江蘇地區桑黃栽培中主要蟲害的防控措施

蔣 寧 宋金俤 曹艷芳 侯立娟 李輝平 駱 欣

（1.江蘇省農業科學院蔬菜研究所，南京210014；2.江蘇蕈源種業科技有限公司，南京211300）

桑黃古時亦稱桑耳、桑臣、桑雞、胡孫眼等，在傳統中醫應用中，桑黃以子實體入藥，主治婦科疾病[1]。而近代現代生命科學、分子生物學等技術研究表明，桑黃在預防或治療癌癥、關節炎、糖尿病等疾病方面也有較好效果，展現出廣闊的應用前景。隨著桑黃的需求量日益加大，特別是韓國、日本對我國野生食藥用菌資源掠奪式的收購，野生桑黃資源的儲備量日益減少，因此桑黃成為當前食用菌人工栽培的熱門品種之一。

近年來，短段木仿野生栽培桑黃技術在生產實踐中不斷得到應用和發展。我國東北和安徽省大別山等地均有較大規模的段木桑黃生產和出口基地。這些地區充分利用當地闊葉樹資源和林區自然環境氣候條件，進行設施大棚和地栽半覆土桑黃栽培。而江浙一帶是我國主要的蠶桑產業基地，當地企業和種植戶利用桑枝木屑實現桑黃的代料栽培，其中規模較大企業年生產量達100 萬袋以上。江蘇蕈源種業科技有限公司還嘗試進行桑黃工廠化栽培，并初步形成規模。

2009年江蘇省農業科學院與企業合作，分別從吉林長白山和安徽金寨地區引進桑黃并開始段木種植。在多年的栽培試驗中發現，由于江蘇地處長江中下游地區，段木桑黃生長的季節在每年4～6月和10～11月，其中以4～6月栽培較為適宜，但期間恰逢江南地區特有的梅雨季節，易形成高溫高濕環境，導致螨害和蟲害頻發，嚴重影響桑黃產品質量。針對上述情況，課題組開展了桑黃栽培期主要蟲害調查，并采用栽培管理措施和使用生物農藥加以綜合防治，取得較好的效果，現介紹如下。

1 螨害、蟲害種類與危害

1.1 木耳盧西螨（Luciaphorus aurlculoriae Gao et a1）

木耳盧西螨屬矮蒲螨科（Pygmephoridae）、盧西螨屬（Lucacus）。該屬全世界已知僅3 種，另外兩種L.perniciosus Rack 和L.hauseri Mahunka分布于北美洲和亞洲，我國1988年首次報道有此屬螨出現。肉眼可觀察到其常見形態為球形的懷孕雌螨（即膨腹體），直徑多為1.27～2.79 mm，初晶瑩無色，后呈白至乳白色，常聚集在一起[2]。

2016年課題組于江蘇省句容市某段木桑黃種植基地首次觀察到此螨為害，其取食桑黃菌絲和子實體，主要發生于桑黃的出菇期。為害特點：在菌袋周邊或桑黃子實體處，肉眼可見大量晶瑩剔透的白色顆粒，球形，大小不一，形似魚仔和尿素狀顆粒。這些顆粒正是交配后的雌螨后半體膨大而成，卵在膨腹體內發育為成螨。盧西螨取食桑黃，造成桑黃子實體生長緩慢、干枯脫落；為害嚴重的菌棒會出現雜菌污染嚴重。種植大棚發生此螨害較難根治，容易反復發生，防治不徹底次年易再次爆發。

根據調查發現，江蘇句容基地菌棒為委托單位（安徽某桑黃基地）所生產，該基地周邊有部分農戶從事段木木耳種植，該基地同年也發生了盧西螨危害，故推測句容基地的盧西螨危害系安徽基地引進菌棒時帶入。且恰逢當年江蘇遭遇極端高溫天氣，盡管大棚已采用加裝霧化裝置降溫，加強通風等技術措施，但棚內溫度依然較長時間持續高于35 ℃，加之棚內濕度較大，導致此螨爆發為害。

1.2 跳蟲（Hypagastura communis）

跳蟲在分類學上屬于節彈尾目（Collembola）、跳蟲科（Poduridae）[3]。目前發現危害桑黃的跳蟲主要為角跳蟲（Folsomia fimetaria Linne.），其卵為半透明白色球形，常見于桑黃菌袋開口處或菌棒與土壤接觸部位。幼蟲顏色較白，體形和成蟲相似，體型較小，約1 毫米，帶有短壯觸須，無翅，三對足，爬行迅速，通常為跳躍式前進，跳躍高可達數厘米。常聚集于桑黃菌棒與土壤接觸部位，土壤中與菌棒上肉眼可見成蟲體，在高溫季節過后容易發生。跳蟲群集取食桑黃菌棒菌絲體，主要在5～10月、溫度15～35 ℃時為害。

1.3 菇蚊（Mycetophila spp.）

菇蚊為食用菌常見蟲害，可為害桑黃的菇蚊種類較多，主要有厲眼蕈蚊（Lycoriella pleuroti Yang et Zhang）和癭蚊（Diarthronomyia chrysanthemi Ahlberg）等。課題組在工廠化栽培桑黃的廠房內發現菇蚊，在出菇期都有發生。幼蟲取食幼嫩桑黃，并攜帶螨蟲和病菌，隨蟲體活動而傳播，造成多種危害同時發生。

1.4 星狄夜蛾（Diometa cremeta Butler）

星狄夜蛾屬鱗翅目（Lepidoptera），夜蛾科（Noctuidae）。江蘇各桑黃栽培基地均有發現。幼蟲體呈褐色和黑色，2～5 齡幼蟲咬食桑黃子實體，將菇片咬成缺刻、孔洞并污染其糞便；咬食菌絲和原基，使菌袋無法出菇；老熟幼蟲在菌肉內化蛹，影響了桑黃的商品性狀，蟲口密度大，極易爆發成災。幼蟲喜高溫，常在7～10月份爆發。

1.5 凹黃蕈甲（Dacnejaponica crotch）

凹黃蕈甲又叫凹赤輦甲，屬鞘翅目、大蕈甲科（Erotylidae）。根據調查，在江蘇海安、揚州、無錫等地段木桑黃基地均有發生，以幼蟲蛀食栽培木段為主要為害方式，幼蟲歷期長，取食量大。凹黃蕈甲幼蟲為害木段時，先鉆入樹皮，從菇木形成層開始，直至蛀入木質部，將菇木蛀成縱橫交錯的孔道，同時導致傷口發生細菌和真菌性病害。

1.6 鼠婦（Armadillidium vulgare Latreille）

鼠婦屬甲殼綱、等足目（Isopoda）、潮蟲科（Oniscidae）、鼠婦屬（Porcellio）。體型呈長卵形，成體長9～15 mm，呈灰褐色、灰藍色，背腹扁平；常卷曲成團。生活在潮濕、溫暖、有遮蔽的場所，晝伏夜出，對光、觸碰等刺激會產生運動或蜷曲成球的反應。在桑黃原基形成和幼嫩時期，取食為害桑黃，形成缺刻。

1.7 蛞蝓（Agriolimax agrestis Linnaeus）

蛞蝓屬柄眼目（Stylommatophora）、蛞蝓科（Limacidae），又稱“蜒蚰”。可咬食原基和子實體，造成孔洞和缺刻，并在其過道上留下一道白色粘液，嚴重影響桑黃的商品性和產量。蛞蝓還攜帶和傳播病害，常造成雜菌從傷口侵染，引發多種病害。

調查發現，上述螨害和蟲害種類中，以木耳盧西螨危害最為嚴重，其危害面積大、發生后容易反復爆發，難以根治，其后依次是跳蟲、夜蛾、菌蚊、蛞蝓、鼠婦等，凹黃蕈甲在江蘇省本地生產菌棒中較為少見，僅在從東北地區購買菌棒的部分種植基地中有發現。

2 防治措施

桑黃生長期長，生長期自然溫度較高，易爆發螨害和蟲害，進行安全高效防治是一個重要課題[4]。現將課題組綜合防治方法總結如下。

2.1 環境控制

環境衛生是食用菌病蟲害綜合防治的重要環節。良好的衛生環境，可有效地減少病蟲害的發生與蔓延，增強化學防治效果。

首先要搞好菇場的衛生，菇房、場地等與食用菌生產有關的場所應盡量遠離倉庫、廁所、雞棚和畜舍，粉刷墻壁，菇棚門窗及通風口應安裝60 目的尼龍紗網，并在其上經常噴灑安全性殺蟲劑，防止害蟲進入。

栽培場宜選排水良好、水源方便、土質疏松、偏酸性沙質土的地塊。在建棚前清除周圍的垃圾、雜草等，發現土壤或土表滋生害蟲的，施用相應安全藥劑滅殺。同時翻土整畦，將土深翻20 cm，日曬至發白，土表層撒適量石灰。

生產中要定期對栽培場地消毒滅菌，使用的工具都應及時洗凈消毒，菇房熏蒸消毒在生產中能起到良好的預防病、蟲作用。有病蟲發生的廢棄培養袋應搬運至遠離菇棚的地方做填埋處理，并對出菇場所及所有器具進行徹底消毒。

2.2 物理控制

采用殺蟲燈誘殺成蟲，減少蛾蚊類飛入繁殖幼蟲為害。多品種輪作，切斷食源。大棚栽培結束后及時清棚，并更換大棚覆蓋材料，如棚中發生過螨害或蟲害，須將舊材料集中燒毀，以殺滅越冬蟲卵。

2.3 藥劑防治

2019年農業農村部種植業管理司發布《關于切實加強食用菌生產用藥監督管理的通知》，通知強調要切實加強食用菌生產用藥的監督檢查，嚴禁衛生消毒劑、未取得農藥登記的農藥、高毒農藥、禁用農藥等用于食用菌生產，嚴厲打擊非法使用農藥的行為。須選用低毒、低殘留、登記過的農藥品種，具體藥劑和使用方法如下。

（1）螨蟲。在桑黃出菇棚內地面覆蓋一層薄膜，在膜上撒石灰，防止螨蟲在地表土壤中繁殖。當螨蟲出現時，可在被害處施用1%甲氨基阿維菌素1 000 倍量防治，必要時可以采用兩種以上藥劑輪換使用。

（2）跳蟲。同螨蟲防治方法。

（3）菇蚊。在桑黃的出菇期易出現菇蚊為害，可選用菇凈、Bti（蘇云金桿菌以色列亞種）、甲氨基阿維菌素等低毒農藥噴施，并在出菇場所周邊的雜草和積水處噴施Bti 藥劑滅殺幼蟲。

（4）夜蛾。在排袋前期可通過松土曝曬方式消滅部分夜蛾蟲蛹，在出菇期以人工捕捉防治幼蟲，或以4.5%菇凈及1%甲氨基阿維菌素1 000 倍液殺滅幼蟲。

（5）凹黃蕈甲、鼠婦、蛞蝓。在菇房和四周地面撒一層石灰覆蓋土面，減少害蟲躲藏場所。蛞蝓可趁其夜間出來取食時進行人工捕捉，大量發生時，可噴施500 倍菇凈或在過道土面撒施食鹽，阻斷其行動路線，降低危害程度。

目前，桑黃作為新興食藥用菌受到較多關注，近年江蘇省也有越來越多生產企業從事桑黃栽培及開發。但由于栽培技術不成熟，導致螨害、蟲害時有發生。如鎮江句容某生產基地2015—2018年間栽培段木桑黃發生螨害，課題組建議其采用藥劑防治結合環境控制的方法，使螨害得到有效控制，桑黃未明顯減產。江蘇高淳某企業袋栽桑黃發現菇蚊危害，導致桑黃商品性下降和病害發生，課題組推薦藥劑（菇凈）防治結合黃板、誘蟲燈等物理方法進行蟲害綜合防控，并結合栽培環境干濕交替操作，從而有效控制了病害發生，取得較好的防控效果。綜上可見，在桑黃的螨類和蟲害防治中，采取“以物理、生物防治為主，施用安全農藥為輔”的綜合防治方針，配合環境改善、硬件優化，可達到控制害蟲危害的目的。