冷鏈為何屢次成為新冠疫情風險點

從食品的生產(chǎn)、加工，到冷庫儲存、冷鏈運輸?shù)竭_目的地的冷庫，再通過目的地的冷鏈運輸車運送到市場，冷鏈每一個步驟都牽涉到大量從業(yè)人員。只要其中有一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了“員工攜帶病毒”的問題，那食品就有機會被新冠病毒污染。

據(jù)不完全統(tǒng)計，自7月3日廈門、大連海關(guān)在從厄瓜多爾進口的凍南美白蝦外包裝檢出新冠病毒以來，國內(nèi)共30余次在進口冷鏈食品包裝上檢出新冠病毒陽性，涉及11省3市。梳理發(fā)現(xiàn)，涉疫冷鏈食品包括凍魚、凍蝦、凍牛肉、凍豬肉、凍雞翅等，被檢出陽性次數(shù)最多的進口國依次為厄瓜多爾、巴西、印度尼西亞、荷蘭、阿根廷、俄羅斯等。為什么冷鏈的風險這么大？

冷鏈為何屢次成為新冠疫情風險點

冷鏈為何屢次成為新冠疫情風險點？中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示，首先是境外新冠肺炎情變得更嚴峻，使新冠病毒污染機會增大;其次由于溫度降低，冷鏈環(huán)境使得病毒存活時間更長，也為病毒提供遠距離傳送的載體;再次是各地加強對冷鏈產(chǎn)品檢測工作，使得污染物品被及時發(fā)現(xiàn)。因此全國多地在短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)境外輸入物品受到污染的報告增多。

值得注意的是，冷鏈是非常復(fù)雜的物流體系，牽涉到的人員眾多。從食品的生產(chǎn)、加工，到冷庫儲存、冷鏈運輸?shù)竭_目的地的冷庫，再通過目的地的冷鏈運輸車運送到市場。其中的每一個環(huán)節(jié)都牽涉到大量從業(yè)人員。只要其中有一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了“員工攜帶病毒”的問題，那食品就有機會被新冠病毒污染。……