葡萄缺鐵及矯正

于會麗 徐國益 申公安 張振偉

鐵是植物生長發育所必需的微量元素，直接影響葉綠素的合成，同時是作物體內多種酶的重要組成成分和活化劑，直接或間接參與植物光合作用、呼吸作用、氮的固定、蛋白質和核酸的合成?？梢?，缺鐵時會直接降低作物葉綠素含量，進而影響光合速率以及其他代謝過程，大幅度降低作物產量和品質，尤其經濟作物葡萄較為明顯。

1土壤存在潛在缺鐵現象

我國北方大部分地區是石灰性土壤，重碳酸鹽含量較高，土壤偏堿性嚴重，作物缺鐵失綠現象普遍存在，尤其在山西和陜西干旱和半干旱地區更為嚴重。據調查，存在潛在性植物缺鐵的土壤占世界陸地面積的25%～30%。在作物種類上，缺鐵失綠癥在果樹上較為嚴重。早在1845年，法國化學家Gris就發現石灰性土壤上的葡萄失綠現象，并通過噴施硫酸亞鐵矯治這種缺鐵失綠癥。

2葡萄吸收鐵難，在體內運輸分配難

葡萄吸收鐵的形態是還原態鐵（Fe2+），土壤中大多數鐵的原初形態是氧化態鐵（Fe3+）。葡萄缺鐵時，首先通過根質膜H+-ATP酶將釋放H+和根分泌有機酸到土壤中，將不溶性氧化態鐵（Fe3 +）酸化成可溶性鐵離子Fe3+，Fe3+再通過膜聯的三價鐵氧化還原酶還原成為Fe2+，最后Fe2+通過鐵調控轉運蛋白1轉運進入根細胞內，從根向樹體運輸主要以檸檬酸、煙酰胺和麥根酸類物質以螯合形式進行，主要通過木質部運輸，在韌皮部移動性很低。因此，缺鐵時，幼嫩新生組織首先出現缺鐵黃化癥，而老葉積累的鐵不能重新轉運到生長點和幼嫩部分，鐵在植物體內難以移動。

3葡萄缺鐵癥狀

首先發生在新梢嫩葉上，葉脈綠色，脈間失綠黃化，呈網狀花葉，老葉仍保持綠色；嚴重時，新梢嫩葉呈黃白色或淡黃色，葉尖葉緣出現壞死斑點，葉片逐漸壞死，甚至葉片焦枯脫落，頂芽枯死；受害的新梢生長量少，部分花穗變黃，坐果率低，果粒小，果甚至黃化（圖1～圖6）。

4引起葡萄缺鐵的因素

4.1品種差異

美洲種對鐵最敏感，易缺鐵黃化，歐美雜種次之，歐亞種耐缺鐵能力較強。

4.2砧穗組合

嫁接苗或砧木不親和不利于鐵運輸，易導致缺鐵。

4.3土壤特性

果樹長期固定在一定范圍吸收養分，導致土壤有效鐵含量不足。石灰性土壤中碳酸鹽和pH值過高，降低了鐵的有效性。土壤黏重、板結、通透性差，以及土壤溫度過高、過低都會影響根系形成，不利于鐵吸收。土壤含水量過多，一是導致HCO3-積累，降低鐵的有效性；二是含水量高，積水漚根影響根系生長，進而影響葡萄對鐵的吸收。土壤含有較多磷、鈣、鋅、錳、銅等元素，這些元素與鐵產生拮抗作用，影響植物對鐵的吸收。

4.4管理水平

偏重氮磷鉀肥的施用，特別是磷肥（磷酸根離子易與鐵形成難溶性磷酸鐵鹽，不易被吸收利用），忽視鐵肥的投入應用；土層表面施用化肥，引起根系上浮，淺土層易缺水，吸收功能受阻；使用膨大劑，掛果負載量大，營養失衡。

5防治和矯正葡萄缺鐵黃化措施

5.1建園時選用鐵高效的品種或砧木

葡萄美洲種對鐵敏感，易缺鐵黃化；歐亞種普遍耐缺鐵，不易缺鐵黃化；歐美雜種對缺鐵敏感性居于兩者之間。砧木品種中，41B、333EM、5B、420A等耐石灰質土壤，抗缺鐵黃化。

5.2施用鐵肥

建議施用有機螯合鐵，缺鐵較輕時建議葉面噴施，缺鐵嚴重時建議葉面噴施和土施鐵肥，以及進行土壤管理、養根相結合的綜合防治。

5.3重視土壤管理

重施有機肥，果園生草，增加土壤有機碳，改善土壤微生物和結構，活化土壤鐵養分。改善土壤酸堿性，土壤pH值在5.5～6.5時有效鐵含量高。酸性土壤多施生理堿性肥料，如石灰；堿性土壤多施生理酸性肥料，慎用磷肥，可以減輕缺鐵失綠癥發生?？刂仆寥篮?，合理灌溉，以滴灌方式為好，或改漫灌為分區灌溉，改善土壤透氣性，減輕缺鐵黃化；多雨土壤黏重園區，種植行起壟，行間開溝排水。

5.4注重養根

施入促根系生長的肥料，增強根系活力。如海藻酸水溶肥和腐植酸水溶肥，增加鐵養分吸收。

5.5合理負載

葡萄不同的負載量對各種養分的需求不同，也對葡萄生長及品質存在不同的影響，因此應合理負載，避免負載量過大。

缺鐵失綠癥是一種較難矯治的生理缺素癥，需要從品種選擇、土壤改良、肥料應用、樹體根系健康管理等方面協同綜合防治和矯正。

6鐵肥種類選擇

6.1無機鐵鹽

最常用硫酸亞鐵，價格低廉，含鐵量因結晶水含量而異，有效性因氧化作用而降低，不可與許多防病農藥混用，易對作物產生藥害；葉面噴硫酸亞鐵有一定效果，但效率低，在葉表面易氧化。加入醋、檸檬酸等抗氧化劑，以及起表面活性劑作用的少量洗潔精，可增強肥效，但多數只起到局部或暫時效力，斑點狀復綠，難以徹底改變缺鐵黃化癥；土壤施硫酸亞鐵，在石灰性土中很易氧化沉淀，效果不顯著。但與有機物配合施用比單獨土施效果好。

6.2螯合鐵肥

化學合成螯合鐵肥，螯合能力較強，穩定性好，如EDTA-Fe、DTPA-Fe、HEEDTA-Fe、EDDHA-Fe等鐵肥，可適用的pH、土壤類型范圍廣，可被植物吸收而不流失，有一定矯正黃化復綠效果，但利用率不高，其成本昂貴、售價高，多用作葉面噴施或葉肥制劑；生產中常用的螯合劑如EDTA，螯合性能好，但因不能被作物很好利用、易形成難降解的有機污染物，使用不當易對作物造成傷害，限制其發展應用。

6.3有機復合鐵肥

有機復合鐵肥是指利用一些天然有機物（有機酸類、氨基酸類、海藻酸類、腐植酸類和木質磺酸類等）與鐵復合形成的鐵肥；有機復合鐵肥如木質素磺酸鐵、腐植酸鐵和氨基酸鐵，性質不穩定。在土壤中，他們容易發生金屬離子和配位體的交換反應，并易被土壤吸附，降低肥效。但其價格便宜，容易降解，在農業生產中易推廣；有機復合鐵肥如糖醇類，復合能力較好，再針對性復配小分子有機酸，利于鐵吸收運輸，可葉面噴施和土施施用（圖7～圖10）。

7重視礦物源黃腐酸和海藻酸水溶肥在葡萄上的應用

7.1礦物源黃腐酸

礦物源黃腐酸是從泥煤、褐煤和風化煤中提取出來的芳香族羥基羧酸類物質，分子質量小，易溶于水，生物活性高，含有較多的酸性基團，土壤施用，可以改善根際pH值，利于鐵的吸收。

礦物源黃腐酸和生化黃腐酸在肥效上有很大差異，礦源黃腐酸在作物上應用效果顯著優于生化黃腐酸，在肥料選擇時注意甄別。

7.2海藻酸類物質

海藻酸類物質是從海藻等海生物中提取的有機無機混合物，主要包含海藻多糖、糖醇類（如甘露糖醇）、酚類（如多酚）、氨基酸及其衍生物、甜菜堿、天然激素、次生代謝產物以及微量礦質元素。

海藻類物質不僅改善土壤微生物，改良土壤，還能促進根系形成和生長，提高養分利用率，增加單果質量和改善果實風味。

市場上常用的提取方法是堿解法和酶解法。堿解法提取，反應徹底，成本低，但對海藻細胞內成分造成破壞，降低功能性物質活性，影響其在作物上的效果；酶解法提取，活性物質高，促進根系活力效果優于堿解法，但成本高，市場價格相對較高。

因此，防止、矯正葡萄缺鐵癥，要選好葡萄品種，日常注重土壤和樹體管理，并加強葡萄根系管理和黃腐酸、海藻酸類肥料應用，選好鐵肥種類，以預防為主；矯正葡萄缺鐵黃化時，通過施鐵肥、改良土壤和養根等措施相結合進行綜合矯正。