低蛋白小麥型日糧對肉雞生產性能和氨基酸代謝的影響

孫強東，朱愛民

（鹽城生物工程高等職業技術學校，江蘇鹽城 224051）

降低日糧粗蛋白質水平可以減少氮污染，降低飼料成本（鄧沖等，2015）。但成功開發出切實可行的低蛋白日糧并不容易。如Fancher 和Jensen（1989）將玉米型日糧中粗蛋白質含量從215 g/kg 降至160 g/kg，發現料重比平均降低12.1%，腹脂相對重量增加39.6%，這說明低蛋白日糧的典型表現為料重比降低和脂肪沉積增加。在以小麥為主要飼料的國家，小麥飼養是一種廣為接受的做法。小麥可以提高能量利用效率，改善料重比，提高腸道完整性，改善凋落物質量，此外，還可以降低飼料加工成本（童鑫，2016）。Moss等（2019）報道，對小麥飼養的典型反應是增加了肌胃的相對重量，但更重的肌胃對肉雞消化過程的影響仍需要進行進一步。從理論上講，胃和小腸的回流都可以通過增加日糧蛋白對胃蛋白酶和胰腺酶的暴露來加速蛋白質的消化，但同時需考慮到合成或未結合的氨基酸不需要消化而會被迅速吸收（邱凱等，2015）。因此，如果飼養小麥加速了完整蛋白質的消化，這將促進腸道對未結合氨基酸和蛋白結合氨基酸的更同步吸收。在尋求降低日糧蛋白質的過程中，對空腸和回腸氨基酸消化率系數和門脈和全身血漿中游離氨基酸濃度的研究似乎不夠。因此，本研究評估了日糧粗蛋白質和小麥水平對肉雞生長性能和血清氨基酸濃度的影響。

20世紀90年代至今，我國書法史學界對于清代碑帖學給予高度關注，取得了可喜的成果，不過在研究內容、方法、視角及研究人員等方面的不足制約了這一課題的研究向更高層次的發展。對近20年來學界關于清代碑帖學的研究成果進行梳理，為研究者提供借鑒，進而推動相關研究走向深入。

焦慮抑郁與CSF的發生發展密切相關，兩種疾病互為因果，互相影響，能以惡性循環的方式使病情加重反復。盡管目前的研究在相關領域已取得了一定的進展，但對于二者共病的機制仍未得出確切結論，臨床上亦未給予足夠的重視。因此，為了適應現代醫學模式轉變的要求，心血管醫生需加強CSF合并焦慮抑郁的認識及研究，并對疾病進行合理有效的早期識別與綜合治療。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與日糧分組試驗將672 只孵化后14 d 的肉仔雞隨機分為6 組，每組8 個重復，每個重復14 只。日糧采用2×3 因子設計，其中粗蛋白質水平為215 和165 g/kg，但顆粒飼料額外添加0%、12.5% 和25.0% 的小麥。3 種不同粗蛋白質水平飼料組成及營養水平見表1。各組在干基飼料基礎上添加不同比例的小麥。試驗從孵化后14 d 開展到35 d。

1.2 試驗記錄在14 ～35 d 期間，每天記錄雞的死淘狀況、每周統計1 次飼料用量及對各重復雞只進行稱重，試驗結束后計算增重、采食量、料重比和死淘率。

本試驗結果顯示，日糧粗蛋白質水平從215 g/kg 降至165 g/kg 時，料重比降低4.70%，腹脂相對重量增加12.2%，但25% 的小麥日糧使腹脂相對重量降低14.6%，這與Belloir 等（2017）報道的結果一致。但日糧粗蛋白質水平為215 g/kg 且小麥水平為25% 時體重減少3.53%，料重比增加2.91%。在本研究中，飼喂全谷飼糧時，將全谷添加到全價料中是不可行的，因為日糧成分只能包裹在顆粒料中，而不能包含在整個日糧中。

2.2 對組織器官相對重量的影響由表3 可知，降低日糧粗蛋白質水平可使腹脂相對重量顯著提高12.2%（P ＜0.05），肌胃內容物相對重量顯著提高19.9%（P ＜0.05），同時肌胃相對重量有提高趨勢（P=0.06），而肌胃pH 有降低趨勢（P=0.07）。日糧小麥水平從0 升高至25% 時，肌胃相對重量顯著提高53.8%（P ＜0.05），肌胃內容物相對重量顯著提高了1.2%（P ＜0.05），肌胃的pH 值從3.62 降低到2.76（P ＜0.05），但腹脂相對重量顯著降低14.6%（P ＜0.05）。

2.3 對血清氨基酸水平的影響由表4 可知，由于12.5% 小麥水平組血清樣品處理過程中存在缺失，數據只分析了2 個小麥水平（0 和25%）的數據。日糧小麥和粗蛋白周水平對血清谷氨酰胺和脯氨酸水平的影響有顯著交互作用（P ＜0.05）。215 較165 g/kg 粗蛋白質水平組顯著提高了血清甘氨酸、絲氨酸和絡氨酸水平（P ＜0.05），而250 g/kg 小麥水平組較無小麥組顯著提高了血清丙氨酸水平（P ＜0.05）。

表1 試驗基礎日糧組成及營養水平

2 結果與分析

2.1 對肉雞生長性能的影響由表2 可知，日糧粗蛋白質水平由215 g/kg 降低至165 g/kg 時，料重比顯著降低4.70%（P ＜0.05），同時采食量提高2.38%（P=0.06），但各處理對增重和死亡率無顯著影響（P ＞0.05）。日糧小麥水平對肉雞生長性能無顯著影響（P ＞0.05）。

表2 低蛋白小麥日糧對孵化后14 ～35 d 肉雞生長性能的影響

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表3 低蛋白小麥日糧對孵化后35 d 肉雞組織器官相對重量的影響

1.4 統計分析試驗數據采用2×3 因子設計，組間、各因素采用SPSS 軟件單因素方差分析，同時比較蛋白水平和小麥水平的交互效應，采用Tukey 法進行多重比較，P ＜0.05 表示差異顯著。

表4 低蛋白小麥日糧對孵化后35 d 肉雞血清氨基酸水平的影響

3 討論

1.3 屠宰試驗及血清氨基酸濃度35 d 每個重復隨機選擇3 只雞翅下靜脈采血5 mL 后屠宰，分離肌胃、肌胃內容物、胰腺和腹脂并稱重，測定肌胃內容物pH。全血在5000 r/min 下離心15 min，分離血清，-20℃保存。血清樣品采用全自動氨基酸分析儀測定相關氨基酸濃度。

在提供215 和165 g/kg 粗蛋白質日糧的同一批肉雞中，測定腸系膜前靜脈血清中游離氨基酸的濃度。從血流中進入腸上皮細胞的氨基酸可能比從腸腔中進入腸上皮細胞的氨基酸要多，因此，降低日糧蛋白水平可使門脈循環中甘氨酸、絲氨酸和絡氨酸水平顯著降低。這一結果表明，非結合氨基酸或合成氨基酸可能比蛋白結合氨基酸更不易在腸黏膜分解代謝，這可能是由于游離氨基酸在小腸中被吸收得更近、更迅速，小腸中有更多的葡萄糖可作為腸上皮細胞的替代能量底物（Truong 等，2017）。

（8）對安全活動制度進行完善，加強企業內部對于安全文化的重視。定期組織企業內部的安全活動，加強員工的安全意識，推動安全生產。

降低粗蛋白質和小麥日糧水平對血漿游離氨基酸濃度的影響值得關注。作為主要作用，低水平的日糧粗蛋白質降低了精氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、絲氨酸和酪氨酸的濃度，但增加了蛋氨酸和蘇氨酸的全身濃度（Moss 等，2018）。在體循環中，蛋氨酸和蘇氨酸的濃度相對于氨基酸的平衡超過了蛋白質積累的需要，小麥增加了丙氨酸、天冬酰胺和半胱氨酸的濃度是主要影響因素。但對于異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸、谷氨酰胺和脯氨酸，觀察到顯著的處理相互作用（Liu等，2015）。

4 結論

日糧中粗蛋白質和小麥對腸內氨基酸的可獲得性有不同影響，其中日糧中粗蛋白質水平的降低導致腸內氨基酸供應不平衡，從而影響生長性能。