用化學理論來重新理解民間智慧

陳秀欽

摘要：本文從化學角度理解部分民間智慧中的現象，試圖以民間智慧為引子，引導學生感受化學的實用性和可觀賞性，從中汲取精神源泉，讓學生對化學學科產生興趣和敬畏，并能慎重使用化學。

關鍵詞：化學理論，理解，民間智慧

先輩們的智慧在于對物質的使用，在于對世界細致的觀察和總結，就像神農嘗百草，中華累世相傳的經驗秘方就在這種樸素的努力中被發現。而化學學科從結構層面去理解事物變化，這并非是中華文化所習慣的，其帶來的對世界觀的沖擊，及與眼睛所見事物的割裂，也是中學生慣有思維所不容易接受的。怎樣去彌補學科與人眼識別的世界的割裂，加強化學學科與學生真實生活的聯系，或許可以從化學理論對先人智慧的重新理解開始。

一、用化學理論理解民間娛樂及實踐中的妙招

娛樂中，魔術師朝蠟燭的燭心吹一口氣，蠟燭燃燒起來。讓觀眾感覺很奇妙，這其中到底有什么奧秘？這只蠟燭在表演前魔術師就將燭芯散開，將溶有白磷的CS2溶液滴人燭芯。CS2沸點低易揮發，魔術師吹氣使CS2迅速揮發，當CS2揮發完，燭芯上留有白磷，白磷在空氣中發生緩慢氧化而自燃，隨之把燭芯引燃。白磷在空氣中的自燃現象，在大自然中是常見的，就是人們所說的天火或鬼火。同樣的，抗戰中八路軍也使用同一原理出奇制勝。他們抓了一批老鼠，往老鼠肚里注射溶有白磷的CS2溶液，然后將老鼠放在日軍的物需倉庫附近，老鼠找吃的東西就進入日軍的物需倉庫，吃飽后排出的尿液中含有白磷的溶液，當液體揮發完了留下白磷，白磷在空氣中發生自燃，把日軍的物需倉庫燃燒掉，為戰斗的勝利贏得先機。

同一個化學原理，由于發生場景不同，有各種不同的效果。由于對現象的不理解，古時的人們害怕鬼火，產生迷信，抗戰中因為知道原理，它就成了制勝的一個重要工具。這兩撥人因為這一點化學知識的掌握與否，產生了非常大的智識上的差別。身為新時代的青少年，自然要對這個世界有更深刻的認識，要學習掌握改造世界的重要工具，化學知識就是其中之一。它不僅能增強學生學習化學的興趣，還能提高綜合分析能力和解決問題能力。

二、用化學理論來理解民間智慧中的小妙招

《本草綱目》中記載，“冬月灶中所燒薪柴之灰，令人以灰淋汁，取堿浣衣，發面”。先人將草木灰用水浸泡，取浸泡出的溶液用來洗衣或發面。“浣衣”“發面”所用原理是現代化學反應原理中的水解反應。草木灰的主要成分含有碳酸鉀，碳酸鉀溶于水電離出C032-能發生水解，使溶液呈堿性。臟衣服沾有油脂，油脂在堿性溶液中發生水解反應而溶于水，從而達到去污漬的作用。“發面”過程中會產生酸性物質，酸性物質與堿性物質發生中和反應，降低溶液中OH-的濃度，使化學平衡向水解方向移動，碳酸濃度增大，由于碳酸不穩定，當碳酸濃度增大到一定程度時分解產生C02，這樣發出來的面疏松可口。 雖然古人的那些做法現在已經不用了，但是拉近青少年與古人的心理距離，讓他們對先人智慧有基本的認識，能夠激發他們產生民族認同感。除此之外，通過對千年來，中華人民日常生活的演變的了解，能夠清晰地感知到，物質在變化，但是原理是不變的，洗滌用品從古時的各種天然物質到現在的加工品，正是由于對原理的認識，對化學知識的掌握，人們才能發揮自己的主觀能動性，去創造出更為精粹的東西。中國在化學這一學科上的發展，雖晚于西方，但要有后來居上的信心，鼓勵學生未來在他們青年人手上，激發他們的歷史責任感，為更好的生活而好好把握現在的學習資源。教師在教學過程中，恰當地引入先人日常生活的小妙招，可以起到事半功倍的教學效果。

三、用化學理論來理解民間智慧中自我保護的妙術

我國內蒙古等地的牧民喜歡用銀碗盛馬奶，防止奶質酸敗。人們外出時發生干渴，由于口干舌燥難以忍受，可能會“渴不擇飲”，進而飲用不干凈的水而影響健康。若隨身帶有銀器或銀首飾，把它放入水中并不斷攪拌后，水就可以飲用。這是因為銀遇到水會產生極微量的銀離子（Ag+），微生物呼吸作用的酶含有蛋白質，蛋白質遇溶液中Ag+發生變性而失去生理活性。Ag+的殺菌能力很強，每升水中含有億萬分之二毫克的Ag+，可以將水中大部分細菌殺死。另外，皮膚受到損傷，一時無法找到藥物，將銀器或飾貼在皮膚的傷口上，即可防止感染。在現代醫學中，Ag+仍然是一種重要的外用藥物，對于鼻竇炎、咽喉炎、急性結膜炎等，均有良好的治療效果。教師在教學過程中引入先人智慧中好的事件，能激發學生的探究欲望和創新精神，為我們美好的生活而作出新的貢獻。

化學從來都是個實用的科學，單純的理論知識，不是一個學科對學生的最終要求，聯系實際，讓化學知識成為他們保護自己的一個武器，是更高一層的要求。深入理解并學習優秀民間智慧中的化學常識，不僅有助于學生了解古代文明，也有助于培養學習化學的興趣，激起學習化學的熱情，進而牢牢掌握化學知識，實現自我知識的提升。

參考文獻：

[1]尚元勝，《本草綱目》中的化學[D].化學教育，1996.

[2]高風蕓，鹽類水解[D].新疆兵團農六師奇臺總場中學，2012.