西豐縣農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

李瀟 高雅 吳興壯

摘要：為提高西豐縣農產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展速度和質量，介紹以林業(yè)產(chǎn)業(yè)、食用菌加工業(yè)、生命健康產(chǎn)業(yè)為代表的縣域產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，根據(jù)農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存的突出問題，從多個角度提出切實可行的發(fā)展對策與建議。

關鍵詞：農產(chǎn)品加工業(yè);產(chǎn)業(yè)發(fā)展;食用菌;服務;科技水平

中圖分類號：F307.5 ? ?文獻標識碼：A ? ?文章編號：1674-1161（2020）06-0070-02

1 西豐縣農產(chǎn)品相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 林下產(chǎn)業(yè)加工初具規(guī)模

鹿產(chǎn)業(yè)是西豐縣的特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，目前已形成鹿養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、商貿、物流、休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，為西豐縣一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的先導產(chǎn)業(yè)。“西豐鹿茸”“西豐鹿鞭”被國家質監(jiān)總局認證為“國家地理標志保護產(chǎn)品”，西豐縣被省政府確定為鹿業(yè)“一縣一業(yè)”示范縣。當前，西豐縣擁有鹿場289家，梅花鹿飼養(yǎng)量3.5萬只，占全省的80%，占全國的25%。年成品鹿茸80余t，年加工銷售鹿茸500余t，年出口創(chuàng)匯達5 000萬美元，其中供港澳的鹿茸占總出口量的60%。依托西豐鹿、柞蠶、林蛙、中藥材等特色資源優(yōu)勢和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，以東北參茸中草藥材市場為營銷龍頭，以生命健康產(chǎn)業(yè)園為加工核心，以全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)鹿養(yǎng)殖和中藥材種植基地為貨源保障，形成了以鹿為主的貿、工、農一體化發(fā)展格局。

1.2 食用菌加工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

振興鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)量相對較高，已形成以香菇為主的地域優(yōu)勢。絕大部分菇農采用架勢立體栽培，大部分為鮮品銷售，小部分進行加工。新型農業(yè)經(jīng)營主體涵蓋鹿制品、醬鹵、泡菜、餅干等食品，立足當?shù)剞r產(chǎn)品資源進行產(chǎn)品深加工。有的企業(yè)采用直銷模式，有的企業(yè)在省內設代理商兼顧直播銷售，使市場占有率進一步提升。

振興鎮(zhèn)從政策、資金、技術、土地等方面不斷加大支持力度，投入扶持資金900余萬元，引入食用菌深加工企業(yè)，使當?shù)?00余戶農民融入食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，先后成立15家食用菌專業(yè)合作社。通過實行“合作社+基地+農戶”經(jīng)營模式，發(fā)展香菇、木耳、滑子菇等10余個食用菌品種，年種植香菇1 200萬袋，產(chǎn)量達1.2萬t，實現(xiàn)產(chǎn)值7 200萬元，純收入2 400萬元，使當?shù)剞r民在合作社務工收入和入股分紅達900多萬元。

1.3 生命健康產(chǎn)業(yè)逐步壯大

西豐縣生命健康產(chǎn)業(yè)園于2012年5月整體通過遼寧省環(huán)境科學研究院環(huán)評認證。2017年，園區(qū)晉升為全省首批九個農產(chǎn)品加工集聚示范區(qū)之一，成為西豐縣生命健康產(chǎn)業(yè)集群的生產(chǎn)加工基地。園區(qū)入駐企業(yè)55戶，其中規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)13戶。

2019年，西豐規(guī)模生命健康產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務收入實現(xiàn)9億元，同比增長20%;稅收實現(xiàn)2 600萬元;經(jīng)濟總量占全縣規(guī)模工業(yè)的80%。園區(qū)重點發(fā)展醫(yī)藥醫(yī)療、營養(yǎng)保健品、綠色食品加工三大產(chǎn)業(yè)，打造茅臺酒、野蠶絲、梅花鹿、中成藥、有機米、山野菜等知名品牌。同時，引導生命健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)向園區(qū)集中，促進生命健康產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、高端化發(fā)展。

以鹿寶堂藥業(yè)集團有限公司、鐵嶺昊軍食品有限公司、西豐縣寶海農業(yè)種植專業(yè)合作社、西豐縣振興鎮(zhèn)寶豐食用菌種植專業(yè)合作社等單位為依托，三大產(chǎn)業(yè)根據(jù)國際市場需求特點，增加高附加值產(chǎn)品種類，優(yōu)化產(chǎn)品結構;延長鹿、柞蠶、林蛙、中草藥材、食用菌等產(chǎn)業(yè)鏈，積極發(fā)展中藥制劑、保健食品、膳食補充劑、綠色食品等精深加工產(chǎn)品，使優(yōu)勢領域向終端市場延伸。

2 西豐縣農產(chǎn)品相關產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡

目前，西豐縣產(chǎn)品加工業(yè)整體布局不盡合理，地區(qū)之間發(fā)展存在差異，規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的水平不高。

2.2 科技水平低下

多數(shù)產(chǎn)品加工企業(yè)技術水平較低，技術儲備也嚴重落后;設備陳舊，技術人員缺乏;企業(yè)科研投入少，科技創(chuàng)新能力弱，引進、消化、吸收新技術的能力也偏低?？傮w來說，產(chǎn)品精深加工業(yè)持續(xù)發(fā)展的科技支撐能力不強。精深加工能力的不足，嚴重制約了優(yōu)勢產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條的進一步延伸。

2.3 市場競爭力不足

加工企業(yè)多以原材料粗放式加工為主，原材料可利用率低，深加工產(chǎn)品較少，產(chǎn)業(yè)增值空間較大;產(chǎn)品結構單一、加工分散，高附加值產(chǎn)品相對較少;深加工水平不高，缺少地方特色產(chǎn)品和知名產(chǎn)品;經(jīng)營方式不健全，市場競爭力不足。

2.4 服務功能不完善

農產(chǎn)品加工集聚區(qū)規(guī)模小、局限性大、帶動力不強，且服務平臺不完善，導致產(chǎn)業(yè)鏈條較短。

3 西豐縣農產(chǎn)品相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 大力培育“地方能手”，全面推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

繼續(xù)實施特色現(xiàn)代農業(yè)提質增效行動，大力發(fā)展專業(yè)化產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過建設科技特派服務示范基地和科技服務點，針對新型農業(yè)經(jīng)營主體和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突出問題和技術瓶頸，利用專家資源和平臺推進“農商對接、農超對接、農貿對接”。加強示范基地技術負責人和技術骨干人員的培養(yǎng)，充分發(fā)揮他們對貧困戶的示范引領和帶動作用，通過引進新品種及配套栽培技術、改進原有生產(chǎn)工藝、開發(fā)新產(chǎn)品擴大種植規(guī)模和增加就業(yè)，輻射帶動周邊農民增收致富。

3.2 提高科技水平，研發(fā)新型產(chǎn)品

首先，重視科技開發(fā)，加大科研投入，提升生產(chǎn)加工技術和裝備，增強從業(yè)人員素質。其次，加強科研專利和新品應用投入。充分利用專利開展新產(chǎn)品開發(fā)，促進新產(chǎn)品多元化。具體包括特色產(chǎn)品和副產(chǎn)品科研專利申請，重點開發(fā)多元化產(chǎn)品、便攜帶保健品和多種醫(yī)藥品。針對各個階層開發(fā)高低中端產(chǎn)品，實現(xiàn)醫(yī)藥、保健品、鹿食品全方位發(fā)展，將多元化、多檔次產(chǎn)品推向市場。

3.3 延長產(chǎn)業(yè)鏈條，實施品牌戰(zhàn)略

實現(xiàn)科研普及、產(chǎn)品分級和產(chǎn)業(yè)鏈條縱深化，實現(xiàn)西豐縣特色產(chǎn)品加工化和產(chǎn)品等級多元化。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，向上游發(fā)展科技研發(fā)、擴大養(yǎng)殖與種植基地規(guī)模、引進新品種及配套栽培技術等，向下游延伸生物醫(yī)藥、中成藥、保健品、食品產(chǎn)業(yè)等。依托多元平臺發(fā)展醫(yī)藥保健品、肉制品和食用菌制品的精深加工，帶動加工輔助產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建立健全質量管控、檢測和追溯體系，制定并修正產(chǎn)品行業(yè)標準，實現(xiàn)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)。專利科技引導高精尖和多元化產(chǎn)品，打造“西豐”的全國知名品牌。

3.4 引入“隊外專家”，開展多種服務

針對項目實施地的主導產(chǎn)業(yè)需求，想服務對象之所想，急服務對象之所需，積極聘請食用菌等農產(chǎn)品加工專業(yè)領域以外的專家為示范基地開展技術服務，切實解決服務對象在生產(chǎn)中存在的實際問題，促進企業(yè)和養(yǎng)殖戶增收。開展“產(chǎn)+研+用”“科特派+示范基地+農戶”等多種服務模式，集中力量扶持農產(chǎn)品加工新型農業(yè)經(jīng)營主體，以龍頭企業(yè)為依托形成“區(qū)域品牌”和“集群積聚”兩大效應，力促產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)化升級，通過龍頭企業(yè)的輻射和帶動作用拉動整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進西豐縣的縣域經(jīng)濟提升。

參考文獻

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