寡糖對斷奶仔豬生長性能、激素水平及腸絨毛形態的影響

倪海星，王鐵崗

（長治職業技術學院，山西長治 046000）

殼寡糖是一種脫乙酰化的甲殼素，存在多種形式（李彥艷等，2015）。殼寡糖易被生物體吸收，其殘基中含有的氨基和羥基賦予高生物活性，如止血、抗炎、抗菌活性、降血糖和膽固醇活性及免疫刺激效應（Yin 等，2008）。因為這些特性，殼寡糖已成為一種新型的家畜生長促進劑。在仔豬和肉雞上已經證明，殼寡糖可以提高動物生長性能（徐 元 慶 等，2017 ；Khambualai 等，2009）。但 由于家畜生長試驗還在探索中，其機制還沒有被完全證明，還需要大量的試驗研究。為了更好地促進斷奶仔豬的生長，研究殼寡糖對生長性狀的影響，本試驗研究殼寡糖對28 d 斷奶仔豬日增重、料重比及小腸絨毛高度的影響，并得到最適宜的添加水平。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧與分組試驗選取300 頭28 d 斷奶的無病癥仔豬，所有仔豬平均體重為（7.61±0.27）kg，隨機分為5 組，每組5 個重復，每個重復12 頭仔豬。為了突出各組之間的對比差異，采用倍增添加方案，試驗組添加的劑量分別為100、200、400 和800 mg/kg，5 組之間添加的差異明顯（P ＜0.05），試驗為期4 周，確保各個指標能發生顯著變化。基礎日糧配料及營養成分如表1 所示。為了加強對試驗的控制，試驗期間，仔豬在一個溫度可控的圈舍飼養，豬的飼養空間為0.3 m2/ 頭，試驗初始溫度為28.5℃，每日進行下調，直到圈舍溫度穩定在25℃。除加強控制和日常觀察外，采用常規飼養方法，正常免疫。

1.2 樣品采集與測定在試驗開始和第14、28天等3 個時期對各重復豬進行稱重，以測定其生長性能，為了提升試驗的精確度，準確記錄耗料重等情況，記錄各個生長性能。分別在第14 和28 天早上飼喂前4 h，每個重復隨機選擇4 頭豬進行頸靜脈采血，血液樣品在1200×g 下離心15 min。按照說明進行操作，操作后及時將血清樣本在-80℃儲存。血清生長激素和胰島素樣因子-1水平采用南京建成生物有限公司的商品試劑盒測定。試驗結束當天，采血后將豬進行屠宰。迅速切除胃腸道，用生理鹽水沖洗。腸段切片大約7 μm 厚。每個腸橫截面共選擇10 個完整的、定向良好的絨毛單位。在圖像處理系統中進行測量和分析，為確保分析精確，使用先進的分析處理系統，并且計算出絨毛高度與隱窩深度比。

1.3 數據分析選取SAS 軟件的GLM 程序。為了減小處理的誤差，提升處理的一致性，解決非線性多因素問題，故采用正交回歸分析的方法，評價殼寡糖添加水平對各項參數的線性和二次影響。為控制全組誤差率，避免產生較大的誤差，采用Tukey 法進行多重比較。

表1 基礎日糧配料及營養水平

表2 對生長性能的影響

2 結果與分析

2.1 殼寡糖對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可知，各組斷奶仔豬當天和14 d 體重、試驗各階段采食量及1 ～14 d、15 ～28 d 生長性能均無顯著變化（P ＞0.05）。日糧添加100 和200 mg/kg殼寡糖組1 ～28 d 日增重較對照組分別顯著提高1.56% 和1.16%（P ＜0.05）。 但200 和800 mg/kg 殼寡糖組1 ～28 d 料重比最低，與對照組相比，200mg/kg 殼寡糖組降低了11.27%，800 mg/kg 殼寡糖組7.00%（P ＜0.05）。

2.2 殼寡糖對斷奶仔豬血清激素水平的影響由表3 可知，日糧添加不同水平的殼寡糖對仔豬斷奶14 和28 d 血清生長激素、胰島素及胰島素樣因子的濃度均無顯著影響（P ＞0.05）。

2.3 殼寡糖對斷奶仔豬小腸絨毛形態的影響由表4 可知，各組對斷奶28 d 仔豬腸絨毛的給各項指標均無顯著差異（P ＞0.05）。實驗顯示，200 mg/kg 組比對照組顯著提高了34.89%（P＜0.05），而400 mg/kg 殼寡糖組空腸絨毛高度顯著提高了22.05%（P ＜0.05）。

表3 對血清激素水平的影響

表4 對小腸絨毛形態的影響

3 討論

斷奶期是出生后應激最大的階段之一，斷奶過程會導致消化障礙，腸道屏障功能障礙和生長性能下降（王選義，2018）。為經濟目的而提高豬的生長性能可以通過提高生長速度來實現，而其中減少斷奶應激的策略之一是提供特定的飼料添加劑，如殼寡糖。在本研究中， 100 和200 mg/kg組能夠顯著提高日增重，同時200 mg/kg 組還可以顯著提高仔豬飼料效率，這與楊志剛等（2015）報道的結果一致。

豬的生長在很大程度上受腦神經內分泌的生長激素- 胰島素樣代謝作用的影響，并通過提高胰島素樣因子的產生來實現生長促進功能。胰島素樣因子-1 可以刺激肌肉對氨基酸的吸收和蛋白質的合成，可以大大降低肌肉纖維中蛋白質的分解速度（Liu 等，2008）。根據試驗結果顯示，基礎日糧中添加0、100、200、400 和800 mg/kg 殼寡糖對斷奶仔豬血清激素水平無顯著影響，造成這一結果的原因可能與殼寡糖添加劑量還不足以造成血清激素水平顯著變化。

小腸是營養吸收的器官，為了更好地促進消化和吸收，腸黏膜的作用較為關鍵。斷奶應激可導致腸黏膜形態結構快速改變，從而導致絨毛高度降低和隱窩深度增加，而絨毛的縮短會造成生長性能下降（宋轉等，2019）。絨毛高度與隱窩深度比代表了小腸消化能力（Montagne 等，2003）。殼寡糖對斷奶仔豬小腸形態結構的改善與斷奶仔豬增重的改善一致，本研究顯示，日糧添加200 mg/kg 殼寡糖的效果最為顯著，采用該添加方式能使斷奶仔豬十二指腸絨毛高度增加。在另一組中也有著較為明顯的效果，試驗表明，在基礎日糧中添加400 mg/kg 殼寡糖能實現增加空腸絨毛高度的目的。眾所周知，大腸桿菌等致病菌會破壞小腸黏膜的正常形態。Xu 等（2012）研究發現，殼寡糖可以抑制大腸桿菌在腸道中的增殖，改善腸道微生態，同時殼寡糖為腸上皮細胞增殖提供了有利的環境，防止腸萎縮。這些研究表明，殼寡糖是一種有效改善腸道結構和功能的多糖，對促進生長效果顯著。

4 結論

從本研究結果可以看出，綜合考慮斷奶仔豬的日增重、料重比及小腸絨毛高度，殼寡糖在實驗中取得了良好的效果，在基礎日糧添加200 mg/kg水平為宜。