區，全鎮苦瓜種植面積由2008年的2 159 hm2發展到現在的6 000 hm2。2019年投入約111.35萬元扶持164戶貧困戶種植苦瓜348.6 hm2，年產值313.74萬元，有效促進了貧困戶增收，苦瓜種植也成為楓木鎮農民的主要經濟來源[3]。

“十三五”建設期間，楓木鎮依托優越的水利設施和田洋耕作條件，加快熱帶高效農業發展，將楓木鎮建設成為全省知名的常年無公害瓜菜和冬季反季節瓜菜生產基地，形成了專業化的苦瓜產銷基地。2015年楓木鎮政府注冊了“楓木苦瓜”商標，同時也獲批國家農產品地理標志保護產品。2015年8月，楓木鎮獲得了國家農業部認定的第五批全國“一村一品”示范村鎮。

2 楓木苦瓜產業發展的優勢與經驗

2.1 借力苦瓜種植新技術提高產量和品質

2014年12月，由海南省農業科學院、屯昌縣農業局和中國熱帶農業科學院開始實施苦瓜嫁接育苗技術研究與高產栽培示范項目。經過幾年的摸索，確定使用白籽南瓜做砧木嫁接苦瓜的嫁接苗。該項目的成功實施，大大提高了苦瓜對枯萎病的抗性，延長了結瓜期并提高了產量和品質。嫁接苗新技術667 m2植450株左右，在天氣條件適宜情況下，高水平管理667 m2產量可達8 000 kg或更高。為了保障楓木苦瓜品質，鼓勵村民種植嫁接苗，當地政府每年都會發放種苗補貼，市場價每株1.6～2.0元的苦瓜嫁接苗，每株補貼0.6～1.0元，楓木苦瓜的嫁接苗新技術給種植戶帶來了豐厚的收益。

屯昌縣每年1—2月份時常會遭遇低溫寡照天氣，苦瓜主栽品種耐低溫寡照能力弱，植株易出現冷害，導致植株生長發育滯后，落花落果多，減產嚴重。當地科研機構于2015年培育出‘海研2號品種。該品種以其具有的耐低溫寡照、早熟豐產、果形優美、經濟效益高等優勢深受廣大種植戶歡迎，成為當地苦瓜更新換代的主導品種?！Ｑ?號品種因提前在2月中旬上市，與其他省份苦瓜在5月份錯峰上市，趕上苦瓜在春節后的供應空檔期，價格較高，大大提高了當地農民的收入。

2.2 形成苦瓜種植的標準化模式

在政府的推動下，當地農業局組織制定了《楓木苦瓜的無公害生產技術規程》和《楓木苦瓜質量標準》2個楓木苦瓜地方標準，并且創建了標準化生產示范區，逐漸形成了標準化的苦瓜種植模式：一是種植過程中全部使用政府定點供應的農藥，嚴格實施田頭檢測和采后檢測制度，農藥殘留不超標或無農藥殘留才允許采摘;二是建立田頭檔案、農資臺賬，統一進行技術指導;三是苦瓜在進入市場銷售前必須貼上可溯源的二維碼標簽。楓木苦瓜已獲批海南省無公害農產品地認證和農業部無公害產品認證。標準化示范基地通過有機肥替代化肥減量及物理防蟲，減少農藥施放，土地的肥力保護較好，并向種植綠色有機蔬菜方向發展。

2.3 應用農產品質量安全田頭監管3G系統

楓木鎮在全省率先應用“冬季瓜菜質量安全田頭監管3G系統”應用已覆蓋到全鎮所有瓜菜農業合作社。田頭信息員利用先進的信息采集機將每個田塊的種植、收獲、運銷全過程的信息采集入庫，農技部門據此發布相應的技術指導信息。通過系統能在第一時間將病蟲害情況發給農業專家，專家據此遠程、及時給出處理方案。利用先進的信息采集機將每個田塊的生產信息及時收集并上傳系統管理平臺，使楓木苦瓜的生產全過程置于可控之中。據屯昌縣農業檢測中心提供的楓木苦瓜例行監測及出島數據，所有產品均100%持證出島，近10 a（年）未發生一起農產品質量安全事故，大大提高了楓木苦瓜的質量監管水平。

2.4 “訂單農業”降低市場風險

楓木鎮先后成立了多個苦瓜種植戶聯結的專業合作社，有300多戶農戶加入到合作社中。一方面，通過合作社把分散的小生產的種植瓜菜農戶組織起來，提高農業標準化、規模化、市場化程度;另一方面，各類經濟組織根據市場行情，與農民簽訂生產和銷售合同，形成“訂單農業”，這就減少了農民的市場風險，降低了農產品生產和交易成本，通過產銷結合來提高農民收入[4]。如楓木鎮楓綠專業合作社成立于2008年，目前有1 064名成員，種植規模達到2 656 hm2，是海南省的苦瓜種植大戶和優秀示范社。2010年，楓綠合作社注冊了“楓綠苦瓜”國家級商標，大大提升了其產品的品牌效應，近幾年來，該合作社走上了“訂單農業”發展之路，每天約有20萬kg苦瓜銷往省外，并在廣東的大型批發市場建立了直銷網點，有效降低了市場風險。

2.5 形成種養結合的生態循環農業模式

“十三五”期間，屯昌實施全縣域生態循環農業發展戰略，并以此帶動三產發展。如海南羅牛山南呂種豬場存欄量達1萬多頭，該種豬場水肥一體化項目基地于2015年10月開工建設，日均處理污水180 t。經處理的污水可用來沖洗豬舍，沼液則通過管網輸送到周邊田間，目前沼液灌溉面積4 138 hm2，其中包括楓木洋瓜果基地2 942 hm2，形成種養結合的生態循環農業模式。利用發酵后的沼液、沼渣澆灌苦瓜，既省肥省水，又能改良土壤、恢復地力。利用經過處理的有機水肥灌溉土地，苦瓜長勢明顯改善，掛果期也較往年延長，產量增加10%左右，種養結合的循環農業模式為楓木苦瓜的發展帶來勃勃生機。

3 促進屯昌縣苦瓜產業發展的對策建議

3.1 加強特色瓜菜品牌建設，打造市場營銷新模式

政府要加大宣傳力度，提升種植企業的品牌意識，引導龍頭企業、合作社、種植大戶申請“三品一標”認證和在區域公共品牌基礎上發展企業品牌，形成“公共品牌+企業品牌”協同發展模式。加大農業綜合服務力度，拓寬屯昌楓木苦瓜等農產品的銷售渠道。鼓勵并支持農業新型主體借助阿里巴巴、京東等電商平臺開展網上營銷，拓展銷售市場。推進“網上菜籃子”直供配送項目建設，發展農超對接、農社對接和訂單農業，以線上線下雙店驅動模式大力推介屯昌特色瓜菜。

3.2 構建一體化瓜菜物流服務體系，提高瓜菜的綜合運銷能力

因海南省的地理位置特殊，運輸環節和物流成本較高。而產品包裝的好壞、保鮮措施是否到位、物流是否順暢快捷等因素，都直接影響到農產品的品質和價格。因此，政府和相關企業要加強冷鏈物流基礎設施建設力度，整合構建生產基地、物流配送、信息流一體化瓜菜物流服務體系。通過政府購買服務，培育具有一定規模的專業化蔬菜冷鏈物流服務企業。推廣普及農產品保鮮技術，減少在物流過程中的變質和污染損耗，提高產品預冷處理、保鮮加工和包裝技術水平。鼓勵和扶持本地瓜菜產銷合作社和種植大戶，通過電商平臺銷售瓜菜產品，減少流通環節，降低流通成本，提高瓜菜的綜合運銷能力。

3.3 挖掘苦瓜產品價值，與冬季瓜菜特色產業小鎮建設融合發展

2015年，楓木鎮被海南省列入以發展農業、農副產品加工運輸和旅游服務業為定位的綠色產業型、商貿集散型冬季瓜菜特色小鎮建設項目，計劃投資總額達3.615 1億元。隨著小鎮建設項目的逐步完成，楓木苦瓜產業迎來了空前的發展機遇。

一是楓木鎮冬季瓜菜產業小鎮以建設產業基地為重點，配套建設相關基礎設施和公共服務設施，著力培育壯大以楓木苦瓜為主導的品牌農業。加快推進屯昌萬畝富肽富硒苦瓜種植示范基地、田頭育苗基地、南呂農場苦瓜綜合服務中心、瓜菜收購市場、瓜菜質量檢測及技術服務中心和冷鏈物流的項目建設。加快引進農副產品加工企業，以農副產品加工業帶動楓木鎮的種植業、物流業等產業發展。

二是精心打造苦瓜節事，開發一體化農旅項目。2016年4月，楓木鎮政府和多家企業合作，首次舉辦了以苦瓜為主題的盛會—楓木苦瓜文化節，至今已舉辦了4屆[5]。楓木苦瓜文化節共設置苦瓜王評比、苦瓜烹飪大賽、苦瓜種植能手評比、訂單簽約及苦瓜技術推廣展等多個活動環節，吸引了來自全國各地的苦瓜經銷商共商合作和發展，為產業注入了新商機。

三是結合冬季瓜菜特色產業小鎮項目開發建設的契機，大力增加旅游業發展。支持經營主體聯合開發一系列的與苦瓜采摘、苦瓜園觀光、苦瓜美食等相關的旅游項目。打造一批精品休閑農業線路，將循環農業、特色產業、旅游業有機結合，打造獨具特色的一體化農旅產業[6]。

四是深入挖掘苦瓜產品價值，建設苦瓜藥物與養生研發中心?？喙暇哂泻芨叩谋＝『退幱脙r值，素有“藥物蔬菜”的美稱，且資源豐富，價廉，低毒。苦瓜是中醫理論中“藥食同源，藥食同效”的典型代表?？芍委煻警從[、便血、牙痛、消渴、濕疹、腹瀉等?？喙现泻蓄愃埔葝u素的物質——多肽-P，苦瓜提取物能顯著降低血糖。近年來，國外對苦瓜的研究深度和廣度迅速發展，采用先進的技術手段，部分醫院已試驗用苦瓜制劑治療糖尿病療效顯著，苦瓜有望成為糖尿病藥物開發的新熱點。

3.4 創新特色瓜菜產業農業保險，加大政策補貼力度

農業保險為產業發展提供全方位風險保障，是促進瓜菜產業發展的關鍵因素。災害保險能保障生產經營者的種植成本損失;價格指數保險在市場發生價格波動時，可補償菜農市場價格與保障價格產生的差價損失;收入保險可規避因自然風險和市場風險共同作用產生的銷售收入損失。因此，加快特色瓜菜新型農業保險產品的探索和創新試點，實現傳統農業保險保成本與新型收入保險保收益的有機結合[7]。鼓勵地方政府加大對當地特色瓜菜保險的補貼力度，增加保險機構經營費用補貼和再保險補貼，變單一保費補貼為多項補貼，提高瓜菜保險產品的投保和承保的積極性，為發展瓜菜產業提供“雙保險”。

為解決常年瓜菜設施建設投入不足的問題，加大政策補貼力度，引導金融資源投入綠色農業產業，建立瓜菜設施貸款財政定向貼息機制，降低常年瓜菜設施業主融資的成本，在資金、技術、服務等方面支持瓜菜專業合作社發展。

3.5 加強政府指導，加大實用技術培訓力度

一是以市場需求為導向，合理安排品種布局。主管部門每年對省內外市場需求情況進行考察調研。建立省內外瓜菜銷售信息收集制度，設立瓜菜信息平臺，及時發布市場供求信息。選準品種，編制瓜菜生產指導性計劃，指導和組織群眾合理安排種植品種和種植時間，并檢查、督促落實種植面積與進度。錯開上市高峰期，保持全縣苦瓜均衡上市，避免產銷“撞車”。

二是全面提高種植戶生產過程中的質量意識，指導種植戶按無公害化標準生產。建立長效監督機制，推行“縣、鎮、田洋三級檢測機構”做法，落實屬地管理責任。加強對農業投入品的監管，開展以農藥、種子、化肥為重點的專項檢查。指導生產者建立田間生產檔案，禁止超標使用農藥，嚴格掌握采收安全間隔期。加強科學用肥和用藥指導，對進入市場銷售的瓜菜全面進行農藥殘留抽檢，禁止農藥殘留超標的瓜菜產品上市銷售。

三是加大實用技術培訓力度。主管部門根據生產時期的不同階段，組織農技隊伍深入田間地頭做好排水、備地、播種定植和指導田間管理等經常性的巡回檢查，指導農民加強瓜菜肥水管理、培育壯苗和普及病蟲害防治知識，推廣先進適用的栽培技術。通過印發種植技術資料、舉辦各種形式的技術培訓班、現場指導等方式對縣、鎮農技人員、專業合作社骨干農戶進行產業發展方向、市場營銷管理、政策扶持等有針對性的培訓和指導。

作為生態省的海南省，在發展綠色、無公害農業和反季節瓜菜產業上有著其他省市無可比擬的優勢。海南瓜菜產業應充分發揮產業優勢、區域優勢和特色優勢，緊抓海南建設自由貿易試驗區和中國特色自由貿易港的機遇，努力構建特色鮮明、優勢突出、產出高效、產品安全、環境友好的熱帶特色高效農業生產體系、經營體系和產業體系，為海南瓜菜產業的轉型升級、做大做強提供保障。

參考文獻

[1] 蔡堯親，陳德清.海南冬種瓜菜的發展優勢、面臨的問題與對策[J].中國瓜菜，2009，22（2）： 56-57.

[2] 操戈，鄧衛哲.海南屯昌縣：楓木苦瓜有訂單不愁賣[N].農民日報，2019-03-14（007）.

[3] 于國燕，李謀智.發展西瓜產業，助推精準扶貧：以甘肅省會寧縣為例[J].中國瓜菜，2019，32（6）： 69-71.

[4] 張傳偉，趙永明，袁永勝，等.濰坊生姜產業現狀與創新模式及發展對策 [J].中國蔬菜，2019（12）： 11-14.

[5] 屯昌縣委宣傳部.泛舟木色湖 品苦瓜盛宴：屯昌縣楓木鎮首屆苦瓜文化節為產業注入新商機[J].今日海南，2016（5）： 2-3.

[6] 曾峰，胡國柳，黃華潔，等.國際旅游島視角下的海南農墾熱帶農業生態旅游開發研究[J].生態經濟，2010（2）： 102-104.

[7] 高一丹，袁田垚，宗義湘，等.山東省特色農產品目標價格保險實施方案及實際運作：以金鄉大蒜目標價格保險為例[J].中國蔬菜，2019（12）： 1-5.