冬季康養在泰州

蔡志鵬

冬天萬物冬眠，蟄蟲伏藏，也是進補養生的最佳時節。

到云海溫泉，享受泡三元溫泉與中醫按摩的舒暢;上茶樓品嘗“早茶三寶”，聽書看戲最對味;水上森林的清幽，國醫館的中醫藥文化，無不釋放康養旅游的幸福能量。來到水城泰州，終于能放慢生活節奏，讓身心靈盡情滋養，準備迎接美好的來年。

溫泉水養

泰州是一座以水聞名的秀美城市，擁有近百公里的長江岸線，16萬條河道，近千平方公里的水面。許多人不知道的是，源于濕地1.8公里深處的溫泉水，也是這座水城的天然“水養”源泉。

位于泰州華僑城內的云海溫泉，就坐落在溱湖之畔，不僅水質優良，水溫也剛好，更是中國罕見的富含偏硅酸、鍶、鋰三種元素的“三元溫泉”。整個溫泉區可分為室內、室外兩大區域，50多個特色溫泉散落在花草樹木之間——游人可躺在臨湖泡池愜意賞景：或是走進星光泡池，抬頭看盡滿天星斗：親親魚療池顧名思義，讓小魚兒輕貼泡湯者腳心腳背，祭出癢癢的“親吻”：人們也能置身紅玫瑰、白菊花與金桂香之中，感受浪漫花池的幸福氣息。

云海溫泉的另一特色是中藥八色湯池，八種不同的湯池分別有助于健腰固腎、清熱解毒、養血安神、強心益腦、美容健膚、補氣健脾、活血通絡及祛風除濕。泡完了溫泉再試試中醫按摩，既促進血液循環，還能排出體內毒素。如果和三五好友一同前來，也可以相約觀影或玩玩棋牌，歡度假期。此外，這里亦設有各式主題酒店，如奧斯廷酒店、云海匯、溱湖酒店……溱湖水鮮、特色藥膳等美食，讓休閑度假更有滋有味。

每年冬季，泰州華僑城也會推出溫泉養生節，精彩活動包括網紅點拍照打卡、娛樂表演、親子體驗手工項目、圣誕狂歡夜及跨年活動等，豐富了游人的冬日養生之旅。泰州華僑城云海溫泉

中國江蘇省泰州市姜堰區溱湖大道2號

+86 523 8888 1999

1pm-11：30pm

188RMB

@泰州華僑城

古月樓（老街店）

中國江蘇省泰州市海陵區迎春路老街100號E-3-3-4

+86 523 8615 7777

6am-10am

11am-1pm

5pm-8：30pm

早茶食養

有道是“民以食為天”，這句話用來形容泰州最貼切不過。泰州人對美食的講究，從早晨就開始了。每天清晨，老字號茶樓就已坐滿了當地人——一份蓋碗茶，再配上“早茶三寶”燙干絲、蟹黃湯包和魚湯面：人們邊吃邊與家人朋友閑話家常，聽臺上的評話彈唱是最地道的背景。如此熱鬧的早茶文化，已經傳承了過百年。

按照傳統吃法，泰州早茶分為“一茶三點一面”：“一茶”即一杯茶和一份燙干絲，燙干絲也叫作“茶頭”：“三點”就是包子、蒸餃及燒賣：“一面”自然是魚湯面。吃的時候一般分為五個步驟：首先喝茶，其次吃應時小菜，接著吃燙干絲，之后吃點心，最后才是主食魚湯面。

早餐吃得好

“早茶三寶”中，干絲生津潤燥，蟹肉平衡身體免疫力，魚湯面活血行瘀，每一道都有各自的養生功效。來到泰州，即使是不愛吃早餐的人，仿佛也有了早起的理由。燙干絲為三寶之首，潔白且充滿黃豆香氣的白干，切成絲后絲絲嫩滑。以開水燙泡，再鋪上姜絲，另加一小撮蝦米，接著淋上醬油和麻油，拌和后賣相誘人。

而靖江地區的蟹黃湯包，早在清代就享有盛名。其制作過程非常繁瑣，單是餡料就要經過近30道工序才能完成，蟹肉和蟹黃則選自溱湖四兩以上的籪蟹。蒸熟后的湯包皮薄如紙，稍微一搖晃，便可見里頭滾燙的湯汁蠢蠢欲動。至于第三寶魚湯面，其湯底選用鱔魚骨或豬骨，文火熬制四小時，必須當日做當日食，才能保持新鮮。乳白色面湯濃鮮、粘稠，面條也很筋道，吃了很有飽足感。

泰州老街的許多茶樓，至今仍保留傳統評書表演。食客可以邊吃邊聽書，細細品味當地的早茶文化。看著茶樓里人們自在地談天說地，也被那輕松熱鬧的氛圍感染了。以前只知道“早餐吃得好”，是要吃得營養：吃過泰州早茶，對“好”有了不一樣的體會：一日之計在于晨，慢慢享用早點，珍惜和親人好友的歡愉時光，一天才會快樂，一生才會幸福啊！

泰州春、秋季美味

長江三鮮

泰州緊靠長江，盛產180多種江鮮水產，尤以“長江三鮮”鰣魚、鱽魚、河豚最為著名。春天到泰州，肉質鮮嫩的長江三鮮不容錯過。

溱湖籪蟹

溱湖水清澈見底，生長在當地的螃蟹膏厚肉肥。金秋時節，溱潼人會設籪（一種用竹枝或葦稈編成的漁具）捕蟹。唯有體壯能爬過竹籪翻身入網的螃蟹，才叫籪蟹。

度假康養

康養旅游指的是通過養顏健體、營養膳食、修心養性、關愛環境等各種旅游方式，使人在身體、心智和精神上都達到自然和諧的狀態。泰州里下河地區富饒的土壤與濕潤的氣候，孕育出銀杏、黃蜀葵、半夏等優良藥材。此外，當地也擁有博大精深的中醫傳統，名家輩出，在蘇中地區鼎盛一時。近年來，泰州努力實現“醫、藥、養、游”融合發展，積極推廣康養旅游。

1李中水上森林公園

作為中國華東地區最大的人工濕地生態林，這里杉林茂盛，河道縱橫，空氣中負氧離子含量極高，也吸引許多鳥類前來棲息，是一處適合“洗肺”、度假的康養旅游勝地。

如今李中水上森林新增了多項康養項目，游人可體驗音樂治療，水上森林餐廳還會提供土雞參芪湯、玫瑰香酥藕夾、金銀荷葉茶等養生膳食。值得一提的是，這些膳食皆取材于當地，極有保健養生功效。

李中水上森林公園

中國江蘇省泰州市興化市興沙公路舜生橋附近

+86 523 8386 1777

8：30am-4：30pm

90RMB（包含景區門票和竹筏）

2泰和堂國醫館

中醫藥保健養生也是康養旅游的重要站點。泰和堂國醫館位于稻河古街區一座百年老宅內，將古典民居與中醫藥文化共冶一爐，很值得造訪。泰和堂分為中醫藥文化展示區、中醫養生康復體驗區、中醫養生藥膳區三大區域，游人可在館內參觀各種經典醫學著作，制藥工具及名貴藥材、標本。

此外，這里常年有知名中醫坐診，為游客提供灸療、推拿等傳統保健調理，并給予養生建議與良藥。比起一些診所、醫院的壓抑氛圍，泰和堂顯得幽靜素雅。館內還設有專門的游客服務中心，讓有興趣者嘗一嘗養生藥膳，并購買老中醫精心調制的藥酒、膏方、香囊、藥枕等醫藥產品回家。

泰和堂國醫館

中國江蘇省泰州市海陵區涵西街17號

+86 523 8661 1882/90

www.tzsthtgyg.com

3上池齋藥店

創立于清代康熙末年，與北京同仁堂、杭州胡慶余堂、上海童涵春堂等老字號齊名。作為江蘇省現存最古老的中藥店，上池齋保留了牌匾、藥柜、錢桌、藥罐、搗筒等原物，不僅散發出淡淡藥香，也充滿了濃濃歷史氣息。

上池齋藥店

中國江蘇省泰州市興化古城牌樓東路82號附近

+86 523 8323 2393

9am-9：30pm

Travel Tips

航空

新加坡/吉隆坡→泰州：

無直飛航班，可飛抵上海后換乘動車/高鐵前往。飛行時間約5小時15分鐘;高鐵需時約2小時30分鐘。

泰州市文化廣電和旅游局

www.tztour.cn

@泰州旅游